Sufl de manga

Sufl de manga - 2 mangas grandes; - 6 claras; - 1/2 xc. de acar; - manteiga para untar; Pulse a manga no processador at obter um pur. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o acar aos poucos at obter picos firmes. Adicione o pur de manga mexendo cuidadosamente com a esptula. Transfira a mistura para 8 forminhas com capacidade para 1 xcara untada e polvilhada com acar. Leve ao forno praquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou at os sufls crescerem e dourarem ligeiramente. Sirva quente.