Nome________________________________________ Data ___/___/____

Analise Descritiva quantitativa do nctar de laranja

Aparncia
Cor
Cor laranja
(claro) ______________________________________________ (escuro)

Presena de pequenos grumos

Pequenas partculas encontradas nos nectar
(pouca) ______________________________________________ (bastante)

Aroma

Aroma natural de laranja

Aroma prximo ao natural da fruta.
(pouco) ______________________________________________ (bastante)

Aroma artificial de laranja

Aroma prximo ao artificial da fruta.
(pouco) ______________________________________________ (bastante)

Sabor
Sabor de laranja
Sabor caracterstico da laranja madura
(pouco) ______________________________________________ (bastante)
Gosto doce
Gosto caracterstico da sacarose
(pouco) ______________________________________________ (bastante)
Gosto acido

Gosto caracterstico do acido ctrico.

(pouco) ______________________________________________ (bastante)
Sabor residual amargo
Sabor amargo que permanece na boca aps engolir o suco.
(pouco) ______________________________________________ (bastante)
Textura
Consistncia
Quando colocado da boca apresenta mais consistncia
(pouco) ______________________________________________ (bastante)