Dissertação CAPES

1
TATIANA ACIOLI LINS

EFEITOS AGUDOS DE DIFERENTES INTENSIDADES
DE EXERCCIO FSICO SOBRE O BALANO
ENERGTICO DE CURTO PRAZO

RECIFE, 2010

2

TATIANA ACIOLI LINS

EFEITOS AGUDOS DE DIFERENTES INTENSIDADES
DE EXERCCIO FSICO SOBRE O BALANO
ENERGTICO DE CURTO PRAZO

Dissertao apresentada ao
Programa associado de ps-
graduao em Educao Fsica-
UPE/ UFPB, como requisito parcial
obteno do ttulo de mestre.

rea de concentrao: Sade, Desempenho e movimento humano.
Orientador: Prof. Dr. Wagner Luiz do Prado.

RECIFE, 2010

3

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Escola Superior de Educao Fsica - ESEF - UPE Recife

Lins, Tatiana Acioli
L759e Efeitos agudos de diferentes intensidades de exerccio
fsico sobre o balano energtico de curto prazo / Tatiana
Acioli Lins. Recife: ESEF/UPE, 2010.
69 p.

Orientador: Prof. Dr. Wagner Luiz do Prado
Dissertao Mestrado em Sade, Desempenho e Movimento
Humano da Universidade de Pernambuco, 2010.

1. EPOC. 2. Metabolismo Energtico. 3. Ingesto alimentar
4. Fome 5.Apetite. I. Prado, Wagner Luiz do (orient.). II. Escola
Superior de Educao Fsica, UPE. III. Ttulo.

CDU 612.39 2.ed.
4

UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA
PROGRAMA ASSOCIADO DE PS-GRADUAO EM EDUCAO FSICA
CURSO DE MESTRADO EM EDUCAO FSICA

A dissertao: Efeitos agudos de diferentes intensidades de exerccio fsico sobre o
balano energtico de curto prazo

Elaborada por Tatiana Acioli Lins

Foi julgada pelos membros da Comisso Examinadora e aprovado para
obteno do grau de MESTRE EM EDUCAO FSICA na rea de
concentrao: Sade, Desempenho e movimento humano.

Data: 16 de Maro de 2010.
___________________________________
Prof. Dr. Mauro Virglio Gomes de Barros
Coordenador do Programa Associado de Ps-
graduao em Educao Fsica UPE/UFPB

BANCA EXAMINADORA:
___________________________________
Prof. Dra. Carol Virginia Gis Leandro
UFPE
___________________________________
Prof. Dr. Fernando J os de S Pereira Guimares
UPE
___________________________________
Prof. Dr. Manoel da Cunha Costa
UPE

5

Este trabalho foi realizado no Programa Associado de Ps-Graduao
em Educao Fsica da Universidade de Pernambuco UPE/UFPB com o apoio
financeiro da: Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior
(CAPES) atravs da concesso de bolsa; Universidade de Pernambuco (UPE)
(Programa de Fortalecimento Acadmico da Universidade de Pernambuco);
Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Pernambuco (FACEPE) (APQ-
0908-4.09/08) e Escola Superior de Educao Fsica ESEF/UPE.

6

AGRADECIMENTOS

Agradeo ao meu orientador Dr. Wagner Luiz do Prado, por todos os
esforos (intelectuais, materiais, etc.) que despendeu para que pudssemos
produzir este trabalho e pela oportunidade mpar que me concedeu, os mritos
so seus.
Aos professores: Dra. Carol Gis Leandro, Dr. Fernando de S
Guimares e Dr. Manoel da Cunha Costa, que ao longo das etapas avaliativas,
incitaram problemas e solues imperiosas para valorizar este trabalho.
Agradeo infindamente aos meus voluntrios que ao longo do tempo
da coleta de dados se mostraram diligentes em doar-se a este propsito,
saibam que sem vocs nada disso seria concretizado.
Ao GENE (Grupo de Estudos em Nutrio e Exerccio), Aline, Carla,
Pedro e Thyago, que juntos me ajudaram a materializar este estudo. Aos novos
colegas do grupo: Camila, Humberto, Lamartine, Laura, Priscila, Rebecca e
Rodrigo, somos uma equipe primorosa
ESEF, em todos os seus setores que nestes 10 anos de estada, me
aprovisionou muito mais que ttulos, agregou-me conhecimentos essenciais
atravs de seus valorosos professores, amigos e experincias singulares.
Ao CENESP-LAPH, que me asilou o tempo necessrio para construo
deste estudo, modificando sua rotina por acreditar neste trabalho, agradeo em
especial: Ana Patrcia Falco, Carla Lopes, Ana Carolina, Ana Elizabeth, Iber
Caldas, Keyla Costa, Manoel Costa, Marcos Andr, Marcus Plauto, Nicole
Carmem, Rosa Idalina, Roberta Costi, Salete, Tuta e ao Wilson Viana, que ao
longo desses anos, sempre estiveram apostos a contribuir para comigo.
Ao PAPGEF- UPE/UFPB, que me oportunizou esta formao mpar,
atravs do seu sempre disponvel corpo docente, da estrutura que nos foi
oferecida e das oportunidades que nos concedeu enquanto alunos, eu me sinto
privilegiada diante da oportunidade vivenciada.
A CAPES, pela concesso de auxlio financeiro.
Agradeo FACEPE, por ter contribudo com os custos desta pesquisa
7

Ao Departamento de Nutrio da UFPE, que contribuiu com emprstimo
de equipamento para realizao deste estudo.
Ao CERPE Diagnsticos, pela contribuio com nossas pesquisas.
Escola Tcnica de Enfermagem Irm Dulce- EID, por ter cedido seus
alunos para realizarem a coleta das amostras sanguneas.
Dra. Lila Missae Oyama, pela contribuio na padronizao da coleta
e estocagem das alquotas sanguneas.
Psicloga Mara Lofrano-Prado, que com toda sua sensibilidade me
ensinou uma tcnica valorosa, que me ajuda a cada vez que preciso falar em
pblico.
Eliane e seu Edmundo que nos permitiram invadir sua cozinha.
As nutricionistas Roberta Buckhardt Costi e Rosa Idalina, pelas
constantes contribuies ao longo do estudo.
Aos professores Antonio Roberto Rocha Santos (Tubaro) e a Clara
Maria Silvestre Monteiro de Freitas, que a luz de suas idias, conselhos e
exemplos ajudaram-me a galgar os meus objetivos.
Ao Professor e amigo Manoel Costa, que ao longo desses anos me
puxou as orelhas e deu-me a mo nos momentos necessrios, muito
obrigado por tudo.
Aos amigos que conquistei no mestrado, e com os quais compartilhei
bons momentos. Em especial ao Bruno, Carla, Fbio, moranguinho e o
menino Ricardo, juntos partilhamos angstias, conquistas e momentos
inesquecveis.
Aos meus amigos valorosos, urea, Ana Carolina, Dany, Eduardo,
Elaine, Kleber, J oo, Natanael, que me incentivaram a esta conquista.
Ao Fbio que tem a misso livre, espontnea, divertida e prazerosa de
me acompanhar nessa jornada, te agradeo por tudo que compartilhas.
Reconheo ao longo da jornada, a desmedida contribuio dos meus
pais, av, irmos, sobrinhos, cunhados, vocs tornaram meus dias mais leves,
confortando-me e incentivando para que conquistasse esta etapa to apetecida
da minha vida, muito obrigada.
A Deus, pelas bnos que me concede, desde que aqui vim passar.
8

DEDICATRIA
Dedico esta conquista a minha
famlia, pelos exemplos constantes
de renncia, serenidade, amor e
cuidados mpares para com os que
amam e principalmente para com o
prximo.

9

Somos o que fazemos, mas somos,
principalmente, o que fazemos para
melhorar o que somos.
(Eduardo Galeano)

10

RESUMO

Efei tos agudos de di ferentes intensidades de exerccio fsico sobre o
bal ano energtico de curto prazo
LINS, Tatiana Acioli; PRADO, Wagner Luiz do.

O objetivo do presente estudo foi analisar os efeitos agudos e de curto prazo,
de diferentes intensidades (40 e 80% VO
2pico
) de exerccio fsico sobre o
balano energtico de curto prazo em indivduos adultos jovens (gasto
energtico ps-exerccio, fome, apetite, ingesto alimentar ps-exerccio).
Participaram do estudo 18 homens, eutrficos (22,201,72) e praticantes de
atividade fsica. Todos os sujeitos foram submetidos aleatoriamente a trs
condies experimentais: controle (sem exerccio); EBI, exerccio de baixa
intensidade (40% do VO
2pico
) e EAI, exerccio de alta intensidade (80% do
VO
2pico
). O gasto energtico ps-exerccio e o comportamento do quociente
respiratrio (QR) foram mensurados em recuperao passiva por duas horas. A
escala visual analgica foi utilizada para avaliar a sensao de fome e apetite:
basal, imediatamente aps, aos 30, 60, 90 e 120 minutos de recuperao
passiva. Para avaliao da ingesto alimentar, aps 120 minutos de
recuperao passiva, os voluntrios tinham livre acesso a um buffet variado de
alimentos. Os resultados mostram que o exerccio de alta intensidade
promoveu um maior gasto energtico ps-exerccio em relao ao EBI. O EAI
induziu a uma reduo no QR durante todo o tempo de recuperao passiva
em relao s demais condies experimentais. A sensao de fome ao
trmino do exerccio foi maior no EBI. Ao longo do perodo de 120 minutos de
recuperao passiva, o comportamento da sensao de fome aumentou
independente da condio experimental. Foi observada uma diminuio aguda
no apetite imediatamente aps a sesso de EAI em relao sesso de EBI. A
ingesto alimentar ps-exerccio no apresentou nenhuma diferena
significativa entre as condies experimentais. Sugere-se que o exerccio fsico
capaz de modular o balano energtico de curto prazo, afetando tanto o
gasto energtico quanto o comportamento alimentar (fome e apetite) em
indivduos adultos jovens.

Palavras-chave: Apetite, EPOC, Fome, Ingesto alimentar, Metabolismo
energtico.
11

ABSTRACT

Effects acute of different exercise intensities in energy balance short term
LINS, Tatiana Acioli; PRADO, Wagner Luiz do.

The main objective of this study was to investigate the effects acute and short-
term of exercise at different intensities (40 and 80% VO2
peak
) of exercise
training on energy balance of short-term in young adults (energy expenditure
after exercise, hunger, appetite, energy intake post-exercise). Eighteen young
males subjects, normal weight (22,20 1,72) and physically active: Age 212,
maximum oxygen uptake 50,00 5,30. All subjects were randomly submitted to
three experimental conditions: control (no exercise), EBI, low-intensity exercise
(40% of VO
2peak
) and EAI, high-intensity exercise (80% of VO
2peak
). Energy
expenditure after exercise and behavior of respiratory exchange ratio (RER)
were measured in passive recovery for two hours. The scale analogue visual
was used to evaluate the sensation of hunger and appetite: baseline,
immediately after, at 30, 60, 90 and 120 minutes of passive recovery. After the
exercise to assess food intake 120 minutes of passive recovery, the volunteers
had ad libitum to a varied buffet. The results suggest that high-intensity exercise
promoted greater energy expenditure after exercise in relation to the EBI. The
EAI has led to a reduction in RER during the entire period of passive recovery in
relation to other experimental conditions. The feeling of hunger at the end of
exercise was greater in the EBI. Over the period of 120 minutes of passive
recovery, the scores of the sensation of hunger has increased regardless of
experimental condition. There was a sharp decrease in appetite immediately
following the session in relation to EAI meeting of EBI. The food intake after
exercise showed no significant difference between the experimental conditions.
It is suggested that exercise is able to modulate the energy balance of short-
term, affecting both energy expenditure and eating behavior (hunger and
appetite) in young adults.

Key words: Appetite, EPOC, Energy metabolism, Energy intake, Hunger.

