Bolo de paoca

Ingredientes
300g de manteiga sem sal
280g de acar mascavo
300g de ovos grandes (6 unidades)
100g de farinha de trigo
12g de fermento em p
150g de paoca esfarelada
150ml de leite integral
200g de fub
2g de sal refinado

Modo de preparo

bater a manteiga com o acar mascavo em creme;
acrescentar as gemas, uma a uma, batendo bem;
alternar as farinhas de trigo e fub, peneiradas com o fermento e o sal, com o leite;
juntar a paoca esfarelada e misturar delicadamente;
bater as claras em neve macia, adicionar aos poucos e cuidadosamente;
assar em forno pr-aquecido 170C, por 45 minutos.