RELATRIO AULA PRTICA

Disciplina: Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal

Uma propriedade rural no precisa necessariamente ter apenas uma atividade.
A diversificao de negcios pode auxiliar na rentabilidade da fazenda, ao mesmo
tempo em que difcil lidar. Este foi um dos pontos trabalhados na primeira aula
prtica com o segundo ano do Curso Superior em Tecnologia em Agronegcios no
sbado dia 31 de maio do presente ano, na Fazenda Fala a Verdade da proprietria
Maria Amlia Costa
Participaram da aula prtica os seguintes acadmicos:

Daiely Carulane de Sales Freire Ferreira,
Eder Pereira da Silva
Fabio de Oliveira Andrade
Francislaine Feliciano Vaz
Hyago Arantes Severo Lima
Jssica Maria Ferreira da Silva
Juliene Pereira da Silva
Larissa Pires da Silva
Lethycia Porto Faria
Norma Lilian R. Barbosa
Vandeir Alves de Aguiar

A ideia inicial foi de mostrar que possvel sair de atividades consideradas
como tradicionais (Bovinocultura Leiteira) e fazer com que a propriedade tambm gere
renda com produtos crneos caseiros, visando sustentabilidade.
Durante a aula foi possvel aprender as tcnicas de conservao de carne,
dentre elas a de defumao e produo de embutidos.
Se envolver com bastante diversidade na propriedade difcil, por que tem de
haver uma estrutura para cada atividade, mas oportunidade de rentabilidade. Tudo
lucrativo desde que se tenha pacincia e perseverana, declarou Maria Amlia
durante conversa com os jovens.




Anexos
Figura 1. Alunos aprendendo os cortes crneos sunos e o processo de defumao.


Fonte: Arquivo pessoal, 2014




Fonte: Arquivo pessoal, 2014.