Flavonide

micos ou fitonutrientes, que so polifenis de baixa massa molecular, encontrados em diversas plantas. encontrado em v!rias frutas e vegetais em geral, assim como em alimentos processados como c"! e vin"o. Os benefcios do consumo de frutas e outros vegetais geralmente atribudo mais aos compostos flavonides, do que aos outros con"ecidos nutrientes, devido ao vasto leque de efeitos biolgicos que incluem entre outros: a#o anti$inflamatria, anti$alrgica e anti$ c%ncer. &anto a ind'stria como pesquisadores e consumidores t(m demonstrado grande interesse nos compostos flavonides pelo potencial de seu papel na preven#o do c%ncer e doen#as cardiovasculares devido )s suas propriedades antioxidantes. *ais de cinco mil compostos flavonides que ocorrem na nature+a foram descritos e classificados a partir de sua estrutura qumica. ,ubdividem$se nos grupos:

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Flavonide o nome dado a um grande grupo de fitoqu

isoflavonas, antocianinas. -ase de dados sobre flavonides da .,/0. ((en)) 1umica dos flavonides. ((en)) 2nforma#o sobre flavonides no cacau. ((en)) A Dark Chocolate a Day Keeps the Doctor Away. ((en)) 2nforma#o nutricional sobre flavondes. ((en)) &ea-log $ os flavonides no c"!. ((en)) 3405O672/8, 60 9:79O42,.

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flavanas, flavanonas, flavonis, flavonas,