So formadas por uma seqncia de aminocidos.

Uma protena pode conter at milhares de aminocidos diferentes,

So em nmero de 20. Sua molcula formada por cadeias de carbono com hidrognio, oxignio, nitrognio e, s vezes enxofre. formada por uma poro cida, com o grupamento carboxila (COOH), uma poro bsica, com o grupamento amina (NH2) e o radical R. O radical R determina se a molcula ser polar, apolar, cida ou bsica.

Vegetais fabricam aminocidos a partir de cadeias de carbono obtidas na fotossntese e de nitrato (NO3-) retirado do ambiente. Animais no produzem aminocidos. O humano consegue obter aminocidos da quebra de protenas.

Unio entre aminocidos. Sempre feita entre a carboxila (COOH) de uma unidade e a amina (NH2) de outra. Assim se forma um peptdeo.

Dipeptdeo Tripeptdeo Polipeptdeo

Hidrolizada por cido/bases fortes, temperaturas

A simples seqncia de aminocidos e seu nmero forma a Estrutura Primria da protena. responsvel pelas propriedades da molcula. Com apenas vinte aminocidos podemos ter um nmero infinito de protenas.

drepanocitose

A protena no apenas um filamento esticado no espao. Ela se enovela. As pontes de hidrognio unem os fios um ao outro, produzindo uma hlice. (Semelhante a um fio de telefone) A esse enrolamento, chamamos estrutura secundria Quando h mais de um enrolamento, a protena ganha uma forma tridimensional, dobrando-se sobre si mesma. a estrutura terciria.

O que faz a protena se dobrar?

Pontes de Hidrognio Atraes eltricas entre aminocidos distintos Ponte bissulfeto Aminocidos apolares que tendem a ficar prximos Se a seqncia de aminocidos for diferente, a estrutura ser diferente.

Conclui-se:

Quando h a unio de dois ou mais novelos proticos. Hemoglobina:

Quatro cadeias de 100 aminocidos, cada uma contendo: Um grupo no-protico portador de Ferro, o grupo heme.

Estrutural Colgeno (tecido conjuntivo fibroso tendes, osso, cartilagem) Enzimtica DNA-polimerase (replica e repara o DNA) Hormonal Insulina (regula o metabolismo da glicose) Contrteis Miosina (filamentos espessos na miofibrila) Protetora do sangue - Fibrinognio (precursor da fibrina na coagulao do sangue) Transporte Hemoglobina (transporta O2 no sangue de vertebrados) Armazenamento Ferritina (armazenamento de ferro no bao)

Rompimento das ligaes que formam tridimensionalmente a protena. Acontece quando:

H aumento da temperatura Ou h alterao no pH.