12

SUMRIO

RESUMO
ABSTRACT
1. INTRODUO .................................................................................................... 14
2. REVISO DE LITERATURA .............................................................................. 16
2.1 Controle Central do Balano Energtico ........................................................ 16
2.2 Controle de Curto Prazo ................................................................................. 17
2.3 Exerccio e gasto energtico .......................................................................... 19
2.4 Exerccio e demandas energticas................................................................. 22
2.5 Exerccio e Gasto energtico ps-exerccio ................................................... 23
2.6 Efeitos do exerccio aerbio na ingesto alimentar, fome e apetite................ 25
3. OBJETIVOS ........................................................................................................ 28
3.1 Objetivo geral ................................................................................................. 28
3.2 Objetivos especficos ..................................................................................... 28
4. CASUSTICA E MTODOS ................................................................................ 29
4.1 Casustica ...................................................................................................... 29
4.2 Procedimentos ............................................................................................... 29
4.2.1 Avaliaes ............................................................................................... 30
4.2.2 Medidas antropomtricas e de composio corporal .............................. 31
4.2.3 Consumo de Oxignio (VO
2
) ................................................................... 31
4.2.4 Gasto energtico / Taxa Metablica ........................................................ 32
4.2.5 Avaliao de fome e apetite .................................................................... 32
4.2.6 Ingesto Alimentar ps-exerccio ............................................................ 33
4.3 Anlise estatstica..........................................................................................34
5. RESULTADOS.....................................................................................................35
6. DISCUSSO........................................................................................................40
6. CONCLUSO......................................................................................................48
7. REFERENCIAS....................................................................................................49
ANEXOS

13

Lista de Tabelas

Tabela 1. Caractersticas antropomtricas, composio corporal e consumo de
oxignio dos jovens submetidos a diferentes intensidades de exerccio
aerbio...............................................................................................................37

Tabela 2. Efeitos de diferentes intensidades de exerccio aerbio sobre o gasto
energtico total e sobre a mobilizao de diferentes substratos energticos
durante e aps o exerccio.................................................................................38

Tabela 3. Efeitos agudos e de curto prazo de diferentes condies
experimentais no apetite de jovens...................................................................41

14

Lista de Abreviaturas
Sigla Termo
AA Protenas
AGRP Protena agouti relacionada
ARC Ncleo arqueado ou arcuado
ATP Composto de Fosfato de Alta Energia
BE Balano energtico
CHO Carboidrato
CI Calorimetria indireta
CO
2
Gs carbnico
EAI Exerccio de alta intensidade
EAV Escala analgica visual
EBI Exerccio de baixa intensidade
EPOC Excesso de consumo de oxignio ps-exerccio
GE Gasto energtico
IA Ingesto alimentar
GI Gastro intestinais
IMC ndice de massa corporal
IPAQ Questionrio internacional de atividade fsica
Kcal Quilocalorias
LIP Lipdeos
MC Massa corporal
NPY Neuropeptdeo Y
NTS Ncleo do trato solitrio
QR Quociente respiratrio
QRnp Quociente respiratrio no protico
QRp Quociente respiratrio protico
SNC Sistema nervoso central
VET Valor Energtico Total
VO
2mx
Consumo Mximo de Oxignio

15

1 INTRODUO

H mais de 50 anos, a relao entre o gasto energtico (GE) promovido
pela realizao de esforo fsico e a ingesto alimentar (IA) tem sido foco de
investigao de pesquisadores interessados em compreender melhor os efeitos
da atividade fsica sobre o balano energtico (BE) (BLUNDELL et al., 2003).
Particular ateno dada ao ajuste que o GE desempenha neste processo,
entre os quais se destacam alteraes nos mecanismos que modulam a fome,
o apetite e a ingesto alimentar (FERGUSON; SMITH, 2008; BLUNDELL et al.,
2003) e so crescentes as investigaes para identificar os seus mecanismos
subjacentes (HAGOBIAN; SHAROFF; BRAUN, 2008; KESSEY; POWLEY,
2008; POMERLEAU et al., 2004).
O exerccio fsico promove no organismo alguns ajustes compensatrios
em perodos subseqentes ao esforo, tais ajustes promovem alteraes na
sensao de fome, apetite e GE, alterando de maneira acentuada o BE
(BROOM et al., 2009).
Aps o exerccio, a taxa metablica permanece elevada, este fenmeno
denominado EPOC, que constitudo por dois componentes, um rpido
observado entre o trmino do exerccio at uma hora aps o esforo, e um
componente de longa durao que pode se prolongar at vrias horas aps a
realizao do esforo (BAHR, 1992). A durao e a magnitude do EPOC esto
associadas ao tempo, intensidade e tipo de exerccio realizado (LAFORGIA et
al., 2006).
Alm de elevar o GE ps exerccio, alguns estudos demonstraram que o
exerccio fsico parece reduzir a ingesto de alimento, atravs de um fenmeno
denominado anorexia induzida pelo exerccio (KING et al., 1994; KING et al.,
1997), entretanto, tal hiptese no consenso na literatura atual, sendo que
algumas pesquisas descrevem resultados controversos (HAGOBIAN;
SHAROFF; BRAUN, 2008; MARAKI et al., 2005; IMBEAULT et al.,1997).
A modulao do comportamento alimentar, ocorre atravs de diversas
vias (qumicas, mecnicas e humorais), sendo mediado por diferentes sinais e
16

mecanismos, centrais e perifricos, que determinam a quantidade, o tipo e a
qualidade dos alimentos a serem ingeridos (CASTRO, 1999).
O balano energtico a relao entre a ingesto alimentar e o gasto
energtico, ele pode ser de trs tipos: equilibrado quando IA e GE se
equivalem, mantendo a massa corporal estvel; negativo quando o GE maior
que a IA, reduzindo a massa corporal; e positivo quando a IA maior que o
GE, podendo, por exemplo, levar ao sobrepeso e a obesidade (CANCELLO et
al.,2004).
A compreenso dos fatores que influenciam o BE e a manuteno da
massa corporal (MC) de grande relevncia nos dias atuais, uma vez que
crescente o nmero de fisiopatologias associadas a distrbios no balano
energtico, dentre elas, a que mais cresce a obesidade (MOTA; ZANESCO,
2007).
Dentre as diversas formas de controle e tratamento de doenas
metablicas, especialmente a obesidade, o exerccio e a atividade fsica,
ocupam lugar de destaque, uma vez que, ao contrrio da terapia alimentar e
farmacolgica, apresentam a possibilidade de modular tanto ingesto
energtica quanto o gasto calrico (BLOOM, 2007), ou seja, o esforo fsico
um potente modulador do BE.
Assim, o presente estudo objetiva analisar os efeitos agudos e de curto
prazo do exerccio fsico aerbio sobre a sensao de fome e o apetite, a
ingesto alimentar, o gasto energtico ps-exerccio e sobre o quociente
respiratrio.

17

2 REVISO DE LITERATURA

2.1 Controle Central do bal ano energtico

A homeostase energtica regulada por um sistema complexo,
composto por sinais perifricos e fatores centrais que regulam a ingesto
alimentar e o gasto energtico. Este sistema regulatrio consiste de um
permanente dilogo entre o sistema nervoso central (SNC) e os tecidos
perifricos, incluindo o tecido adiposo, pncreas, fgado e msculos
(principalmente o esqueltico) (CANCELLO et al., 2004). O organismo possui
duas vias de controle do BE: um sistema de curto prazo, que controla cada
refeio do indivduo, e um de longo prazo, responsvel pela manuteno de
quantidades adequadas de energia, principalmente na forma de gordura
(KONTUREK et al., 2005).
Dentro de uma perspectiva evolucionria, parece que a necessidade de
sobrevivncia, durante perodos de restrio energtica, e a funo
reprodutiva, tornaram o sistema regulatrio mais efetivo para defender o
organismo contra a reduo da gordura corporal do que de aumentos de seus
estoques energticos (AHIMA et al., 1996; KONTUREK et al., 2005)
O hipotlamo a regio chave de controle da IA, mais especificamente o
ncleo arqueado ou arcuado (ARC) (KONTUREK et al., 2005), que recebe
informaes perifricas (aferentes), processa e envia respostas (eferentes), ou
seja, a homeostase energtica requer um controle primrio do SNC em
resposta s mudanas nos estoques de energia perifricos (SCHWARTZ,
2000). Tais alteraes devem ocorrer nos dois lados da equao do BE
(ingesto e gasto) e devem persistir at a chegada ao ponto de equilbrio
(fenmeno descrito por alguns autores como set point) (STANLEY et al., 2005;
XU et al., 2005).
Ao longo da ltima dcada, nosso conhecimento sobre este sistema
homeosttico cresceu drasticamente (WHYBROW et al., 2008), importantes
avanos tm sido realizados no sentido de caracterizar uma rede neuronal
hipotalmica bem como seus neuropeptdios transmissores (neuropeptdio Y e
18

a protena agouti relacionada, dentre outros), que juntamente com peptdeos
circulantes (citocinas) enviam sinais para o crebro sobre a situao energtica
corporal controlam o BE (SCHWARTZ et al., 2003; STANLEY et al., 2005).
Uma hiptese para explicar alteraes na IA em resposta a modificaes
na adiposidade corporal prope um sistema de controle por retroalimentao
negativo (feedback negativo), no qual sinais humorais (sinais de adiposidade)
liberados em proporo direta aos estoques de gordura corporal atuam em
reas hipotalmicas controlando a ingesto, esta hiptese foi proposta por
Kennedy em 1953 (McMINN et al., 2000).
Para ser classificada como um sinal de adiposidade, a molcula deve
ser secretada no plasma em proporo aos estoques de gordura corporal, deve
ser transportada para o SNC via corrente sangunea; aps entrar no SNC a
molcula modula a expresso de sinais de transduo de molculas em reas
bem caracterizadas do hipotlamo que regulam o BE, que em ltima instncia,
alteram a IA e o GE (McMINN et al., 2000; SCHWARTZ et al., 2000).

2.2 Controle de Curto Prazo do Balano energtico

A regulao da via de curto prazo do BE mediada por sinais perifricos
provenientes do fgado, trato gastro intestinal, pncreas, msculos e
substancias circulantes no sangue (BENOIT; TRACY, 2008; SCHWARTZ,
2000). Esta via por si s no produz alteraes na adiposidade corporal, a via
de curto prazo responsvel pelo incio e finalizao das refeies (COLL et
al., 2007).
Mayer em 1955 props a teoria glicosttica para explicar o
comportamento alimentar durante e entre as refeies (MANCINI; HALPERN,
2002). Esta teoria prope que a diminuio da glicemia precede o incio da
alimentao em animais e humanos, atravs da estimulao vagal aumentada
para o ncleo do trato solitrio (NTS), em contraste, quando a glicose est
elevada (por exemplo, por infuses) a descarga de aferencias vagais
reduzida, o que retarda o incio da refeio (BLOOM et al., 2006).
19

