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FRANGO DE CORTE
Integrao Produtor/ Indstria
Uma renda bimensal estvel e a produo de composto orgnico na propriedade
Srgio Luiz Carneiro Antnio Carlos Ulbrich Toms Falkowski Adenir de Carvalho Dmas Soares Jnior Rafael Fuentes Llanillo
Agosto / 2004
Apresentao
Esse material foi elaborado com base no acompanhamento de propriedades rurais nas regies de Londrina, de Apucarana e de Maring, nas recomendaes tcnicas das indstrias abatedoras de aves e na reviso de literatura sobre o assunto. O objetivo central apresentar as referncias tcnicas e econmicas para auxiliar, principalmente, os tcnicos da rea agropecuria nas orientaes bsicas aos produtores rurais interessados em investir na atividade Frango de Corte Integrado com a Indstria. Denomina-se de Referncia Modular a descrio de uma atividade que, geralmente, compe um sistema de produo mais abrangente. Trata-se de um mtodo de divulgao dos resultados das Redes.
Os Investimentos Iniciais
A atividade exige um alto investimento financeiro inicial, pois necessria a construo de um barraco grande com, no mnimo, 1.000 m. Os maiores custos sero com as madeiras, as telhas, os tijolos, as telas e a mo-de-obra. Alm disto, preciso adquirir os equipamentos, tais como: os comedouros, os bebedouros, os ventiladores e os aquecedores. Em resumo, os principais custos agrupados para iniciar a atividade com um avirio de 1.200 m (rea recomendada) so: Construo do avirio.................R$ 32.000,00........US$10.547,00 Aquisio dos equipamentos..... R$ 24.000,00.........US$ 7.905,00 Total............................................R$ 56.000,00.....US$ 18.452,00
Valores em agosto/2004; dlar comercial: R$ 3,03
Pode haver uma grande variao, para mais ou para menos, no custo inicial de implantao decorrente da disponibilidade de materiais na propriedade, do uso de mo-de-obra prpria, da economia na compra de materiais, entre outros. Em mdia, os custos totais de implantao do avirio tm variado de R$ 3,20 a R$ 4,00 por cabea alojada (julho/2004). O sistema de abastecimento de rao e de gua pode ser automatizado, porm, necessria uma anlise cuidadosa da viabilidade econmica desse investimento.
Data: julho/2004
Descrio Preparo do terreno Terraplanagem Sub Total Ps Direito Postes Eucalipto Verde ext. Postes Eucalipto Verde int. Sub Total Cobertura Telhas de Amianto Capas de Barro Vigamento Ripo sustentao de telhas Mo Francesas Prego Prego com arruelas de borrachas Sub Total Laterais do Barraco Tela de Galinheiro Tbuas Olto e Beiral Sub Total Mureta Lateral Areia Lavada Cimento Cal Lajotas Sub Total Piso e Caladas Laterais Areia Lavada Pedra n. 2 em 1 dos Barraces Cimento Sub Total Instalao Hidrulica Cano PVC Conexes PVC Cola PVC tubo 90 gr Conjunto Moto Bomba Caixa dgua 500 lt Lixa n. 100 Registro de Gaveta de Bomba Sub Total Instalao Eltrica Fio 2x2,5 mm Fio 10 mm Unidade Quantidade
unid unid
200,00 90,0
7,74 9,46
pe pe m m m kg kg
m m
792,0 768,0
4,30 1,38
