ndice

o Preparai-vos Por que armazenar? 2

o Preparando-se para Armazenar 4
Itens que sugerimos para estocagem 5
Como determinar nossas necessidades 5
Onde e como armazenar 5
Viso bsica das tcnicas de armazenamento domstico 5
o Processo de armazenamento de cereais em gros 7
Vcuo 7
Gelo seco 7
Com leo 7
o Quando estocar alimentos bsicos 8
o Como conservar os alimentos em vdros 10
o Conservando frutas 12
o Receitas de frutas e compotas 14
o Receitas com tomates 19
o Picles 21
o Vegetais 28
o Carnes 33
o Aves 35
o Peixes 37
o Gelias de frutas 38
o Gelias para freezer 45
o Sopas 48
o Apndice 50