Existem algumas evidncias sugerindo que a protena diettica ou
aumento na circulao de aminocidos tambm participe da regulao da IA, a
relao entre as flutuaes dos nveis sricos de aminocidos e o apetite em
humanos foi inicialmente sugerida por Mellinkoff e colaboradores em 1956
(SCHWARTZ et al., 1996).
Alm dos carboidratos e protenas, como no poderia deixar de ser, os
lipdeos tambm participam da regulao da IA. Aumento na concentrao de
lipdios circulantes suprime a fome, assim como a reduo, promove elevao
de neuropeptdios orexgenos que estimulam a fome, teoria liposttica
(BENOIT; TRACY, 2008).
Mecanismos de transporte e enzimas para a oxidao lipdica e sntese
de gorduras esto tambm presentes no crebro, e a administrao de
inibidores da sntese lipdica produz supresso da IA (WOODS et al., 2000).
Apesar do potencial efeito da gordura para inibir a ingesto de alimentos, vale
ressaltar que existem evidncias de que o consumo de dieta hiperlipdica leva
ao aumento da ingesto calrica, o que resulta em aumento da MC e
conseqentemente contribui com o desenvolvimento da obesidade (BENOIT;
TRACY, 2008, WOODS et al., 2000).
Assim que os nutrientes (carboidratos, lipdeos e aminocidos) chegam
ao sistema digestrio, mecanos e quimiorreceptores intestinais so ativados
em resposta a quantidade e a densidade dos alimentos ingeridos, e geram
sinais gastrointestinais que so transmitidos via aferente vagal ao tronco
cerebral, mais especificamente ao NTS, onde ocorre integrao dos diversos
sinais (FERGUSON; SMITH, 2008), tal sinalizao ocorre de forma muito
rpida, sendo a principal responsvel por controlar o tamanho de uma nica
refeio (FOGEL et al., 2008), porm dependendo da magnitude do sinal, pode
afetar o consumo energtico de uma refeio subseqente (GALE et al. 2004;
WOODS et al., 2000).
Alm do sinal qumico proveniente dos alimentos, a distenso gstrica
que ocorre com a passagem dos alimentos, tambm estimula
mecanorreceptores localizados na parede do estmago, que enviam
informaes aferentes vagais ao NTS, para estimular a saciedade e
20

interromper a refeio (BERTHOUD et al., 2009; DOCRAY, 2009; ALONSO;
LEONE, 2007).
Vrios hormnios gastro intestinais (GI) esto envolvidos na regulao
da IA, sendo estas protenas na sua maioria anorexgenas (inibem a IA), com
exceo da grelina, sabidamente um potente estimulador da fome (orexgeno)
(CHAUDRI et al., 2008; CHROUSOS et al., 2007). importante considerar que
muitos destes peptdeos GI apresentam receptores tambm em outras regies
do SNC envolvidas na regulao do comportamento alimentar, como ARC
(TSCHOP et al., 2004).
Quando administrados perifericamente, tais peptdeos promovem
discretas alteraes na IA, os seus efeitos so mais pronunciados quando a
administrao central (CHAUDRI et al., 2008), desta forma ainda no est
muito bem elucidado na literatura se a principal atuao destes peptdeos GI
perifrica, central ou em ambos os stios (SCHWARTZ, 2000). provvel que a
ao perifrica e central dos hormnios GI represente vias paralelas e
concomitantes na modulao do comportamento alimentar (BENOIT; TRACY,
2008).

2.3 Exerccio fsico e Gasto energtico

Na ultima dcada grande importncia tem sido dada a intensidade do
exerccio, como uma forma de modular o balano energtico (POMERLEAU,
2004). O conhecimento do GE proveniente do exerccio e das respostas
metablicas por ele desencadeadas pode ser importante para auxiliar no
clculo das necessidades energticas dirias, ou determinar a eficincia do
organismo durante a realizao de um exerccio (SCHUTZ; DEURENBERG,
1996; OWEN, 1988).
O metabolismo envolve todas as reaes qumicas das biomolculas
dentro do corpo, englobando tanto sntese (anabolismo) quanto degradao
(catabolismo). O metabolismo basal, o efeito trmico durante e aps a atividade
fsica e o efeito trmico do alimento so os fatores determinantes do gasto
energtico total (SIMONSON; DeFRONZO,1990).
21

Entende-se por taxa metablica basal a energia gasta pelo organismo
para manter suas funes vitais (respirao, metabolismo celular, circulao,
etc.) em repouso, aps jejum de doze horas, temperatura ambiente em torno
de 20C, no estado de viglia (McARDLE et al., 2008).
A calorimetria indireta (CI) um mtodo no-invasivo que estima o GE
(basal, efeito trmico do alimento e o exerccio) e a taxa de utilizao dos
substratos energticos, a partir do consumo de oxignio e da produo de gs
carbnico obtidos por anlise direta do ar inspirado e expirado pelos pulmes
(BRANSON, 1990; FERRANNINI, 1988).
Para uma dieta mista habitual (dieta ocidental), o efeito trmico do
alimento veria entre 5-7% do seu contedo energtico (MOLINA et al., 1995;
SIMONSON, DeFRONZO, 1990), o efeito trmico do alimento ou ao
dinmica especfica do alimento o gasto de energia acima do basal,
provocado pela ingesto e absoro alimentar; ele subdividido em dois
componentes: uma termognese obrigatria- energia gasta na absoro,
transporte, digesto e aproveitamento dos alimentos ingeridos; e uma
termognese facultativa- relacionada ativao do sistema nervoso simptico
com influncia estimulante sobre a taxa metablica (BILSKI et al., 2009).
A mistura metablica utilizada durante o repouso e o exerccio pode ser
mensurada a partir de permuta gasosa (BAHR, 1992), devido s diferenas
qumicas inerentes na composio de carboidratos, gorduras e protenas, so
necessrias quantidades diferentes de oxignio para a oxidao completa dos
tomos de carbono e de hidrognio (COYLE, 1995). Assim sendo, o dixido de
carbono produzido por unidade de oxignio consumido varia com o tipo de
substrato predominantemente metabolizado.
A relao entre a produo de gs carbnico (CO
2
) e o consumo de
oxignio (VO
2
)

denominada como quociente respiratrio (QR) e pode ser
empregada para estimar o tipo de substrato que est sendo
predominantemente oxidado. O QR obtido atravs da diviso do CO
2

produzido pelo O
2
consumido, podendo ser dividido em: no-protico (QRnp),
que traduz a participao dos carboidratos e lipdios; e protico (QRp), que
estima a participao tambm das protenas. Essa diferenciao no QR
22

realizada determinando-se a taxa de excreo diria do nitrognio na urina
(RATAMESS, 2007), vale ressaltar que, devido a dificuldades metodolgicas e
a baixa participao das protenas para fornecimento de energia durante o
exerccio fsico, o QRp pouco utilizado (SCHUTZ; DEURENBERG, 1996).
A permuta gasosa durante a oxidao da glicose produz um nmero de
molculas de Co
2
igual ao numero de molculas de O
2
consumidas; portanto, o
valor QR para carboidratos :
C
6
H
12
O
6
+6 O
2
6 CO
2
+6 H
2
O QR= 6 CO
2
6 O
2
QR= 1,00
((SCHUTZ, 1995; FERRANNINI, 1988).
A composio qumica das gorduras difere dos carboidratos, pois, as
gorduras contem consideravelmente mais tomos de hidrognio e de carbono
em relao aos tomos de oxignio (WESTSTRATE, 1990).
Consequentemente, o catabolismo da gordura requer mais oxignio em relao
produo de dixido de carbono. Em geral:
C
16
H
32
O
2
+23 O
2
16 CO
2
+16 H
2
O QR= 16 CO
2
23 O
2
QR= 0,696
(McARDLE et al., 2008). A figura 1 ilustra a contribuio relativa de cada um
dos macronutrientes de acordo com o QR apresentado.

Carga crescente
QR = RER
1,0
QR = VCO
2
/ VO
2
0,8
QR
AGL
CHO
0,82
40%
60%
0,75
83%
17%
0,94
20%
80%
1,00
0%
100%
1,20

A nutrio pr-exerccio influencia a mistura metablica a ser utilizada
durante o repouso e o exerccio, o QR modificado na transio do repouso
QR

1,00

0,80
Carga Crescente

Figura 1 Relao entre intensidade de exerccio e quociente respiratrio. (Adaptado de
BROOKS et al., 2000).

23

para o exerccio e aumenta medida que a intensidade do exerccio se eleva,
sendo observada uma predominncia na demanda na oxidao de carboidratos
(McARDLE et al., 2008).

2.4 Exerccio fsico e demandas energticas

Os humanos so seres termodinmicos que necessitam de energia para
manter sua organizao, sendo esta energia obtida atravs da oxidao dos
nutrientes contidos nos alimentos ingeridos (WELCH, 1991).
A intensidade, durao, o nvel de aptido e o estado nutricional do
indivduo, so fatores determinantes da mistura de substratos energticos
utilizados durante o exerccio (FUJ IMOTO et al., 2003; COGGAN et al., 1995).
Os carboidratos (CHO) desempenham funes importantes relacionadas
ao metabolismo energtico e ao desempenho durante perodos de exerccios.
O SNC necessita de um fluxo ininterrupto de CHO para funcionar
adequadamente (McARDLE et al., 2008). Como fonte de energia eles
funcionam como combustvel energtico particularmente durante o exerccio de
alta intensidade, pois, fornecem energia rapidamente, atravs de processos
glicolticos. A ingesto diria de CHO para os indivduos fisicamente ativos ter
que prover nveis capazes de manter as reservas corporais de glicognio e ou
auxiliar sua reposio (FUJ IMOTO et al., 2003).
Durante exerccios de baixa intensidade os lipdeos apresentam-se
como fonte energtica predominante, durante a sesso de exerccio (MARTIN,
1997), a gordura intracelular e os cidos graxos plasmticos suprem entre 30 a
80% da energia para atividade fsica (BROOKS et al., 2000; BERGMAN;
BROOKS, 1999; WINDER, 1998).
A gordura mobilizada para obteno de energia no exerccio de baixa
intensidade trs vezes maior que a mobilizada em condio de repouso,
porm, a disponibilidade de CHO influencia a utilizao de gorduras. No final
do exerccio prolongado, quando as reservas de glicognio so quase
depletadas, a gordura supre quase 80% da energia total necessria
(TURCOTTE, 2000).
24

Figura 2. Contribuio relativa dos diferentes substratos energticos durante exerccio de
intensidade baixa, moderada e alta intensidade. (Adaptado de BROOKS et al., 2000).

Pode-se observar na figura 2 que, em intensidades elevadas o aumento
da demanda energtica quase totalmente assegurado pelo glicognio
muscular. Em baixas intensidades de exerccio os cidos graxos plasmticos
asseguram a maior parte do aporte energtico (BROOKS et al., 2000).

2.5 Exerccio e Gasto energtico ps-exerccio

Os processos metablicos do corpo resultam na produo de calor e,
todas as reaes que liberam energia no corpo dependem essencialmente da
utilizao de oxignio. Mensurar o consumo de oxignio durante e ou aps o
exerccio oferece uma estimativa indireta, porm precisa do gasto energtico
(BORSHEIM; BAHR, 2003).
O consumo de oxignio tem uma relao direta com o gasto energtico,
considera-se que, a cada litro de O
2
consumido, aproximadamente 5 kcal so
geradas pelo organismo (GAESSER; BROOKS, 1984).
A intensidade, a durao e o tipo de atividade, so fatores determinantes
para a durao e magnitude do EPOC (GORE; WITHERS, 1990). Aps a
execuo de uma sesso de exerccios, a taxa metablica permanece elevada
25

em relao aos valores pr-esforo, para que o organismo retorne ao seu
estado de equilbrio dinmico (BORSHEIM; BAHR, 2003).
O exerccio de baixa intensidade permite alcanar rapidamente um ritmo
estvel de consumo de oxignio (steady state), produzindo um pequeno dficit
de O
2
, entretanto o exerccio de moderada alta intensidade torna necessrio
um perodo de tempo mais longo para se alcanar o ritmo estvel, ou plat de
consumo, o que acarreta um maior dficit de oxignio, consequentemente,
necessrio mais tempo para que o consumo de oxignio retorne ao nvel pr-
esforo, nesse sentido, a magnitude do EPOC semelhante ao dficit de
oxignio existente no incio do exerccio (ver figura 3).
Trs componentes do EPOC foram identificados: o componente rpido,
com durao de 10 segundos a alguns minutos; o lento, que pode durar vrias
horas; e o ultra lento, observado pela taxa metablica em valores elevados por
at 48h aps a sesso de exerccio (DOLEZAL et al., 2000; BORSHEIM et al.,
1998).

Exerccio Recuperao Exerccio Recuperao
Dficit de O
2
Componente rpido

VO
2
de Exerccio Componente lento
VO
2
de Recuperao

Figura 3. Consumo de oxignio durante e aps o exerccio. (Adaptado de McARDLE et al.,
2008).