m sc sc Milheiro
m m sc
Barra un un un un un un un
1.083,60 41,28 37,15 619,20 550,40 10,32 53,66 430,00 2.825,62 476,78 1.224,64
0,54 0,02 0,02 0,31 0,28 0,01 0,03 0,22 1,41 0,24 0,61
1,00 0,04 0,03 0,57 0,51 0,01 0,05 0,40 2,61 0,44 1,13
361,20 13,76 12,38 206,40 183,47 3,44 17,89 143,33 941,87 158,93 408,21
m m
440,0 800,0
1,08 1,53
Soquetes Lmpadas 127v X 60W Disjuntor de 15 A Rede de Energia Eltrica de Alta Sub Total Sistema de Nebulizao Bicos Nebulizadores Sub Total Cortina Externa Filme Plsticos 164,0x3,10x 0,30B Cabo de Ao Cano de Ferro5/8 Corda 6mm Pimentes de Cermica Presilhas Catracas p/ levantar a cortina Catracas de Cerca Arame n 12 Sub Total Cortina Interna e Forro Filme Plstico cortina externa bar Filme Plstico Forro Arame n. 12 Catraca de Cerca Gancho Pito Borrachas c/ arruelas Corda 3,5 mm Prego Especial c/ grampo Alapo para respiro c/ tnel Sub Total Sistema de Aquecimento Chapas de Eucatex 2,40 x 0,60 Aquecedores gs/infrav. C/2 queim. Sub Total Silos e Comedouros Silo, fundo cnico, 6,6 ton. Comedouro Tub. Infantil, cap. 5kg c/ane Comedouro Tub. Adulto, cap. 20kg c/ane SubTotal Bebedouros Bebedouros Infantis Bebedouros Tubular Adulto Sub Total Outros Equipamentos Carrinhos 3 rodas p/ tranp. rao Concha p/ abastecimento de rao Rastelo Removedor c/ 5 hastes Pulverizador costal 20 Caixa Plstica 200 Sub -total Mo-de-obra Administrativa Construo do barraco Construo de piso Acerto do piso Instalao eltrica Instalao hidrulica Instalao das cortinas externa Instalaes de cortinas internas e forro Instalao do sistema de nebulizao Instalao do silo Sub-total TOTAL
un
170,0
4,13
m m barra kg un un un un m
1.599,60 1.100,80 823,88 344,00 550,40 175,44 344,00 55,04 309,60 5.302,76
0,80 0,55 0,41 0,17 0,28 0,09 0,17 0,03 0,15 2,65
1,48 1,02 0,76 0,32 0,51 0,16 0,32 0,05 0,29 4,90
533,20 366,93 274,63 114,67 183,47 58,48 114,67 18,35 103,20 1.767,59
m m m un un un kg kg un
1.935,00 2.580,00 309,60 86,00 103,20 82,56 189,20 120,40 60,20 5.466,16
0,97 1,29 0,15 0,04 0,05 0,04 0,09 0,06 0,03 2,73
645,00 860,00 103,20 28,67 34,40 27,52 63,07 40,13 20,07 1.822,05
un un
144,0 48,0
8,94 103,20
un un un
un
240,0 240,0
3,44 13,24
un un un un un
40 120,0
1.376,00 4.128,00
0,69 2,06
1,27 3,82
458,67 1.376,00
4,0
344,00
O Uso de Mo-de-obra
O grfico abaixo apresenta a demanda anual de mo-de-obra (dirias) observada nas Redes de Referncias.
40 35 30 25 Dirias 20 15 10 5 0
1 ms 1 Lote 2ms 1 ms 2 Lote 2ms 1 ms 3 Lote 2ms 1 ms 4 Lote 2ms 1 ms 5 Lote 2ms 1 ms 6 Lote 2ms
Mo-de-obra Disponvel
Contratada Familiar
O carregamento dos frangos e a limpeza do barraco aps a retirada dos frangos so as atividades que, na maioria dos casos, demandaram a contratao de mo-de-obra, principalmente por que necessitam ocorrer em um curto espao de tempo. necessrio ter, no mnimo, 01 pessoa na propriedade com dedicao permanente para atender a demanda de mo-de-obra na atividade (50 a 55 dirias por lote), alm de contratar cerca de 15 diarista por lote.
