Filhs Ingredientes: 1 kg. de Farinha 30 gr.

de fermento de Padeiro 10 Ovos 1 laranja (sumo) 1 Clice de gua-ardente 1 Copo de azeite morno Sal Acar e canela para polvilhar

Preparao: Derreta o fermento de padeiro num pouco de gua quente. Num alguidar coloque a farinha e o sal. Faa um buraco no meio e junte o sumo de laranja, o clice de gua-ardente, os ovos bem batidos. Misture tudo e v juntando o azeite. Junte o fermento. Amasse bem. possvel que seja necessrio mais azeite. Utilize-o sempre morno. A massa est no ponto quando j se descola do alguidar. Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante uma hora num local quente. Pegue em pequenas quantidades de massa e estenda-as com as mos untadas com azeite. Leve a fritar em leo bem quente. Deixe escorrer e polvilhe com acar e canela.