Os maiores valores de EPOC so observados nos minutos iniciais da
fase de recuperao. Durante o componente lento, os valores so menores,
embora nessa fase ainda existam processos visando restaurao da
homeostase que, no entanto, requer uma menor captao de oxignio do que
os processos que ocorrem na fase rpida (THORNTON; POTTEIGER, 2002).
A maneira com que o indivduo responde a recuperao aps um
exerccio leve, moderado e vigoroso depende de processos metablicos e
Exerccio Aerbio de Baixa Intensidade Exerccio Aerbio de Alta Intensidade
26

fisiolgicos especficos durante e na recuperao ao esforo. Os volumes
ventilatrios na recuperao aps o exerccio intenso, permanecem cerca de 8
a 10 vezes maior em relao s demandas de repouso (SHORT; SEDLOCK,
1997).

2.6 Efeitos do exerccio aerbio na ingesto alimentar, fome e apetite

A capacidade do exerccio, para induzir a um estado de balano
energtico negativo depende do seu impacto sobre o GE, mas, tambm est
relacionado s variaes na IA ps-exerccio (IMBEAULT et al., 1997). O
exerccio considerado um mtodo eficaz para aumentar o gasto energtico
(BLUNDELL et al., 2003), e pode, concomitantemente, conduzir a uma
supresso da fome a curto prazo (BILSKI et al., 2009; BROOM et al., 2007),
combinao esta, que resultaria em um grande BE negativo.
Fome, do latm faminem, o nome que se d sensao fisiolgica pelo
qual o corpo percebe que necessita de alimento para manter suas atividades
inerentes vida. Fome pode ser definida como, a necessidade visceral de
introduzir alimentos no estmago atravs da comida, ou seja, a "necessidade
de comer". O apetite nem sempre a necessidade de comer, e definido como
o desejo especfico por de determinado alimento, por necessidade ou pelo
simples prazer ou vontade de com-lo (FERREIRA, 2009).
Os sinais para iniciar ou interromper a IA so gerados no trato
gastrointestinal (GI) durante uma refeio (Berthoud, 2008). Aps entrarem no
trato GI, os nutrientes desencadeiam a secreo de diversos peptdeos que,
alm de outras aes, ativam vias vagais aferentes diretamente ligadas ao
NTS, no tronco cerebral onde fornecem informaes sobre as propriedades
qumicas e propriedades mecnicas dos nutrientes (FERGUSON; SMITH,
2008), promovendo desta forma uma resposta aguda a ingesto de alimentos.
Os sinais mais importantes para interromper a IA so colecistocinina (CCK),
glucagon-like peptide-1 (GLP-1), o peptdeo PYY3-36 e a grelina (AHIMA;
ANTWI, 2008; FERGUSON; SMITH, 2008; BERTHOUD, 2009; BERTHOUD,
2007).
27

A fome cada vez mais reconhecida como uma importante varivel
responsvel pela regulao da massa corporal (RODRIGUEZ-RODRIGUEZ et
al., 2008). A clssica teoria "termosttica" de Brobeck (1948) sobre a ingesto
de alimentos sugere que o calor adicional produzido no corpo pelo exerccio
fsico pode levar a saciedade (BILSKI et al., 2009), entende-se por saciedade,
o oposto da fome; a sensao de plenitude na busca de alimento (GUYTON;
HALL, 1998) .
Sinais sobre a IA em reas especficas do crebro esto envolvidos na
regulao do consumo de energia, em resposta a percepes sensoriais e
cognitivas do alimento ou bebida consumida, e a distenso o estmago
(BENOIT; TRACY, 2008).
Estes sinais so integrados pelo crebro, e a saciedade estimulada.
Quando os nutrientes chegam ao intestino delgado e so absorvidos, uma srie
de sinais hormonais estimula partes cerebrais especficas para induzir a
saciedade (BENELAM, 2009). Alm destes sinais, a saciedade tambm
afetada por flutuaes hormonais, tais como leptina e insulina, que indicam o
nvel de armazenamento de gordura no corpo (AHIMA et al., 1996).
Drapea et al. (2007), consideram a sensao de fome como um bom
preditor de medidas agudas da IA e sugerem que a fome e saciedade so
partes do sistema de controle do apetite e esto envolvidos em limitar e /ou
estimular o consumo energtico.
O apetite e a fome podem ser mensurados diretamente, por meio da
ingesto de energia e indiretamente, atravs de auto-relato. A escala analgica
visual (EAV) o mtodo vlido mais comumente usado de auto-relato da
sensao de fome e apetite (FLINT et al., 2000).
A relao entre o exerccio e a fome levou investigadores a estudarem o
papel do exerccio na modulao da sensao de fome, sugerindo que o
exerccio fsico pode influenciar a fome e o apetite, modulando a resposta
hednica e fisiolgica aos alimentos (BILSKI et al., 2009).
Alguns estudos encontraram um efeito compensatrio na IA ps-
exerccio (ERDMANN et al., 2007; MARTINS et al., 2007; WHYBROW et al.,
2007), outros identificaram uma supresso aguda da fome ps exerccio
28

(BROOM et al., 2009; CHENG et al., 2009; BROOM et al., 2007; MARTINS et
al. 2007; KING et al.,1997; THOMPSON et al., 1988), em outros estudos no
foram observados nenhum efeito do exerccio aerbio sobre a fome
(ERDMANN et al., 2007; MARTINS et al., 2007; IMBEAULT et al.,1997;
WESTERP-PLATENGA et al., 1997; KING et al.,1995), e ingesto alimentar
(THOMPSON et al., 1988; IMBEAULT et al.,1997; KING et al., 1997;
WESTERP-PLATENGA et al., 1997; KING et al., 1995). E analisando a
preferncia por um determinado alimento, ou seja, apetite, King et al. (1995),
observaram que aps uma nica sesso de exerccio de baixa intensidade,
houve uma maior propenso ao consumo de refeio hiperlipdica e
hipoglicdica.
Evidncias sugerem que o exerccio aerbio induz a alteraes no
metabolismo energtico e parecem ter pouca influncia sobre o comportamento
alimentar. Apesar da falta de um efeito supressor na ingesto alimentar,
observa-se uma diminuio considervel na sensao de fome e apetite aps o
exerccio intenso (Rodriguez-Rodriguez et al., 2008).
Por isso, faz-se necessrio melhor conhecer os efeitos de diferentes
intensidades de exerccio aerbio, sobre a sensao de fome, apetite e o gasto
energtico ps-exerccio, para que o exerccio fsico seja utilizado como um
meio no farmacolgico para preveno e ou tratamento de diversos distrbios
relacionados ao balano energtico.

29

3 Objetivos

3.1 Objetivo Geral

Analisar os efeitos agudos de diferentes intensidades (40 e 80% VO
2pico
)
de exerccio fsico aerbio sobre o balano energtico de curto prazo em
indivduos adultos jovens.

3.1 Objetivos Especficos

Verificar os efeitos de diferentes intensidades de exerccio: 40 e 80% do
VO
2pico
sobre o gasto calrico ps-exerccio;
VO
2pico
sobre o quociente respiratrio;
VO
2pico
na sensao de fome;
VO
2pico
no apetite;
VO
2pico
sobre a ingesto alimentar ps-exerccio.

30

4 Casusti ca e Mtodos

4.1 Casustica

Este estudo caracteriza-se como experimental, crossover (cruzado) e
aleatorizado, todos os indivduos foram controles deles mesmos. Foram
analisados indivduos adultos jovens do gnero masculino; alunos
universitrios, que se voluntariaram a participar da pesquisa, aps leitura de
cartazes/convite distribudos pelo campus da universidade.
Foram estabelecidos como critrios de incluso: idade entre 18 e 25
anos, prtica regular de exerccio fsico ( seis meses, pelo menos trs vezes
por semana), fisicamente ativo (IPAQ- verso curta) e eutrficos (22,201,72).
Foram estabelecidos como critrios de excluso: consumo crnico de bebida
alcolica, fumo ou uso de suplementos alimentares; ser portador de doena
gentica, endcrina ou metablica; uso de produtos farmacolgicos; e variao
na massa corporal (+2 kg) nos ltimos seis meses. O estudo foi aprovado no
comit de tica da Universidade de Pernambuco (#154/08). Todos os
voluntrios assinaram termo de consentimento livre e esclarecido.
O delineamento do tamanho amostral seguiu a metodologia proposta por
WEYNE (2004). A amostra composta por 20 indivduos, todos os
procedimentos foram realizados no laboratrio de performance humana (LAPH)
da Escola Superior de Educao Fsica (ESEF) da Universidade de
Pernambuco (UPE).

4.2 Procedimentos

Os sujeitos realizaram quatro visitas ao laboratrio. Durante a primeira
visita ao laboratrio, foram mensuradas medidas de estatura, massa corporal,
composio corporal e consumo de oxignio (VO
2
). As intensidades do esforo
para as sesses de exerccio fsico, foram calculadas atravs do VO
2pico
obtido
em teste ergoespiromtrico mximo realizado em esteira rolante. Todas as
sesses experimentais foram conduzidas no mesmo perodo do dia (manh),
31

para evitar quaisquer variaes cicardianas. Todos os procedimentos foram
conduzidos no laboratrio com temperatura constante (241C). Os sujeitos
foram orientados a no realizar nenhum tipo de exerccio fsico 48h antes de
cada sesso experimental.
Da segunda at a quarta visita os sujeitos chegaram ao laboratrio s
7:30h, aps jejum noturno de 12h, nesse momento consumiram um lanche
padro (1 po francs de 50gr com 1 fatia de queijo prato de 30gr e 1 copo de
suco frutas de 200ml) com densidade energtica de 350 kcal (Carboidrato:
61,7%; Protena: 13,44% e Lipdeos: 24,86%). Trinta minutos aps a ingesto
do lanche (s 8:00h) os sujeitos foram submetidos de maneira aleatria,
atravs de sorteio (randomizer.org) e com intervalo de sete dias (wash out)
entre cada sesso, a trs condies experimentais, a saber: 1) controle: os
sujeitos permaneciam em repouso por 30 minutos (sentados); 2) Exerccio de
baixa intensidade (EBI), os sujeitos exercitaram-se em esteira rolante na
intensidade de esforo correspondente a 40% do VO
2pico
; 3) Exerccio de alta
intensidade (EAI), sujeitos exercitaram-se em esteira rolante na intensidade de
esforo correspondente a 80% do VO
2pico
.
Durantes as sesses experimentais foi avaliado o gasto energtico
durante e ps-exerccio, a sensao de fome, apetite e a ingesto alimentar.
Todas as sesses de exerccio fsico foram isocalricas, com gasto
calrico de 350 kcal. Durante todo perodo de exerccio foi realizada anlise
direta de gases e o gasto calrico foi determinado atravs do mtodo de
calorimetria indireta. Aps o trmino da sesso de exerccio ou 30 minutos para
condio controle, os sujeitos permaneceram sentados (recuperao passiva)
por 120 minutos.

4.2.1 Medidas

A seguir descreveremos todos os procedimentos de medidas aos quais
os voluntrios foram submetidos. Todos os voluntrios realizaram a mesma
bateria de testes nas mesmas condies, pelo mesmo avaliador e no mesmo
horrio do dia.
32

4.2.2 Medidas antropomtricas e de composio corporal

A massa corporal foi obtida atravs de balana (Fillizola, Brasil) com
escala de preciso 0,1kg, a estatura foi mensurada atravs de estadimetro de
madeira montado, com preciso de 0,05mm, seguindo a metodologia proposta
por (J ACKSON; POLLOCK, 1984)
.
Posteriormente foi calculado o ndice de
massa corprea (IMC). A composio corporal foi predita pelo mtodo de
impedncia bioeltrica, utilizando-se o equipamento da marca Biodynamics
(USA) modelo A-310 body composition analyzing, as avaliaes foram
realizadas observando os critrios descritos pelo manual do equipamento e
demais procedimentos previamente estabelecidos na literatura (LUCKASKI et
al., 1986)
.