gmd (ganho mdio dirio) = peso mdio (kg) idade mdia (dia) viabilidade = percentual de frangos vivos no final do lote Converso alimentar = rao consumida (kg) frangos produzidos (kg)
Segundo o manual de manejo de frango de corte da empresa Frango Seva, o resultado do IEP de cada lote depende, basicamente, de quatro fatores principais: gentica, nutrio, sanidade e manejo. O bom manejo do avirio responsvel por 70% do sucesso na pontuao do IEP. No entanto, problemas como a falta de energia eltrica em determinados perodos ou a ocorrncia de donas de difcil controle podero reduzir a viabilidade do lote, consequentemente, o IEP. Nesses casos, o preo pago pela indstria ser muito menor e o produtor arcar com o prejuzo. Para dimensionar melhor essa diferena basta saber que o preo pago pela industria tem variado de R$ 0,20 a R$ 0,26 (julho/2004) por cabea, de acordo com o IEP.
viabilidade aos 49 dias..................................96,5% mortalidade na primeira semana....................0,5 % ganho mdio de peso (dirio).................51 gramas converso alimentar.........................................1,95 peso mdio aos 49 dias......................2.500 gramas
A Cama de Frango
Alm da engorda dos frangos, tem-se ainda a produo da cama de frango, um composto orgnico (cepilho + esterco de frango) que produzido aps cada criada. Normalmente, a cama retirada a cada 2 lotes, porm, algumas integradoras permitem at 3 criadas em uma mesma cama. Uma ave alojada produz, em mdia, 1,5 kg do composto orgnico. O destino da cama de frango pode ser: A utilizao na propriedade como adubo orgnico (cesso interna); A venda, como uma opo a mais de receita na explorao;
Os Resultados Econmicos
Na anlise econmica da atividade consideram-se as seguintes condies: rea do barraco: 1.200 m Nmero de lotes/ano: 6 Produo: 80.000 cabeas / ano Produo: 120 toneladas de cama de frango / ano
Valor total (R$)
17.600,00 6.600,00 24.200,00 6.200,00 4.100,00 10.300,00
Descrio
Renda Bruta Frango 80.000 cabeas. Cama de frango 120 toneladas Total Custo Total Custo varivel Custo fixo Total Renda
%
73 27 100 62 38 100 100 74 58
Renda Bruta 24.200,00 4.167,00 0,30 Margem bruta 18.000,00 3.00,00 0,22 Lucro 13.900,00 2.316,00 0,17 vendas dos frangos (R$ 0,22/cabea) e da cama (R$ 55,00/tonelada) no foi considerado a mo-de-obra familiar foi considerado apenas a depreciao do barraco e dos equipamentos
Contudo, trata-se de uma atividade comercial e os preos recebidos pelos produtores dependem, ainda, do comportamento do mercado. Em 2000, cerca de 80 % da produo total foi comercializada no mercado interno.
Os Custos Variveis
Os principais itens que compem os custos variveis e o que representam em porcentagem so: Cama de frango / cepilho (com o transporte).............................20 % Gs ............................................................................................50 % Energia eltrica............................................................................5 % Diaristas (mo-de-obra contratada)............................................15 % INSS............................................................................................ 6 % Outros.......................................................................................... 4 %
Os avicultores esto substituindo o uso dos aquecedores a gs por aquecedores a lenha, reduzindo assim o custo varivel de produo. Esses valores se alteram, de lote para lote, devido s variaes climticas e dos preos dos insumos pagos pelos produtores. No foi considerado o custo da mo-de-obra familiar. A remunerao da famlia ser a renda lquida total obtida.
Os Custos Fixos
Para o clculo da depreciao do barraco e dos equipamentos adotou-se, como critrio, vidas teis mdias de 25 anos para o barraco e 10 anos para os equipamentos. O valor residual, aps a vida til, igual a zero. No foram considerados, na anlise econmica, os custos de oportunidade, da mo-de-obra familiar e de seguro.
A anlise do investimento
Obteve-se um fluxo de caixa com os seguintes valores: Investimento inicial: R$ 56.000,00 Custo varivel anual: R$ 6.300,00 Custo fixo anual: R$ 3.680,00 Remunerao da mo-de-obra: R$ 200,00/mes Receita bruta anual: R$ 20.680,00 Perodo de anlise: 10 anos Valor residual do barraco (com 10 anos de vida): R$ 14.000,00 Valor residual dos equipamentos (10 anos de vida): zero
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TIR = 16 % ao ano
TR = 6 anos
Anlise de Sensibilidade
Valores mdios considerados: Barraco de 1.200 m, produo de 80.000 cabeas/ano e preo do frango de R$ 0,22/cabea.
