Estrogonofe clssico 2 quilos de carne bovina (pode ser paleta com osso, dianteiro, patinho,...

) 1 colher de farinha de trigo Meia xcara de cachaa Meia xcara de etchup 1 colher de mostarda 1 xcara de caldo de carne 2!!g de champignon 1 lata de creme de leite 2 xcaras de arro" # xcaras de $gua 2!!g de batata palha Modo de preparo 1 % &omece pela carne. &orte em pedaos pequenos. 'eve%os para uma panela quente, no fogo alto, com um pouco de a"eite. 2 % (eixe fritar para dourar a carne. )empere com sal e um toque de pimenta. *ntre com a farinha de trigo. Misture rapidamente. &om a farinha bem misturada + carne, adicione a cachaa. , % -gora . preciso baixar o fogo e deixar co"inhar lentamente. # % *nquanto isso, em outra panela, coloque um pouco de a"eite e o arro". (eixe fritar por uns minutinhos, sem queimar o arro". -crescente a $gua e tempere com sal. /uando abrir a fervura, baixe o fogo e tampe a panela. 01o 12 minutos, em m.dia. &om o arro" bem sequinho, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 1! minutos. 2 % 3oltando + carne. /uando o molho estiver secado um pouco, coloque o caldo de carne. Mexa e acrescente o etchup e a mostarda. Misture e deixe refogar. 4 preciso obter um molho de cor forte. 5 % *nquanto isso, vamos + batata palha. *m uma frigideira, coloque um pouco de a"eite e a batata palha. 6rite por uns 2 minutos para deixar a batata ainda mais crocante. 7 % -o mesmo tempo finali"e o estrogonofe. -umente o fogo. /uando abrir a fervura, desligue. -crescente o champignon cortado em metades e o creme de leite. Misture bem e sirva em seguida. -rro", batata palha e estrogonofe. - combina1o perfeita.
8n9 http9::;;;.clicrbs.com.br:anon<musgourmet:=sp:default2.=sp> template?5@2.d;tArootdir?:sharedAsource?(BC-M8&,gastronomia.-non<mus(ata0erver,receitasAid?2,!2Asemana?2Amnit? programa

(-non<mus gourmet)