Bolachas de aveia

Bolachas:
210g de farinha de trigo
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
198g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
200g de acar granulado
175g) de acar mascavado claro
1 colheres (ch) de noz-moscada ralada na hora
colher (ch) de canela em p
2 ovos grandes, temperatura ambiente
354g de aveia em flocos

Pr-aquea o forno a 180C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel
manteiga. Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato juntos. Reserve.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga ligeiramente derretida em velocidade alta at
obter um creme amarelo claro, cerca de 2 minutos. Raspe as laterais da tigela e os batedores
com uma esptula de silicone. Junte o acar granulado, o acar mascavado, a noz-moscada e
a canela. Bata at obter um creme e raspe novamente as laterais da tigela.
Junte os ovos, um a um, raspando a tigela a cada adio. Bata em velocidade baixa por 15-30
segundos ou at incorporar os ovos. Ainda em velocidade baixa, adicione os ingredientes
peneirados, batendo at que a massa os absorva. Acrescente a aveia.
Coloque pores de 1 colher (sopa) nivelada de massa por cookie nas assadeiras preparadas,
deixando 5cm de distncia entre uma e outra. Asse at que estejam douradinhas. Retire do
forno e, transfira para uma rede ate que arrefeam.
Os cookies podem ser guardados por at 3 dias num recipiente hermtico em temperatura
ambiente.

Rend.: 80 cookies pequenos (cerca de 5cm de dimetro cada) fiz metade da receita acima e
me arrependi (os cookies estavam deliciosos!)