SIVISA Sistema de Informao em Vigilncia Sanitria

SUS - Sistema nico de Sade

VIGILNCIA SANITRIA
AMERICANA

27/01/2014

FICHA DE PROCEDIMENTOS No.000400/14

134627
Cdigo SIA

Pg.1

IDENTIFICAO DA EQUIPE EXECUTORA

45.781.176/0001-66
CNPJ/CPF

EQUIPE DE VIGILNCIA SANITRIA DE AMERICANA

Nome

IDENTIFICAO DO ESTABELECIMENTO

18.641.592/0001-96
CNPJ/CPF

350160801-561-001617-0-5
Nmero de Cadastro - CEVS

BARTOLOMEU E MOSNA PIZZARIA LTDA ME

Razo Social / Nome

ENDEREO DO ESTABELECIMENTO

Rua Iacanga n 501

Logradouro, No

VILA MOLON
Bairro

AMERICANA / SP
Municpio / UF

(19) 34070665
Telefone FAX e-mail

13468-590
CEP

CARACTERIZAO DO PROCEDIMENTO

PROGRAMADA
Origem do Procedimento

27/01/2014
Incio (Data)

27/01/2014
Fim (Data)

- Procedimento: 01.INSPEO SANITRIA - Objetivo: processo 57421/2013 - Finalidade: CADASTRO / LICENA - Ao Compartilhada: - Pessoas contactadas: Fernanda - Relato da situao:

27/01/2014

FICHA DE PROCEDIMENTOS No.000400/14

Pg.2

No momento da ultima inspeo foram constatadas as condies a seguir: O estabelecimento uma pizzaria comum com forno a lenha e rea para servir os clientes. As condies do estabelecimento no momento da inspeo eram satisfatrias para obteno de licena sanitria. Parede, piso e tetos so de material liso, lavvel e e impermevel e encontravam-se em condies de higiene satisfatrias. Os banheiros esto funcionando perfeitamente e so limpos e adequados. Os funcionrios estavam com uniformes bem conservados e limpos; cabelos presos e totalmente protegidos; sapatos fechados, antiderrapantes, em boas condies de higiene e conservao; botas de borracha, para a limpeza e higienizao do estabelecimento ou quando necessrio. Os alimentos so armazenados em local adequado, limpo organizado, livre de entulho e materiais txicos e em temperatura adequadas. Os freezers e geladeiras so em quantidade suficiente e funcionam em temperatura correta. Os alimentos estavam bem guardados e organizados. A iluminao da rea de produo adequada e suficiente para o conforto das operaes. Os equipamentos estavam limpos e colocados em local apropriado. fatiadoras, raladores estavam higienizados de maneira correta e em bom estado de conservao. Panelas, talheres e utenslios encontravam-se em bom estado e devidamente higienizados. funcionrios seguem as boas prticas de manipulao de alimentos assim como determina a legislao vigente. Foi orientado quanto a lei anti fumo e alcool proibido a menores. O local possui placas sinalizando as duas leis. O estabelecimento est de acordo com as normas sanitrias vigentes a com a portaria CVS 05 de 9 de abril de 2013. Portanto est apto a obter a licena sanitria. CNAE.: 5611-2/01 - RESTAURANTES E SIMILARES HORRIO DE FUNCIONAMENTO: LIBERADO AUTORIZADO PELO ZONEAMENTO DE ACORDO PARA OS FINS QUE REQUER - Consideraes finais: ENCAMINHADO PARA O DEFERIMENTO DA LICENA DE FUNCIONAMENTO SANITRIA - Providncias: 16.ORIENTAO TCNICA CONCLUSO DO PROCEDIMENTO

Satisfatrio
Concluso

No se aplica
Risco Prazo de Adequao

PROFISSIONAIS
Credencial Nome

LUIZ CUNHA PEREIRA JUNIOR FLVIO HENRIQUE GOMES