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Bolinho de peixe com castanha e pimenta
Tempo de preparo:
Rendimento: 12
INGREDIENTES
250 g de peixe (salmo ou tilpia)
2 pimentas malagueta
1 alho picado
2 colheres (ch) de gengibre picado
colher (ch) de semente de coentro tostada e moda
2 talos de capim limo cortado bem fino
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de nam pla (molho de peixe)
40 g de castanha quebrada
200 g farinha de trigo
200 g farinha panco
200 g massa para tempura (1 xcara de ch de farinha de trigo, 2 ovos e gua gelada o quanto
baste)
leo para fritar quanto baste
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limo, o coentro em p e metade da
castanha. Frite a pasta obtida em uma frigideira at escurecer. Deixe esfriar. Quando estiver fria,
coloque no processador junto com o peixe, o shoyu, o nam pla e o restante da castanha. Corrija o
sal. Molde o bolinho, passe na farinha de trigo, na massa para tempur e finalize com panco.
Frite em leo quente.
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