Variveis
Preo do frango Produo de frango Custos totais + 20 % - 20 % + 20% -20% +20% -20%
TIR (%)
21 10 21 10 11 19
TR (ano)
5 7 5 7 7 5
Lucro (R$)
+ 2.816,00 - 2.304,00 + 2.816,00 - 2.304,00 - 1.996,00 + 1.663,00
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Caso ocorra a instabilidade financeira da indstria que faz o contrato de integrao, isto poder refletir negativamente na continuidade do negcio, na dificuldade que o agricultor ter para receber o pagamento de aves j recolhidas pela indstria, enfim, comprometer o empreendimento. Felizmente, esta hiptese no comum acontecer neste setor, mas, por precauo, o contratante deve examinar o contrato de integrao com muito cuidado para no ser surpreendido em situaes como esta. Cresce cada vez mais a exigncia por um produto ecologicamente correto, criaes com animais menos estressados, entre outras. As indstrias devero contemplar a utilizao de parmetros tcnicos mais rigorosos para melhorar o bem estar das aves alojadas e evitar as barreiras comerciais impostas, principalmente, pelo mercado externo. Verificou-se em uma propriedade a morte de centenas de aves devido queda de energia eltrica por mais de 2 horas consecutivas. A impossibilidade de manter os ventiladores funcionando num dia quente, quando as aves esto com mais de 35 dias de idade, pode causar srios prejuzos para o produtor. A soluo preventiva: adquirir um gerador de energia eltrica. Em um lote acompanhado observou-se, tambm, a ocorrncia de uma doena de difcil controle, causada por vrus, na fase final de produo, o que reduziu em cerca de 50% os resultados econmicos esperados, pois a morte de aves foi progressiva e rpida. Por fim, constatou-se que vrios produtores esto reclamando da inflexibilidade na programao dos lotes e a falta de transparncia no processo que resulta na definio dos valores pagos pelas aves produzidas, por parte das indstrias que fazem a integrao. Margens de Progresso e Perspectivas para o Futuro Dentro da porteira Como foi apresentado na anlise de sensibilidade, um possvel aumento na produo de frango e a reduo no custo de produo, ambos na ordem de 20%, podero resultar em ganhos lquidos superiores a 45 %, desde que o preo do frango permanea estvel. As indstrias adotam padres de eficincia de alto nvel, os quais, so exigidos do produtor rural. Contudo, a qualidade e a eficincia so remuneradas, premiando os bons resultados alcanados. Outra possibilidade que merece ateno e estudo detalhado automatizar o fornecimento de gua e de alimento para as aves. Tratase de um investimento elevado, mas reduz significativamente a exigncia de mo-de-obra na conduo do avirio.
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Fora da porteira Com a tendncia da populao mundial de consumir menos carne vermelha e mais carne branca, verifica-se o aumento da demanda pela carne de aves. A produo paranaense de frango de corte cresceu 12 % , em 2001. O fato do Estado do Paran ser um dos maiores produtores nacionais de milho e de soja contribui para o crescimento da avicultura. A industrializao para exportao de frango em cortes nobres e de alimentos pr-cozidos poder receber estmulos de programas de desenvolvimento agro-industrial nos prximos anos.
JAGUAFRANGOS -
Literatura Consultada
FRANGO SEVA. Comercio de Aves Sudoeste Ltda. Manual de Manejo Frango de Corte. MIRANDA, A. R. Avicultura SEAB/DERAL, 2001. p. 1-40. Prognstico Paran 2001. 2002. Curitiba: EDIO
COMAVES. Voc Pode Fazer Parte da Famlia Comaves - Sistema de Produo Integrada de frango de Corte.