ngredientes

Massa 4 gemas 1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de chocolate em p 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p 4 claras batidas em neve

Recheio 1 lata de leite condensado 1 e 1/2 xcara (ch) de suco de abacaxi 3 colheres (sopa) de amido de milho 1/4 de xcara (ch) de coco ralado

Calda 1/4 de xcara (ch) de suco de abacaxi concentrado 1 colher (sopa) de rum

Cobertura 250 g de creme de leite fresco batido como chantilly Coco ralado

Modo de preparo

Massa Bata as gemas com o acar e a margarina. Acrescente o chocolate em p e a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma frma de 26 cm de dimetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220C por 30 minutos ou at que espetando um palito saia seco. Espere esfriar e desenforme.

Recheio Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo e mexa sem parar at engrossar. Deixe esfriar.

Calda Misture o suco de abacaxi e o rum.

Montagem Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie. Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.

Dica: Experimente colocar no chantilly algumas colheres de chocolate em p. Fica muito gostoso!