5/8/2014 Pastel de Forno Light | Lanches | Mais Voc | Receitas.

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Pastel de Forno Light
Leve e saudvel, o recheio de ricota e peito de peru
ingredientes
200 g de farinha de trigo (1 1/3 xcara de ch)
200 g de requeijo
1 colher (ch) de fermento em p
1 gema
sal a gosto
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de gua
Recheio de ricota e peito de peru
xcara (ch) de peito de peru picadinho (120 g)
xcara (ch) de ricota ralada (120 g)
xcara (ch) de requeijo (50 g)
1 colher (sopa) de uvas passas picadas
cebolinha picadinha e sal a gosto
Ricota caseira
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de gua
4 colheres (sopa) de vinagre claro
modo de preparo
1- Numa tigela coloque 200 g de farinha de trigo, 200 g de requeijo, 1 colher (ch) de
fermento em p, 1 gema e sal a gosto e com as mos misture bem at formar uma massa lisa
e homognea. Transfira a massa para uma superfcie lisa, levemente enfarinhada, e com um
rolo de massa abra a massa at ficar bem fininha. Com um cortador (ou uma xcara) corte
rodelas de massa. Pegue cada rodela de massa coloque recheio de sua preferncia e dobre
formando um pastel, apertando bem as pontas, deixando uma borda com 0,5 cm.
2- Coloque os pastis numa assadeira untada, pincele com 1 gema misturada com 1 colher
(sopa) de gua e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 20 minutos ou at dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Recheio de ricota e peito de peru
1- Numa tigela coloque xcara (ch) de peito de peru picadinho (120 g), xcara (ch) de
ricota ralada (120 g), 50 g de requeijo (1 colher de sopa), 1 colher (sopa) de uvas passas
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picadas, cebolinha picadinha, sal a gosto e misture bem.
Ricota caseira
1 - Ferva 1 litro de leite e desligue o fogo. Acrescente 4 colheres (sopa) de gua e 4 colheres
(sopa) de vinagre claro e deixe esfriar. Assim que ficar bem frio, escorra em uma peneira e
esprema num pano limpo. Esta pronta!