INGREDIENTES

Sal a gosto Gotas de Limo 1 3/4 xcara de ch de Qualy Cremosa 6 Gemas 20 folhas de Estrago fresco picadas 4 colheres de sopa de Vinagre branco 5 gros de Pimenta-do-reino preta

PREPARO
Sobre uma superfcie lisa, abra um pano limpo, coloque os gros de pimenta e dobre o pano sobre elas. Com um rolo para abrir massa ou martelo de carne, quebre os gros. Em uma frigideira, coloque os gros de pimenta quebrados junto com o vinagre e reduza at quase secar completamente. Acrescente 5 colheres de sopa de gua quente e raspe o fundo da frigideira. Coe esse lquido em uma vasilha e acomode-a em banho-maria com o fogo bem baixo. Acrescente as gemas e com auxlio de com um batedor de arame, bata vigorosamente at triplicar de volume. Adicione as folhas de estrago e em seguida despeje a Qualy derretida em fio, batendo sem parar at que o molho fique com consistncia de maionese mole. Tempere com as gotas de limo e sal a gosto. Sirva com medalhes de fil mignon ou outros cortes de carne vermelha de sua preferncia.

Torta de Liquidificador
INGREDIENTES
3 ovos 2 xcaras de leite 1 xcara de leo de girassol ou outro que tenha 2 1/2 xcaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa cheias de fermento em p 1 pitada de sal Cobertura - rapa da geladeira

PREPARO
Essa a famosa torta resto. D pra colocar de tudo que t sobrando na geladeira. Bota tudo no liquidificador - 3 ovos + 2 xcaras de leite + 1 xcara de leo de girassol ou canola + 2 1/2 xcaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa cheias de fermento em p + 1 pitada de sal. Agora liga o boto. A massa fica lquida mesmo t.Unta uma assadeira mdia e despeja tudo. A cobertura pode ser a rapa da geladeira. Eu fao uma cata geral: tomates picados, alho-por, azeitona preta picada, parmeso ralado. Pode ter tambm ervilha, palmito, milho - bem temperados com azeite, pimentas modas, organo. Ih, pode ter tudo que te der na telha. Uma coisa que gosto depois de espalhar o recheio, cobrir com presunto e mussarela. Porque alm de derreter, essa camada deixa a parte de cima da torta bem molhadinha.