31/1/2014 Vov Palmirinha Trana de Calabresa

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Trana de Calabresa
Ingredientes
MASSA
250 ml de leite morno
3 tabletes de fermento para po
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (ch) de acar
3 colheres (sopa) de leo
3 ovos
700 gramas de farinha de trigo
RECHEIO
300 gramas de linguia calabresa
200 gramas de mussarela
2 tomates
1 cebola mdia
manjerico e organo a gosto
1 gema para pincelar

Passo a Passo
MASSA
1. Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
2. Misture at ficar lquido. Junte o leite levemente morno e reserve.
3. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o leo, o acar, os ovos
levemente batidos, e o fermento reservado.
4. Misture para se agregarem todos os ingredientes (neste momento se necessrio, utilize a
farinha reservada). Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
5. Divida a massa em 2 partes e abra sobre superfcie lisa e enfarinhada.
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6. Empregue o recheio e feche, enrolando-a. Repita a mesma operao com outra parte da
massa, e trance as duas partes, e pincele-as com gema de ovo.
7. Coloque em uma assadeira e deixe dobrar de volume.
8. Leve ao forno pr-aquecido a 150C por 20 minutos a seguir passe para 180C e deixe
dourar.
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