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Carnes,
Legumes e Arroz
sal a gosto
1kg de l mignon em pea
1 xcara (ch) de suco de uva concentrado
3MODO DE PREPARO
Misture a manteiga com o Tempero e Sabor MAGGI
e
o sal e besunte sobre a carne. Deixe tomar gosto por cerca
de 10 minutos. Aquea bem uma frigideira grande e doure
cada lado da carne. Tampe parcialmente e deixe cozinhar
por cerca de 20 minutos, pingando gua caso esteja muito
seco. Retire a carne do fogo, deixe esfriar e corte-a em fatias
nas. Despeje o suco de uva na mesma frigideira e mexa
lentamente, raspando o fundo. Deixe ferver por cerca de
5 minutos ou at o molho reduzir e car espesso. Retire
do fogo e sirva sobre a carne.
DICAS
3
Para manter o formato da pea, amarre-a com
um barbante para uso culinrio antes de temperar.
Retire o barbante antes de fatiar a carne.
3
Se desejar, substitua a pea de l mignon por
miolo de alcatra na mesma quantidade.
FAZ BEM SABER
A uva contm avonides,
um antioxidante importante
para a sade do corao.
3RENDIMENTO: 10 pores
3INGREDIENTES
4 dentes de alho
2 ramos de alecrim
2 batatas grandes
2 batatas-doce mdias
meia colher (sopa) de Fondor MAGGI
azeite para untar
3MODO DE PREPARO
Amasse os dentes de alho mantendo a casca e retire as folhas de
alecrim dos ramos. Reserve. Lave bem as batatas. Corte-as em cubos
mdios, mantendo a casca e coloque-as em uma assadeira untada.
Polvilhe o Fondor MAGGI
pode ser usado no preparo de
massas salgadas, trazendo leveza
e nutrientes para suas receitas.
FAZ BEM SABER
Chame algumas amigas
para um caf da tarde em
sua casa e oferea meia-lua,
especialmente feitas por
voc para receb-las. Elas se
sentiro ainda mais especiais!
MEIA-LUA
DE QUEIJO
3RENDIMENTO: 60 salgadinhos
3INGREDIENTES
1 pote de Iogurte Natural NESTL
2 gemas
300g de manteiga gelada
meia colher (sopa) de Fondor
MAGGI
4 xcaras (ch) de farinha de trigo
600g de queijo minas padro
em cubos
1 ovo inteiro ligeiramente
batido para pincelar
farinha de trigo para polvilhar
3MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o Iogurte
com as gemas, a manteiga em
pedacinhos, o Fondor MAGGI
e v
acrescentando a farinha de trigo at
misturar bem. Embrulhe a massa em papel
de alumnio e deixe descansar em geladeira
por cerca de 6 horas. Abra a massa sobre
uma superfcie enfarinhada e corte com
o cortador redondo com espessura mdia.
Recheie cada crculo com um cubo de
queijo e junte as extremidades, formando
uma meia lua. Pressione as bordas com
um garfo, pincele com o ovo e asse em
forno mdio (180C), preaquecido,
at crescer e dourar (cerca de 30 minutos).
Retire do forno e sirva.
3CONGELAMENTO
Coloque a massa crua sobre papel de
alumnio, feche e coloque dentro de um
saco plstico. Retire o ar, etiquete e leve
ao freezer ou duplex por at 3 meses.
Para descongelar, deixe 6 horas em
geladeira ou 2 horas em temperatura
ambiente. Utilize normalmente. Se
preferir, congele a massa j assada,
dentro de saco plstico ou embalagem
de plstico rgido. Se zer pastis ou
empadas, j congele pronto, esquentando
no forno aps o descongelamento.
6
CHURRASQUINHO LIGHT
FAZ BEM SABER
Sanduches podem ser uma boa
alternativa para suas refeies, desde que
sejam consumidos moderadamente.
