4 | SABORINTENSO.

COM | JULHO 2009

PREPARAO
Numa panela com gua coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
Na gua de cozer o bacalhau, coloque as batatas a cozer.
Retire as peles e espinhas do bacalhau e desfe-o.
Faa o pur de batata no passe-vite.
Leve novamente ao lume, rectifque o sal, junte a manteiga, o leite, e a noz-moscada.
Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a gema de ovo e uma colher de sopa de natas ao pur, e passe com varinha mgica para fcar mais
cremoso e deixe dois minutos ao lume.
Junte o bacalhau ao refogado e deixer refogar. Tempere com pimenta e noz-moscada, junte um 1/3 das
natas e deixe cozinhas 2 minutos.
Unte o tabuleiro com azeite e coloque o bacalhau no fundo, por cima espalhe o pur e por fm espalhe as
restantes natas.
Leve o bacalhau ao forno prviamente aquecido nos 180 entre 45 minutos a 1 hora.
INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS
4 postas de bacalhau demolhado
1,4 Kg de batatas
1,5 dl de Leite
2 cebolas cortadas em meia-lua bem fnas
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
4 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga
Leite q.b.
1 gema de ovo
Noz-moscada q.b.
Sal grosso q.b.
Pimenta q.b.
BACALHAU COM NATAS
www.saborIntenso.com
http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-natas-61/
Custo: 8.65 ; Custo por pessoa: 1.44
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