4.2.3 Consumo de Oxignio (VO
2
)

A medida do consumo mximo de oxignio (VO
2
) foi realizada atravs
de um teste incremental em esteira rolante (Inbrasport Super ATL, Brasil),
utilizando-se o protocolo proposto por McConnel (1988), a inclinao da esteira
foi mantida constante em 1,0%, a velocidade inicial do teste foi de 5,0km/h
(aquecimento por trs minutos), seguidos de incrementos de 1,0km/h a cada
minuto.
Os critrios estabelecidos para interrupo do teste foram: Fadiga
voluntria, Quociente Respiratrio acima de 1,15 e Escala de Borg acima de
18. O maior valor de VO
2
encontrado antes da interrupo do teste foi adotado
como sendo o VO
2 pico
do voluntrio. Os dados obtidos foram utilizados para
prescrio das intensidades (EBI e EAI) para as sesses de exerccio aerbio.
O consumo de oxignio e a produo de dixido de carbono foram
obtidos em um analisador metablico de circuito aberto (Crtex Biophysik
Metalyzer IIB, Alemanha) com leitura a cada 15 segundos, com utilizao de
mscara (Hans Rudolph Linc, EUA), sendo mensuradas as variveis- QR, VO
2
,
VCO
2
.
33

O sistema foi calibrado para volume (seringa de calibrao de volume-
3L Cardioequipo, Brasil), presso atmosfrica (Barmetro- Barigo, Alemanha) e
mistura de gases (White Martins- concentrao- O
2=
12,2 e CO
2=
4,8) em cada
teste realizado, seguindo todas as recomendaes do fabricante.
O VO
2
e o VCO
2
foram avaliados durante todo o perodo experimental
(durante o exerccio e controle).

4.2.4 Gasto energtico / Taxa Metablica

O gasto energtico foi determinado atravs de calorimetria indireta
mensurada no steady state e ajustado para o substrato metablico. Para tal, foi
utilizado o analisador de gases modelo Metalyzer IIB (Crtex Biophysik,
Alemanha), com leitura a cada 15 segundos. O somatrio do consumo total de
O
2
ps-exerccio foi utilizado para calcular o dispndio energtico total,
utilizando o valor calorfico de 4,825 kcal de energia e multiplicando por cada
litro de O
2
consumido (KRAUSE; MAHAN, 1991).
Para obteno da taxa metablica aps a sesso experimental (EBI e
EAI) e controle, os indivduos ficaram sentados na posio supina, por um
perodo de 15 minutos em uma sala calma e tranqila, aps este perodo foram
mensuradas as medidas de consumo de oxignio e produo de gs carbnico
pelo perodo total de 2 horas, atravs de calorimetria indireta. A magnitude do
consumo de oxignio e a produo de gs carbnico para determinao do
gasto energtico foi determinada a partir da soma dos valores obtidos neste
intervalo de tempo (30, 60, 90 e 120 minutos de recuperao passiva

4.2.5 Avaliao da sensao de fome e apetite

A sensao de fome e apetite foram mensurados atravs da escala
analgica visual (EAV), em seis momentos distintos: antes, imediatamente
aps a sesso, aos 30, 60, 90 e 120 minutos em recuperao passiva. A EAV
consiste em uma linha horizontal de 10 centmetros com marcas definidas em
cada extremidade que retrata o mximo da sensao de fome/apetite que o
34

indivduo possa apresentar na extremidade direita, e na extremidade esquerda
pouca ou nenhuma sensao de fome/apetite. O sujeito foi orientado a marcar
uma linha vertical no ponto em que a sua sensao de fome/apetite se
aproxime da extremidade referida para mais ou para menos na sensao. Os
resultados foram obtidos com auxlio de uma rgua da extremidade esquerda
(pontuao mnima 0 cm) para direita (pontuao mxima 10 cm) para
determinao dos escores (FLINT et al., 2000) (ver anexo C, pag. 63).

4.2.6 Ingesto Alimentar ps-exerccio

Foi realizada uma anlise prvia do modo de preparo dos alimentos a
serem ofertados aos voluntrios. Com isso foi estimado o valor energtico total
(VET) a fim de minimizar erros na estimativa dos macronutrientes.
Aps 120 minutos de recuperao passiva, os voluntrios tinham livre
acesso a um buffet variado de alimentos, onde lhes era permitido comer a
vontade. Cada alimento colocado no prato era pesado em uma balana com
preciso de 20g e capacidade mxima de 2,2kg (Kwonnie, J apo), para
determinao da ingesto de cada alimento em gramas. Caso o indivduo
desejasse, lhe era permitido montar outro prato, respeitando-se os mesmos
procedimentos. As sobras no prato tambm eram pesadas e subtradas do
valor inicial.
Os dados alimentares obtidos foram ento tabulados e analisados por
meio do software Nutwin 6.0 (UNIFESP, 2002), em que foi estimado o consumo
energtico total (Kcal) e ingesto dos macronutrientes (carboidratos, protenas
e lipdeos) em gramas.

35

Desenho experimental:

Incio da sesso Trmino da sesso 30 60 90 120

EAV/C, EBI ou EAI EAV Aplicao da EAV/EPOC

4.3 Anlise estatstica

Todos os procedimentos estatsticos foram realizados atravs do
Statistica verso 6.0. Foi realizado o teste de normalidade de Shapiro Wilk.
ANOVA One-Way para medidas repetidas foi utilizada para analisar os efeitos
das sesses experimentais (EBI, EAI e Controle) no gasto energtico ps-
exerccio e na ingesto alimentar e para diferenas intra-sesso. ANOVA Two-
Way com o post-hoc Tuckey para medidas repetidas foi utilizada para avaliar
os efeitos das intervenes (Controle, EBI e EAI) e do tempo (antes,
imediatamente aps, e aos 30, 60, 90 e 120 minutos de recuperao passiva),
na sensao de fome, no apetite e no QR, com o post-hoc Tuckey. Os valores
esto apresentados em mdia desvio padro. O nvel de significncia foi
fixado com p 0,05.

7:30 Tempo de recuperao passiva (minutos)
C=controle; EBI=exerccio de baixa intensidade; EAI=exerccio de alta intensidade; EPOC=
consumo de oxignio ps-exerccio; EAV=escala analgica visual; IA=ingesto alimentar.
8:00
Lanche
IA
36

5 RESULTADOS

Aps a triagem inicial, 20 jovens atenderam a todos os critrios e foram
submetidos medidas antropomtricas, de composio corporal e
cardiorrespiratria (VO
2pico
). Desta forma, a amostra inicial foi composta por 20
indivduos, entretanto 18 indivduos completaram a sesso controle (2
voluntrios apresentaram problemas de sade), dos quais apenas 16
realizaram o EBI, e 15 o EAI (2 desistncias e 1 no conseguiu cumprir todo o
protocolo na sesso de alta intensidade), dessa forma, a tabela 1 apresenta as
caractersticas antropomtricas dos 18 voluntrios que fizeram parte da
amostra.

Tabela 1- Caractersticas antropomtricas, composio corporal e consumo de oxignio dos
jovens submetidos a diferentes intensidades de exerccio aerbio.

Vari vei s

Mdi a + D.P
Idade (anos) 212
Massa corporal (kg) 66,507,10
Estatura (cm) 174,007,00
IMC (kg/m
2
) 22,201,72
%Gordura 14,503,04
VO
2 pico (L/min)
3,310,40
VO
2pico(ml/kg/min)
50,005,30
IMC=ndice de massa corporal; VO
2 pico
=consumo pico de oxignio.

Uma vez que o gasto calrico foi predeterminado em 350 kcal, no
houve diferena no gasto energtico nas diferentes intensidades de exerccio,
entretanto a durao para a realizao do exerccio diferiu entre o EBI e o EAI
(p<0,004), assim como as velocidades (EBI=5,60,34 km/h e EAI=11,280,77
km/h).
Observando a contribuio absoluta dos macronutrientes para o
fornecimento de energia, os dados revelam que houve uma mobilizao maior
de CHO e dos Lipdeos nas sesses de exerccio em relao sesso controle
(p<0,002), e um gasto maior de CHO durante o EAI quando comprado ao EBI
(p<0,001), entretanto, houve uma maior oxidao lipdica em resposta ao
37

exerccio de baixa intensidade com relao ao da alta intensidade (p<0,004)
(Tabela 2).
Avaliando-se o gasto calrico no ps-exerccio (GEPE), observa-se que
o EAI, promoveu um maior gasto energtico no ps-exerccio em relao ao
EBI.
Em relao utilizao dos lipdeos, observa-se que a sesso de EAI
apresentou uma demanda energtica de lipdeos no GEPE significantemente
maior (p<0,002) que as demais condies experimentais (EBI) (tabela 2),
nenhuma diferena foi encontrada para a utilizao de CHO.

Tabela 2. Efeitos de diferentes intensidades de exerccio aerbio sobre o gasto energtico total
e sobre a mobilizao de diferentes substratos energticos durante e aps o exerccio

Control e
(n=18)

EBI
(n=16)

EAI
(n=15)

Tempo (minutos)

120

59,68 5,02

29,432,52
ab

Gasto Energtico (kcal) 60,175,40 339,3520,16
a
341,7517,61
a

Gasto de carboidrato (kcal) 26,69 6,90 228,1240,94
a
281,7458,52
ab

Gasto de lipdeos (kcal) 33,588,20

111,2240,77
a
60,0055,77
ab

GEPE (kcal) _________ 60,195,54 67,955,14
b
GEPE Carboidrato (kcal) _________ 21,766,95 17,148,26

GEPE Lipdeos (kcal) _________ 38,4310,48 50,8111,74
b

a
vs Controle;
b
vs EBI. EBI=Exerccio de Baixa Intensidade; EAI=Exerccio de Alta Intensidade;
GEPE=Gasto energtico ps-exerccio. p0,05. ANOVA One-Way post hoc de Tuckey.

Observando o comportamento do quoeficiente respiratrio (QR), nota-se
um significativo aumento do valor do QR imediatamente aps a sesso de
exerccio, tanto no EBI (0,900,04) quanto no EAI (0,930,05) em relao
sesso controle (0,820,04). Aps 30 minutos de recuperao passiva,
observa-se uma reduo no QR em resposta as sesses de exerccio,
entretanto para o EBI (0,830,07) o valor permaneceu acima dos valores
controle (0,800,05), enquanto que em resposta ao EAI o QR encontra-se
abaixo do valor da sesso controle (0,730,03). Com o passar do tempo de
recuperao passiva, verifica-se uma clara tendncia de reduo dos valores
do QR independente da intensidade de esforo, contudo, apenas aps 90
38

minutos o QR do EBI (0,770,05) apresenta-se baixo dos valores controle
(0,810,08), diferena esta que desaparece aps 120 minutos. Com relao ao
EAI, durante todo o tempo de recuperao os valores apresentam-se abaixo
dos encontrados para a condio controle e o EBI, com os menores valores
identificados aps 120 minutos de recuperao passiva (Controle =0,780,06;
EBI=0,780,05 e EAI=0,720,04) (Figura 4).

Controle
BIE
AIE
Basal
Agudo
30 min
60 min
90 min
120 min
TEMPO
0,68
0,70
0,72
0,74
0,76
0,78
0,80
0,82
0,84
0,86
0,88
0,90
0,92
0,94
0,96
0,98
Q
R

a
vs Controle;
b
vs EBI;
c
vs Basal;
d
vs Agudo;
e
vs120. EBI=Exerccio de Baixa Intensidade; EAI=
Exerccio de Alta Intensidade. p0,05. ANOVA Two-Way post hoc de Tuckey.

Figura 4. Comportamento do quoeficiente respiratrio de indivduos jovens, antes, durante e
aps diferentes condies experimentais.