3INGREDIENTES
1kg de l de frango
sal, pimenta e suco de limo
5 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xcara e meia (ch) de leite
1 pote de Iogurte Natural NESTL
100g de queijo roquefort
1 colher (sopa) de dill picado
3MODO DE PREPARO
Tempere os ls com sal, pimenta e suco de limo. Deixe tomar
gosto por cerca de 30 minutos. Aquea trs colheres (sopa) de
manteiga em uma frigideira larga e frite bem os ls dos dois
lados. Reserve num local aquecido. parte, aquea a manteiga
restante e doure a farinha de trigo. Junte aos poucos o leite,
mexendo sempre, at obter um creme. Adicione o Iogurte e
o queijo roquefort, mexa bem e retire do fogo. Misture o dill
picado e espalhe esse creme sobre os ls reservados. Leve
ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 20
minutos. Sirva com batata palha ou legumes cozidos no vapor.
3RENDIMENTO: 10 pores
FILS DE FRANGO AO IOGURTE
FAZ BEM SABER
Dill uma erva usada para temperar
carnes e saladas. Tem folhas semelhantes
s da erva doce. Caso no encontre dill,
substitua por folhas de hortel.
3INGREDIENTES
2 bifes de l mignon (200g)
meia colher (sopa) de Gril MAGGI
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de pimento vermelho picado
1 colher (ch) de molho de soja
1 colher (ch) de vinagre
1 colher (ch) de azeite
1 po francs
3MODO DE PREPARO
Em frigideira antiaderente, doure os bifes e tempere com o Gril
MAGGI
1 colher (sopa) de salsa picada
4 fatias de peito de peru
4 fatias de queijo prato
4 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 folhas de alface grandes
3MODO DE PREPARO
Abra o po com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades
e reserve. Em uma tigela, misture o Requeijo com
a salsa e espalhe sobre o po. Cubra com fatias de peito
de peru e queijo. Distribua a cenoura ralada e cubra com
a folha de alface. Enrole uma metade do sanduche
como um rocambole e continue enrolando com a outra
metade com cuidado para no quebrar. Deixe a dobra
do sanduche voltada para baixo e sirva a seguir.
3RENDIMENTO: 2 pores
DICAS
3
Se desejar, substitua o peito
de peru por seis colheres (sopa)
de atum desado.
3
Uma tima idia para deixar seus
sanduches ainda mais gostosos
incluir legumes ralados ou picados
e verduras cruas. Alm de diferentes
e muito mais saborosos, cam
tambm mais nutritivos.
WRAPS SABOROSOS
FAZ BEM SABER
Wrap um sanduche onde,
tradicionalmente, os ingredientes so
enrolados em po folha, que um tipo de
po bem no, parecido com o po srio.
Ao fazer refeies fora de casa, prera
sanduches com po integral e que
tenham verduras e legumes.
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FAZ BEM SABER
O brcolis possui boas quantidades de vitaminas
A e C, minerais e bras. Sua safra vai de junho
a outubro. O macarro fornece energia e pode
substituir o arroz e as batatas nas refeies.
DICAS
3
Esta receita pode ser servida quente ou fria, como salada.
3
Caso no encontre o queijo tipo cottage, voc pode substituir
pela mesma quantidade de ricota fresca ou defumada.
3MODO DE PREPARO
Macarro
Cozinhe o macarro em dois litros e meio de gua fervente com o sal
at que que al dente. Enquanto isso, prepare o pesto.
Pesto de brcolis
Cozinhe o brcolis em uma panela com gua fervente. Escorra e transra
imediatamente para uma vasilha com gua fria e gelo. Aguarde alguns
instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liquidicador com
o alho, o azeite, trs colheres (sopa) de gua quente e o Meu Segredo
MAGGI
1 xcara (ch) de queijo tipo cottage
buqus de brcolis cozidos para decorar
PARAFUSO AO PESTO
DE BRCOLIS
3RENDIMENTO: 3 pores
9
3INGREDIENTES
Salada
1 p de alface americana picada
2 beterrabas raladas no ralo grosso
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 talo de erva-doce cortado em tirinhas
1 xcara (ch) de croton
Molho
1 lata de Creme de Leite Light NESTL
1 colher (sopa) de mostarda
meia colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de dill picado
3MODO DE PREPARO
Salada
Coloque a alface em uma travessa e arrume a beterraba
e a cenoura. Espalhe os talos de erva doce e reserve.
