Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Molhadinho em cima, fofinho embaixo e com a

cobertura crocante

Ingredientes
Recheio
1 lata de leite condensado
litro de leite
2 gemas
2 colher (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
Massa
100 g de margarina
2 gemas
1 xcara (ch) de acar
6 colheres (sopa) de chocolate em p
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de fermento em p
2 claras batidas em neve
Cobertura
300 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Recheio
1- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, litro de leite, 2 gemas e 2
colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo mdio at engrossar. Desligue o fogo,
adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture at derreter o chocolate.
Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.
Cobertura
2- Retire 2 xcaras (ch) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e
adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo mdio mexendo sempre
at o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.
3- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plstico e reserve.
Massa
4- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 xcara (ch) de acar e
bata bem at formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6
colheres (sopa) de chocolate em p, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de
leite e 1 colher (sopa) de fermento em p e bata at formar uma mistura homognea (+/-
5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture
delicadamente.
5- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita
acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre
a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno mdio pr-
aquecido a 180C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.
Montagem
6- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate
(reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.