Analisando-se os efeitos das sesses experimentais sobre os escores
de fome (figura 5), verifica-se, no haver diferenas na sensao aguda de
fome entre as condies experimentais (C=3,932,00; EBI=4,522,77;
c
a

b
a

e

a

c

e
d
d
d

c
c
e
d
b
e
c
d
b
c
d
d
e
e
e
d
a
EBI
EAI
39

EAI=3,071,71), observa-se tambm que durante os 120 minutos de
recuperao passiva, o EBI apresentou maiores escores de fome em relao
sesso controle.
Com relao aos efeitos do exerccio de alta intensidade, no existem
diferenas em nenhum momento da avaliao na sensao de fome em
resposta a esta sesso experimental e a sesso controle, porm, os menores
escores de fome sempre so encontrados aps o EAI. Quando comparada
fome aps o EBI com o EAI, constatam-se menores valores de fome em
resposta a sesso de alta intensidade, aps 60 minutos de recuperao
passiva. De acordo com os resultados apresentados na figura 5, fica claro um
efeito do tempo como estimulador da fome, entretanto, vale ressaltar que os
maiores valores so encontrados aps o EBI e os menos valores aps o EAI.

Controle
BIE
AIE
Basal Agudo 30 min 60 min 90 min 120 min
Tomadas de tempo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
F
o
m
e

(
c
m
)
a
vs Controle;
b
vs EBI;
c
vs Basal;
d
vs Agudo;
e
vs 120. p0,05. ANOVA Twoway post hoc de
Tuckey.

Figura 5. Sensao de Fome antes e aps diferentes intensidades de exerccio.

A tabela 3 demonstra no haver diferenas na sensao de apetite,
comparando-se com controle ou ao EBI, entretanto o EAI foi eficaz em
promover menores valores de apetite imediatamente aps e at 120 minutos
a
b

b

b
a

a
e

e
c
c

c

e
d
c
e
c
e
d
c
e
d
e
d
c
d
c
e
d
e
d
e
d
d
EBI
EAI
40

de recuperao passiva, quando comprado ao EBI, sem diferenas em
relao situao controle, mais uma vez, parece existir um efeito tempo
dependente sobre o apetite, porm o exerccio fsico, principalmente de alta
intensidade capaz de suprimir este efeito do tempo.

Tabela 3. Efeitos agudos e de curto prazo de diferentes condies experimentais no apetite
de jovens.

Controle

EBI

EAI
Apetite basal (cm) 3,561,95 4,381,62 3,651,97
Apetite agudo (cm) 4,691,70 5,982,27
c
3,632,04
be
Apetite 30 minutos (cm) 4,781,78 5,642,35
e
4,821,76
de

ce
5,531,71
b

cde
5,971,77
bde
Apetite 120 minutos (cm) 7,521,52
cd
8,151,36
cd
7,031,80
bcd

a
vs Controle;
b
vs EBI;
c
vs Basal;
d
vs Aguda;
e
vs120. EBI=Exerccio de Baixa Intensidade;
EAI=Exerccio de Alta Intensidade. p0,05. ANOVA Two-Way post hoc de Tuckey.

Ao analisar-se os efeitos de diferentes intensidades de exerccio sobre
a ingesto alimentar ps-exerccio (tabela 4), observa-se que no foram
encontradas diferenas significativas no valor energtico total (VET) (kcal),
bem como na ingesto dos macronutrientes, entre as condies
experimentais (EBI, EAI e Controle).

Tabela 4. Efeitos de diferentes intensidades de exerccio sobre a ingesto alimentar

Control e

EBI

EAI
VET (kcal) 960,14213,15 938,57239,24 992,55238,66
CHO (kcal) 506,7266,77 489,52135,77 513,33158,01
AA (kcal) 206,7266,77 203,4580,09 225,3867,35
LIP (kcal) 246,82106,50 241,22115,85 245,4499,37
VET=Valor energtico total; CHO=carboidrato; AA=protena; LIP=lipdeos; EBI=Exerccio
de Baixa Intensidade; EAI=Exerccio de Alta Intensidade. p0,05. ANOVA One-Way post
hoc de Tuckey.

41

DISCUSSO

A proposta deste estudo foi examinar os efeitos agudos e de curto prazo
(120 minutos) de diferentes intensidades de exerccio sobre o gasto energtico
ps-exerccio, QR, sensao de fome, apetite e ingesto alimentar ps-
exerccio. Nossa hiptese era que o exerccio de alta intensidade induziria a um
maior GE no ps-exerccio, refletindo em um maior tempo e magnitude do
EPOC, um menor QR (maior utilizao de lipdeos), alm da supresso fome,
apetite e da ingesto alimentar ps-exerccio, do que o exerccio de baixa
intensidade, nossa hiptese foi parcialmente comprovada, uma vez que no
houve reduo na ingesto alimentar.
Considerando a intensidade do exerccio como determinante para o
aumento no gasto energtico ps-exerccio, Borsheim e Bahr (2003), sugerem
que aps atividades de alta intensidade (acima de 70%Vo
2max
) h um aumento
linear na durao e magnitude do EPOC, assim como no presente estudo,
Short e Sedlock (1997) aps submeterem 11 homens a 30 minutos de exerccio
aerbio em cicloergmetro a 70% do VO
2max
, encontraram elevao no gasto
energtico ps-exerccio em relao aos nveis de repouso, desta forma,
parece claro na literatura, que existe uma relao linear positiva entre a
magnitude do EPOC e intensidade do exerccio, tal associao foi previamente
descrita por Sedlock (1991).
O gasto energtico ps-exerccio pode continuar elevado por um perodo
de tempo de 4 a 5 h, dependendo da intensidade e da durao do estmulo, e
de outros fatores, tais como: nvel de condicionamento fsico, temperatura,
alimentao prvia e concentrao circulante de alguns hormnios
(MELANSON et al., 2002).
Uma possvel resposta para o consumo elevado de O
2
logo aps a
realizao de exerccio de alta intensidade a utilizao deste para restaurar a
creatina fosfato no msculo esqueltico, restabelecer os estoques de O
2
no
sangue e nos tecidos, a remoo do lactato e gliconeognese. Outros fatores
que podem influenciar o EPOC so, a temperatura elevada e determinados
hormnios circulantes, como adrenalina e noradrenalina (McARDLE et al.,
42

2008; MARKOFSKI; BRAUN; HAWTHORNE, 2005), tais alteraes so mais
pronunciadas aps exerccios vigorosos ou de longa durao.
Evidncias sugerem no haver grandes alteraes no EPOC aps
estmulos de baixa intensidade (abaixo de 50% VO
2max
) e com gasto de
300Kcal, aproximadamente, (SEDLOCK, 1994), o que mais uma vez vem ao
encontro dos nossos achados.
Em nosso estudo o comportamento do QR diminuiu em resposta as
sesses de exerccio ao longo de toda a recuperao passiva (2h), a reduo
do QR foi constante dos 30-120 minutos aproximando-se dos valores
encontrados na sesso controle com o EBI; sendo menores os valores do QR
na sesso de EAI, sugerindo uma maior mobilizao de lipdeos no perodo
subseqente ao esforo fsico em relao s demais condies experimentais.
Este padro mais perceptvel aps exerccios de alta intensidade que
provocam elevados ndices ventilatrios e promovem extenso stress na
regulao do equilbrio cido-base (OHKAWARA et al, 2008). Isso pode em
parte, ser explicado por uma condio transitria e ascendente representada
por um tipo de hiperventilao relativa (McARDLE et al., 2008; SHORT;
SEDLOCK, 1997).
O exerccio intenso possui a capacidade de desequilibrar muitas
variveis homeostticas, o msculo esqueltico produz grandes quantidades
de acido latico, que gera um aumento da acidez intra e extracelular,
acarretando grandes aumentos na demanda de O
2
utilizado pelos msculos e
grande quantidades de CO
2
produzidos, modificando substancialmente o QR
(McARDLE et al., 2008; BROOKS et al., 2000), e a utilizao dos substratos.
Entretanto, deve-se salientar que um dos aspectos que contribui para o
baixo QR, principalmente na recuperao de atividades intensas, pode ser o
restabelecimento das reservas de bicarbonato. Aps ser utilizado de forma
mais acentuada nas reaes de tamponamento, em resposta a alteraes na
acidose do meio, o bicarbonato para ser ressintetizado necessita da
incorporao de CO
2
em sua estrutura molecular, resultando em um menor
QR, tal mecanismo pode fornecer uma falsa idia de aumento na oxidao de
gorduras. Devido a tais dificuldades metodolgicas, muito difcil afirmarmos
43

que o exerccio de alta intensidade promove elevao do metabolismo lipdico
ps-exerccio (PILLARD et al., 2010; BRAUN; HAWTHORNE; MARKOFSKI,
2005; FRANSICHI et al., 2001).
No entanto, uma vez que no foram avaliadas as concentraes das
reservas alcalinas, bicarbonato e nem o lactato, e o gasto ps-exerccio foi
predito atravs de um mtodo indireto, no podemos extrapolar essa idia para
o presente estudo, sendo esta uma limitao, mas vale ressaltar que, baseado
nos dados do presente estudo, e demais da literatura, parece existir um
declnio do QR durante perodos subseqentes a esforos fsicos, com
concomitante elevao da oxidao lipdica e tais respostas so mais
pronunciadas aps o exerccio de alta intensidade.
O efeito do exerccio sobre a regulao da fome e da ingesto alimentar
envolve pelo menos dois processos: um aumento no efeito anorexgeno e um
concomitante aumento na eficincia saciante da refeio. A modulao desses
mecanismos a partir do exerccio fsico pode influenciar o controle da massa
corporal (KING et al., 2009; STUBBS et al., 2002).
Em nosso estudo a sesso de EAI no promoveu reduo aguda na
fome, mas, em relao s demais condies experimentais, o EAI apresentou
significativamente os menores escores de fome aos 60, 90 e aos 120 minutos
da recuperao passiva, sugerindo que at 2h aps o EAI a fome foi reduzida
em relao ao EBI e controle.
Corroborando com nossos achados, Cheng et al. (2009), aps
submeterem 12 homens moderadamente ativos a uma sesso de exerccio em
bicicleta ergomtrica por 50 min. 60% do VO
2max
, eles observaram que at 2h
aps a realizao da sesso de exerccio a fome estava diminuda em relao
a sesso controle, sugerindo um efeito supressor do apetite pelo exerccio
aerbio de alta intensidade, anorexia induzida pelo exerccio.
Este efeito tambm foi observado por Broom et al. (2009), que
submeteram homens jovens a uma sesso de exerccio aerbio durante 60
minutos a 70% do VO
2max
, havendo uma supresso na sensao de fome
imediatamente aps o exerccio. Em outro estudo realizado pelo mesmo grupo,
Broom et al. (2007) analisaram o efeito do exerccio fsico (72% do VO
2mx
)
44

sobre a sensao de fome em 9 homens adultos eutrficos, os autores
observaram um estado de supresso da fome imediatamente aps o exerccio.
Um possvel mecanismo envolvido na anorexia induzida pelo exerccio
(aerbio) a reduo das concentraes circulantes de ghrelina acilada, um
potente hormnio orexgeno (BROOM et al., 2007). Esse fenmeno, conhecido
como anorexia induzida pelo exerccio, no visto em exerccio de intensidade
moderada ou baixa e pode ser resultado da redistribuio do fluxo de sangue
para fora do intestino e para os msculos (BLUNDELL et al., 2003).
Outra hiptese estaria relacionada termorregulao, onde em altas
temperaturas corporais, como as observadas aps exerccios de alta
intensidade, promoveriam uma reduo na fome/apetite (SHORTEN et al.,
2009; GRAAF, et al. 2004).
O grau de fome ou de saciedade pode ser temporariamente modulado
devido estmulos (qumicos, mecnicos, metablicos), como o enchimento
gastrointestinal, quando o trato gastrointestinal torna-se distendido, sobretudo,
o estmago e/ou o duodeno, o centro da alimentao temporariamente
suprimido por sinais inibitrios, reduzindo, assim a fome e o apetite
(BENELAM, 2009; CHAUDRI et al., 2008). Este efeito depende, em grande
parte, de sinais sensoriais transmitidos pelo nervo vago (DOCRAY, 2009).
Acredita-se tambm, que diversos fatores orais como a mastigao,
salivao, deglutio e paladar, tm a capacidade de modular a ingesto
alimentar (FERGUSON; SMITH, 2008), entretanto, tais efeitos parecem ser
desprezveis em situaes ps-exerccio onde o indivduo no se alimentou
previamente.
Conforme discutido at o presente momento, parece claro na literatura
que o exerccio de alta intensidade leva a um estado anorxico transitrio,
porm tal fenmeno no muito bem evidenciado em resposta a atividade de
moderada ou de baixa intensidade (BLUNDELL et al. 2003), resultado este
tambm observado em nosso estudo.
Mesmo com acentuadas alteraes no gasto energtico ps-exerccio,
sensao de fome e apetite, nossos achados no foram capazes de revelar
nenhuma alterao na ingesto alimentar aps 2 horas de exerccio, resultado
45

