BISCOITO DE CASTANHADOBRASIL

Dona Beth Kimura Vazzolla

Anis Caf e Restaurante

Categoria: Guloseima
Tipo de Cozinha: Brasileira
Rendimento: 100 a 200 unidades
Tempo de Preparo: 90 minutos
Grau de Dificuldade: Fcil
INGREDIENTES:

kg de farinha de trigo
2 colheres (ch) de fermento em p
200g de manteiga sem sal
250g de acar
2 colheres (ch) de essncia de baunilha
1 colher (ch) de canela em p
1 colher (ch) de cravo da ndia modo
colher (caf) de essncia de amndoas
2 ovos batidos
250g de castanhas do Brasil ("do Par") picadas no liquidificador

MODO DE FAZER
Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela, juntar a manteiga e fazer uma farofa;
Depois, juntar todos os ingredientes e amassar at obter uma massa homognea
(se estiver muito pegajosa, colocar por alguns minutos na geladeira);
Abrir a massa com o rolo, na espessura de centmetro e cortar os biscoitos com o cortador na forma
desejada;
Colocar em assadeiras untadas com margarina e polvilhadas com
farinha;
Assar em forno mdio por cerca de 15 a 20 minutos.

Dicas:
1 As formas dos cortadores podem ser escolhidas conforme cada ocasio:
coraes, coelhinhos, outros bichinhos, carrinhos, bonecas, estrelas, rvores de
Natal.
2 Fazer biscoitos uma atividade perfeita para introduzir as crianas, mesmo
as menores, na cozinha, delegando a elas a tarefa de cortar a massa formando
os biscoitos. Experimente.


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