Clcio x Ferro

Entenda a relao

O Iogurte No Traz Prejuzo Na Absoro/Biodisponibilidade Do Ferro. Ainda em 1991, o European Journal of Clinical Nutrition publicou o trabalho de cientistas do Centro de Pesquisas sobre Anemias Nutricionais, que testaram o efeito do consumo aumentado de iogurte em seres humanos olunt!rios, utili"ando is#topos radioati os de ferro para medir a absoro desse mineral$ %estou&se a absoro de ferro em indi 'duos que se alimenta am sem e com iogurte$ A concluso foi que em condi(es de ida real, pro a elmente o aumento do consumo de iogurte no possui efeito sobre a absoro de ferro$ )Eur J Clin Nutr 1991, Nov; 45(11):553-9.* Em +,,-, o T e Journal of Nutrition publicou um artigo no qual os autores )entre os quais o pediatra e pesquisador .te en Abrams, professor do !a"lor Colle#e of $e%icine, famoso por suas pesquisas no metabolismo de minerais nutricionalmente importantes como o ferro, c!lcio, magn/sio e "inco en ol ido inclusi e em estudos de metabolismo de minerais em astronautas da estao espacial 012 e3a seu curr'culo e artigos publicados em 444$5idsnutrition$org6facult76abrams$htm* e8aminaram o efeito da adio de iogurte na biodisponibilidade do "inco e ferro em mulheres de uma comunidade rural me8icana$ Elas foram di ididas em 9 grupos: o 1o recebeu a dieta t'pica6normal de sua comunidade; o +o recebeu adio de leite; e o 9o de iogurte, durante 19 dias$ As refei(es foram marcadas com is#topos radioati os de <inco e =erro a fim de medir sua absoro$ A dieta com iogurte pro ocou um aumento de >?@ na absoro de "inco )o Amineral da inteligBnciaC*; ao passo que no hou e diferena na absoro6biodisponibilidade de ferro entre os 9 grupos$ )J. Nutr. 135:4&5-4&', ())5* D! enalteci a importEncia do consumo de iogurte em outro post$ Apro eito para fa"er isso no amente$ F iogurte cont/m lactoferrina, que facilita a absoro de ferro e possui propriedades antimicrobianas, imunomoduladoras, antio8idantes e antiinflamat#rias$ Gom apetiteH Ieia tamb/m: No se deixe enganar com os queijinhos

Soja x Soja Fermentada

Pera com Queijo