este compartilhado por diversos outros estudos da literatura (GEORGE;
MORGANSTEIN, 2003; BLUNDELL; KING, 1999; LLUCH et al., 1998;
WESTERTERP-PLANTENGA et al., 1997; KING et al., 1996; KING e
BLUNDELL, 1995), tal resultado pode ser parcialmente explicado, pelo baixo
dficit induzido pelo exerccio, vale ressaltar que no presente estudo, o gasto
foi estabelecido em 350 kcal, e os voluntrios recebiam uma refeio prvia,
com densidade energtica tambm de 350 kcal.
No entanto, outros estudos tm demonstrado que o exerccio fsico
agudo causa aumento na fome (MARAKI et al., 2005; POMERLEAU et al.,
2004; VERGER; LOUIS-SYLVESTRE, 1994; VERGER; LOUIS-SYLVESTRE,
1992), com subseqente aumento na ingesto alimentar (POMERLEAU et al.,
2004; VERGER; LOUIS-SYLVESTRE, 1994; VERGER; LOUIS-SYLVESTRE,
1992) ou at mesmo uma diminuio da ingesto alimentar (MOORE et al.,
2004; WESTERP-PLANTENGA et al., 1997).
Essa divergncia nos resultados se deve, provavelmente, a diferenas
metodolgicas, como o tipo, durao e a intensidade do exerccio; o estado
nutricional dos indivduos, composio da refeio (prvia) pr teste e o tempo
decorrido entre o exerccio e a ingesto alimentar (MARAKI et al., 2005).
No presente estudo a IA no ps-exerccio no foi significativamente
diferente em nenhuma das condies experimentais, outra possvel explicao
para o EAI mesmo induzindo a um maior GE e no ter influenciado a
compensao da IA ps-exerccio, deve-se ao condicionamento dos sujeitos
estudados, pois, sugere-se que indivduos sedentrios tendem a compensar a
IA agudamente, o que no ocorre em relao a indivduos fisicamente ativos
(WHYBROW et al., 2008; STUBBS et al., 2004), como os envolvidos neste
trabalho.
O aumento dos nveis de atividade fsica habitual em indivduos
sedentrios tem impacto na regulao do apetite em curto prazo, situao esta,
na qual a atividade fsica aumenta no apenas o gasto, mas, tambm reduz a
IA ps-exerccio (MARTINS et al., 2007), raciocnio este, amplamente
divulgado e utilizado em terapias para reduo e controle da massa corporal.
46

Homens jovens, moderadamente ativos submetidos a duas sesses de
exerccio em esteira rolante, uma sesso a 35% do VO
2max
e uma a 75% do
VO
2max
, com GE de 450 kcal, no apresentaram nenhuma modificao na IA
total e nem na IA especfica de macronutrientes (IMBEAULT et al., 1997).
Mesmo quando grandes dficits de energia so induzidos (350 kcal), parecem
no resultar em um aumento compensatrio na fome e na ingesto alimentar
em curtos perodos de tempo (BLUNDELL et al., 2003), conforme dito
anteriormente, tais alteraes provavelmente so mais evidenciadas aps
longos perodos de treinamento, e no apenas aps uma nica sesso.
Outra possvel explicao para a disparidade nos resultados
encontrados seria a disponibilidade de glicose, onde as alteraes na glicemia
acarretadas pelo exerccio estariam relacionadas s modificaes no
comportamento alimentar, ou seja, quando h uma reduo nos nveis de
glicose h um estmulo a ingesto alimentar (FOGEL et al., 2008).
Em situao de hipoglicemia, populaes de neurnios localizados no
hipotlamo lateral so estimuladas, o que aumenta a sensao da fome e
conseqentemente, a ingesto alimentar em seres humanos (CHAUDRI et al.,
2008; HAVEL, 2001). A elevao glicmica, por sua vez, estimularia reas
cerebrais especficas, como os ncleos ventromedias e arqueado do
hipotlamo e deprimiria simultaneamente a atividade eltrica no centro da
alimentao nos ncleos laterais (GRAAF et al., 2004), desta forma, a ingesto
de carboidratos, antes, durante ou aps a sesso de exerccio podem modificar
tal resposta (HAVEL, 2001), bem como os nveis prvios de glicognio
muscular e heptico e o nvel de aptido fsica.
Embora seja evidente que alteraes na taxa de glicose sangunea
regulem o comportamento alimentar (FERGUSON; SMITH, 2008), tais
modificaes na glicemia devem ser de grande amplitude, pequenas variaes
nesta taxa, como as verificadas em resposta ao exerccio, no produzem
acentuados efeitos fisiolgicos (CHROUSOS et al., 2007), desta forma, o
modelo glicosttico isoladamente no suficiente explicar a complexa
regulamentao do comportamento alimentar em seres humanos (SCHWARTZ
et al., 1998).
47

sugerido que os cidos graxos livres possam atuar do mesmo modo
que a glicose e os aminocidos, produzindo um efeito regulador por feedback
negativo sobre a ingesto alimentar (KESSEY; POWLEY, 2008). Isso quer
dizer que, quando a quantidade o tecido adiposo aumenta, a ingesto alimentar
diminui. A concentrao mdia em longo prazo de cidos graxos livres no
sangue diretamente proporcional a quantidade de tecido adiposo corporal
(KING et al., 2009).
A regulao da ingesto alimentar pode ser dividida em duas vias: a
regulao energtica, que esta relacionada com a manuteno de quantidades
normais de reserva energtica no organismo (controle de longo prazo); e a
regulao alimentar, que se relaciona com os efeitos imediatos da ingesto
alimentar, sendo denominada de regulao perifrica ou de curto prazo
(HAGOBIAN; SHAROFF; BRAUN, 2008).
A importncia da existncia de sistemas reguladores de longo e curto
prazo para a ingesto de alimentos, sobretudo o mecanismo de feedback
liposttico, ajuda evidentemente a manter as reservas constantes de nutrientes.
Por outro lado, os estmulos reguladores em curto prazo fazem ingerir alimento
apenas quando o trato gastrointestinal for receptivo a alimentos (LUQUET;
GUGLIELMACCI, 2009).
Por fim, em resposta ao EAI, no presente estudo foram encontradas
reduo nos escores de apetite quando comparado ao EBI, mais uma vez,
estes dados esto de acordo com outros da literatura, uma vez que a prtica de
exerccio fsico parece ser capaz de modular o apetite, promovendo uma
reduo significativa no apetite em indivduos sedentrios (MARTINS et al.,
2007), por outro lado Bilski et al (2009), no encontraram nenhum impacto do
exerccio agudo sobre esta varivel, uma possvel razo para este padro a
pequena durao ou insuficiente intensidade do exerccio realizado, porm
nossos dados no revelam nenhuma alterao na escolha dos alimentos em
resposta as diferentes situaes experimentais e at o presente momento, os
efeitos agudos e crnicos do exerccio sobre o apetite ainda no esto bem
elucidados (MURRAY; VICKERS, 2009).
48

Dessa forma, fica claro que alm do importante papel do exerccio fsico
no aumento do gasto energtico, essencial que levemos em considerao
tambm as alteraes nos sistemas de controle da ingesto alimentar (fome,
apetite e ingesto calrica), para que possamos exercer um controle mais
eficiente sobre o balano energtico de indivduos submetidos prtica regular
de atividade fsica.

49

6 CONCLUSO

De acordo com os resultados apresentados no presente estudo,
podemos concluir que o exerccio fsico promove uma elevao no gasto
calrico ps-exerccio, com concomitante diminuio do valor do quociente
respiratrio ps-exerccio, resultando, provavelmente, em uma maior utilizao
de gordura, e tais resultados so mais evidentes em resposta ao exerccio de
alta intensidade quando comparados ao exerccio de baixa intensidade.
Podemos sugerir tambm que, parece no existir efeito do exerccio na
supresso aguda da fome no ps-exerccio, porm, a partir do incio da
recuperao passiva, o exerccio de alta intensidade se mostra efetivo para
reduzir os escores de fome e apetite dos voluntrios, sem alterao na
ingesto calrica total e especfica de macronutrientes.
Finalmente, acreditamos que o exerccio fsico capaz de modular o
balano energtico de curto prazo, afetando tanto o gasto energtico quanto o
comportamento alimentar (fome e apetite), e que tais informaes so
essncias para os profissionais de educao fsica e reas afins (nutrio,
medicina, fisioterapia, etc.), que esto envolvidos em intervenes que visem o
controle da massa corporal, para que possam desenvolver programas mais
eficientes para os praticantes de atividade fsica.

50

REFERNCIAS

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60

ANEXO A

TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO
Eu, ___________________________________________, R.G: __________,
declaro, por meio deste termo, que concordo em participar da pesquisa intitulada
Efeitos de Diferentes Intensidades de Exerccio sobre o Controle Central do Balano
Energtico em adultos jovens, desenvolvida pela Escola Superior de Educao Fsica
da Universidade do Estado de Pernambuco (UPE). Fui informado, ainda, de que a
pesquisa [coordenada / orientada] pelo Prof. Dr. Wagner Luiz do Prado, a quem
poderei contatar / consultar a qualquer momento que julgar necessrio atravs do
telefone n 31833378 ou e-mail tatiana.acioli@esef.upe.br
Afirmo que aceito participar por minha prpria vontade, sem receber qualquer
incentivo financeiro e com a finalidade exclusiva de colaborar para o sucesso da
pesquisa. Fui informado dos objetivos estritamente acadmicos do estudo, que, em
linhas gerais verificar os efeitos de diferentes intensidades (40 e 80% VO
2max
) de
exerccio fsico sobre o controle central do balano energtico em indivduos adultos
jovens.
Na primeira visita ao laboratrio ser realizada a avaliao da aptido
cardiorrespiratria. A partir da segunda at a quarta visita, sero realizadas: a sesso
controle e as sesses de exerccio em suas respectivas intensidades, coletas de
sangue, composio corporal, gasto energtico e ingesto alimentar.
Fui tambm esclarecido de que o uso das informaes por mim oferecidas est
submetido s normas ticas destinadas pesquisa envolvendo seres humanos, da
Comisso Nacional de tica em Pesquisa (CONEP) do Conselho Nacional de Sade,
do Ministrio da Sade.
Minha colaborao se far de forma annima, por meio de [entrevista semi-
estruturada / teste de esforo / coleta sangunea/ avaliao da composio corporal].
O acesso e a anlise dos dados coletados se faro apenas pelo (a) pesquisador (a)
e/ou seu(s) orientador (es) / coordenador(es).

Classificao de riscos e/ ou desconfortos aos sujei tos da pesquisa:

Anlise de riscos
No h riscos de sade para os sujeitos no presente estudo, apresenta apenas
leve desconforto devido coleta de sangue, e a realizao de teste de esforo fsico.

Desconforto:
Apresenta um desconforto Mnimo relativo (entrevistas, exame fsico, exames
Cardiolgicos); o teste de esforo ser realizado dentro dos padres de referncia de
segurana, com pessoal habilitado, podendo apresentar desconforto fsico devido
realizao de esforo mximo, mas, sem nenhum dano sade dos sujeitos da
pesquisa.
Apresentando tambm um desconforto Leve relativo ao procedimento de coleta
de sangue. Todo procedimento ser realizado por pessoa habilitada e capacitada para
tal, aps a coleta de sangue poder haver um pequeno desconforto no local da
puno. Ser colocado um curativo adesivo que poder ser retirado aps algumas
horas. Tudo dentro dos padres de exigncia de higiene e segurana.

Anli ses bioqumicas do Plasma
As amostras sero coletadas imediatamente antes do exerccio, ao
trmino e 2 horas aps o final da sesso de exerccio.
61

Protocol o de Esforo Fsico
Os voluntrios sero submetidos a 2 sesses de exerccios fsicos em
diferentes domnios de intensidades em esteira rolante. As sesses ocorrero com um
intervalo de 72 horas entre elas e sempre na mesma hora do dia, para evitarmos
quaisquer variaes circadianas nas variveis analisadas. O exerccio ser
interrompido quando os voluntrios alcanarem um gasto calrico total de 350 kcal,
dessa forma, o tempo de realizao de cada sesso de exerccio variar entre as
diferentes intensidades.

Garantia de si gilo e confidencial idade:
No haver qualquer identificao dos sujeitos da pesquisa, durante a coleta
ou aps o trmino do estudo. Os dados ficaro arquivados com o pesquisador
responsvel por um perodo de cinco anos, sendo posteriormente incinerados.
Estou ciente de que, caso eu tenha dvida ou me sinta prejudicado (a), poderei
contatar o (a) pesquisador (a) responsvel [ou seus orientadores], ou ainda o Comit
de tica em Pesquisa da Universidade de Pernambuco (CEP), situado na Av.
Agamenon Magalhes, s/n, Santo Amaro, Recife-PE; CEP 50100-010, telefone 3183-
3775
O (a) pesquisador (a) principal do estudo / pesquisa / programa me ofertou uma
cpia deste Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, conforme recomendaes
da Comisso Nacional de tica em Pesquisa (CONEP).
Fui ainda informado (a) de que posso me retirar desse (a) estudo / pesquisa /
programa a qualquer momento, sem prejuzo para meu acompanhamento ou sofrer
quaisquer sanes ou constrangimentos.
Li as informaes acima e entendi o propsito deste estudo assim como os
benefcios e riscos potenciais da participao no mesmo. Tive a oportunidade de fazer
perguntas e todas foram respondidas. Eu, por intermdio deste, dou livremente meu
consentimento para participar neste estudo.

Recife, ____ de _________________ de ______
Assinatura do (a) participante: _________________________________
Assinatura do(a) pesquisador(a): _______________________________
Assinatura da testemunha: ____________________________________

62

ANEXO B

QUESTIONRIO INTERNACIONAL DE ATIVIDADE FSICA VERSO CURTA -

Nome:_______________________________________________________
Data: ______/ _______ / ______ Idade : ______ Sexo: F ( ) M ( )

Ns estamos interessados em saber que tipos de atividade fsica as pessoas fazem
como parte do seu dia a dia. Este projeto faz parte de um grande estudo que est
sendo feito em diferentes pases ao redor do mundo. Suas respostas nos ajudaro a
entender que to ativos ns somos em relao pessoas de outros pases. As
perguntas esto relacionadas ao tempo que voc gasta fazendo atividade fsica na
LTIMA semana. As perguntas incluem as atividades que voc faz no trabalho, para ir
de um lugar a outro, por lazer, por esporte, por exerccio ou como parte das suas
atividades em casa ou no jardim. Suas respostas so MUITO importantes. Por favor,
responda cada questo mesmo que considere que no seja ativo. Obrigado pela sua
participao!

Para responder as questes lembre que:
- Atividades fsicas VIGOROSAS so aquelas que precisam de um grande esforo
fsico e que fazem respirar MUITO mais forte que o normal
- Atividades fsicas MODERADAS so aquelas que precisam de algum esforo fsico e
que fazem respirar UM POUCO mais forte que o normal
Para responder as perguntas pense somente nas atividades que voc realiza por pelo
menos 10 minutos contnuos de cada vez.

1a Em quantos dias da ltima semana voc CAMINHOU por pelo menos 10 minutos
contnuos em casa ou no trabalho, como forma de transporte para ir de um lugar para
outro, por lazer, por prazer ou como forma de exerccio?
dias _____ por SEMANA ( ) Nenhum

1b Nos dias em que voc caminhou por pelo menos 10 minutos contnuos quanto
tempo no total voc gastou caminhando por dia?
horas: ______ Minutos: _____

63

2a. Em quantos dias da ltima semana, voc realizou atividades MODERADAS por
pelo menos 10 minutos contnuos, como por exemplo pedalar leve na bicicleta, nadar,
danar, fazer ginstica aerbica leve, jogar vlei recreativo, carregar pesos leves,
fazer servios domsticos na casa, no quintal ou no jardim como varrer, aspirar, cuidar
do jardim, ou qualquer atividade que fez aumentar moderadamente sua respirao ou
batimentos do corao (POR FAVOR NO INCLUA CAMINHADA)

2b. Nos dias em que voc fez essas atividades moderadas por pelo menos 10 minutos
contnuos, quanto tempo no total voc gastou fazendo essas atividades por dia?

3a Em quantos dias da ltima semana, voc realizou atividades VIGOROSAS por pelo
menos 10 minutos contnuos, como por exemplo correr, fazer ginstica aerbica, jogar
futebol, pedalar rpido na bicicleta, jogar basquete, fazer servios domsticos pesados
em casa, no quintal ou cavoucar no jardim, carregar pesos elevados ou qualquer
atividade que fez aumentar MUITO sua respirao o batimentos do corao.

3b Nos dias em que voc fez essas atividades vigorosas por pelo menos 10 minutos
contnuos quanto tempo no total voc gastou fazendo essas atividades por dia?
Estas ltimas questes so sobre o tempo que voc permanece sentado todo dia, no
trabalho, na escola ou faculdade, em casa e durante seu tempo livre. Isto inclui o
tempo sentado estudando, sentado enquanto descansa, fazendo lio de casa
visitando um amigo, lendo, sentado ou deitado assistindo TV. No inclua o tempo
gasto sentando durante o transporte em nibus, trem, metr ou carro.

4a. Quanto tempo no total voc gasta sentado durante um dia de semana?
______horas ____minutos

4b. Quanto tempo no total voc gasta sentado durante em um dia de final de
semana?
______horas ____minutos

64

ANEXO C

ESCALA ANALGICA VISUAL

QUANTO VOC ESTA SENTINDO DE FOME?
______________________________________________
NENHUMA MUITA

QUANTO VOC ACHA QUE PODE COMER?
______________________________________________
NADA MUITO

65

ANEXO D
UPE UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
ESEF ESCOLA SUPERIOR DE EDUCAO FSICA
GENE GRUPO DE ESTUDOS EM NUTRIO E EXERCCIO

FICHA DE COLETA DE DADOS DA AVALIAO
DADOS DE IDENTIFICAO DO SUJ EITO - N :
Nome: Data de Nasc.
Massa Corporal: kg Estatura: cm FC repouso: Bpm
PA repouso: / mmHg
Atividade que pratica: Freqncia (dias): Durao:
min
MEDIDAS ANTROPOMTRICAS
PERMETRIA
Permetros
(cm)
Direi to Esquerdo Permetros (cm)
Antebrao Trax
Brao Cintura
Coxa Mdia Abdmen
Panturrilha Quadril

DOBRAS CUTNEAS
Dobra (mm) M1 M2 M3
Peitoral
Axilar
Abdominal
Subescapular
Supra ilaca
66

Bceps
Trceps
Coxa mdia
Panturrilha

BIOIMPEDNCIA
Gordura Relativa

AVALIAO CARDIORRESPIRATRIA
Varivel ml/kg/min L/min
FC mxima (bpm)
VO
2
Mximo
VO
2
Limiar

Avaliador Responsvel:
67

ANEXO E
UPE UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
ESEF ESCOLA SUPERIOR DE EDUCAO FSICA
GENE GRUPO DE ESTUDOS EM NUTRIO E EXERCCIO

FICHA DE COLETA DE DADOS DAS SESSES DE EXERCCIO

DADOS DE IDENTIFICAO DO SUJ EITO - N :
Nome: Data de Nasc. / /
Massa Corporal: kg Estatura: cm FC repouso: Bpm
PA repouso: / mmHg
CONDIES DO AMBIENTE
Temperatura: C Umidade Relativa do ar: %
Incio da sesso: h min Trmino da sesso: h min
Quantidade de pessoas no laboratrio: Cdigo da sesso:

PARMETROS DA SESSO DE EXERCCIOS
Velocidade (km/h)
Incli nao (%)
Durao (min)

Avaliador Responsvel:
68

ANEXO F

AVALIAO DA INGESTO ALIMENTAR

Nome:
Sesso: Data:
Alimento Quantidade (gr)

69

ANEXO G

CARTA IMPRENSA

O exerccio aerbio de alta i ntensidade em esteira ergomtrica no
estimula a fome e a ingesto alimentar ps-exerccio

Esse foi o resultado de um estudo feito pelos pesquisadores Tatiana
Acioli e professor Dr. Wagner Luiz do Prado, do Programa Associado de
Mestrado em Educao Fsica da Universidade de Pernambuco/ Universidade
Federal da Paraba, e que contou com a colaborao do pesquisador Dr.
Manoel Costa, da Universidade de Pernambuco. A pesquisa apresenta como
objetivo principal analisar os efeitos agudos de diferentes intensidades de
exerccio (baixa e alta), sobre o gasto calrico total, fome, apetite e ingesto
alimentar em indivduos adultos jovens. Participaram do estudo 18 homens
jovens, eutrficos e praticantes de atividade fsica regular. Todos foram
submetidos aleatoriamente a trs condies experimentais: controle (sem
exerccio); exerccio de baixa intensidade (40% do VO
2 max
) e, exerccio de alta
intensidade (80% do VO
2max
). O gasto calrico total e o gasto especfico de
macronutrientes (carboidratos e gorduras) foram determinados atravs de
calorimetria indireta, durante e aps 120 minutos de exerccio. A ingesto
alimentar foi determinada atravs da pesagem e da anlise dos alimentos
ingeridos aps 120 minutos de recuperao passiva. A escala visual analgica
foi utilizada para avaliar a sensao de fome e apetite antes, imediatamente
aps o esforo e 120minutos de recuperao.
As pesquisas que abordam os efeitos do exerccio fsico sobre a fome e
a ingesto alimentar ps-exerccio ainda no esto bem elucidadas. Alguns
autores sugerem que o exerccio fsico pode inibir, outros que estimula e alguns
que no promove nenhuma modificao.
Os resultados obtidos pelos pesquisadores da UPE apontam um
aumento no gasto energtico ps-exerccio e de utilizao de lipdeos, com
supresso da sensao de fome e apetite em resposta sesso de exerccio,
70

especialmente quando realizado em alta intensidade. Vale ressaltar que os
resultados no encontraram nenhuma alterao na ingesto alimentar, aps 2
horas de recuperao.
Como parte de um projeto maior, que visa melhor elucidar as vias
envolvidas na regulao do balano energtico em resposta ao exerccio fsico,
este projeto pioneiro no Brasil nesta rea de investigao.
Esta pesquisa foi viabilizada a partir de auxlios financeiros da
Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES)
atravs da concesso de bolsa; Universidade de Pernambuco (UPE)
(Programa de Fortalecimento Acadmico da Universidade de Pernambuco);
Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Pernambuco (FACEPE) (APQ-
0908-4.09/08) e Escola Superior de Educao Fsica ESEF/UPE.
A pesquisa mostra dados essenciais para profissionais da rea de
sade, professores e pesquisadores. Os resultados completos desta pesquisa
sero publicados em breve, em revistas especializadas, sob a forma de artigos
cientficos.

24 de Fevereiro de 2010.

71

ANEXO H
PARECER DO COMIT DE TICA

Dissertação CAPES

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TATIANA ACIOLI LINS

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