Molho
Em uma tigela, misture o Creme de Leite Light com a mostarda,
o sal, a salsa, a cebolinha e o dill at car homogneo. Cubra a
salada com o molho e espalhe os crotons. Sirva a seguir.
DICAS
3
Caso queira incrementar o molho de ervas, acrescente
alguns raminhos de alecrim picado.
3
Crotons so pequenos cubinhos de torradinhas de
po temperados. Se preferir prepar-los em casa, corte
em cubinhos 4 pes de frma amanhecidos. Coloque
em uma frigideira com um pouco de manteiga e
Fondor MAGGI
2 colheres (sopa) de queijo ralado
DICA
3
Se desejar,
misture duas
colheres (sopa)
de castanha-de-
caju picada.
RISOTO FCIL DE ESPINAFRE
3RENDIMENTO: 8 pores
3MODO DE PREPARO
Em uma panela, aquea o leo e
refogue o arroz. Junte o Tempero e
Sabor MAGGI
de Carne
Seca d um toque ainda mais
brasileiro a esta receita. Anal,
a combinao de carne-seca
com abbora adorada de
Norte a Sul do Pas.
DICA
3
Para facilitar no momento de
servir, voc pode desenformar os
minicuscuz sobre forminhas de
papel para empada. Sirva com
salada de folhas verdes.
MINICUSCUZ DE ABBORA
3INGREDIENTES
2 palmitos desados
6 azeitonas verdes em rodelas
6 ovos de codorna cozidos
3 tomates-cereja em rodelas
1 colher (sopa) de leo
meia cebola ralada
2 xcaras (ch) de abbora picada
1 tablete de Caldo MAGGI
de Costela
2 xcaras (ch) de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de salsa picada
3MODO DE PREPARO
Forre o fundo e as laterais de dez formas
individuais para empada (9cm de
dimetro) com tiras de palmito, rodelas de
azeitona, de ovo de codorna e de tomate.
Reserve. Em uma panela aquea o leo
e refogue a cebola. Junte a abbora e o
Caldo MAGGI
esfarelado e refogue.
Junte uma xcara (ch) de gua fervente,
mexa bem e deixe ferver at a abbora
car macia. Junte a farinha de milho, a
farinha de mandioca e a salsa, misture bem
e desligue o fogo. Distribua a massa nas
formas reservadas, apertando ligeiramente.
Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
3RENDIMENTO: 10 unidades
11
3INGREDIENTES
1 vidro de palmito (300g)
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
1 colher (sopa) de Fondor MAGGI
1 pacote de po srio mdio (320g)
3MODO DE PREPARO
Em um processador, bata o palmito com
o Creme de Leite. Misture o Fondor
MAGGI
triturado
6 colheres (sopa) de margarina light
meia colher (ch) de sal
Recheio
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola ralada
100g de cogumelos fatiados
1 xcara (ch) de peito de peru defumado fatiado e picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xcara (ch) de leite desnatado
1 copo de Requeijo Cremoso Light NESTL
meia colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
3MODO DE PREPARO
Massa
Em uma tigela, misture o Nest triturado com a margarina
light e o sal e amasse bem at car homogneo. Forre uma
forma pequena de aro removvel (22cm de dimetro) e reserve.
Recheio
Em uma panela, aquea a margarina light e doure a cebola.
Acrescente o cogumelo e o peito de peru e refogue. parte,
dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado.
Mexa sempre, at formar um creme espesso. Retire do fogo,
acrescente o Requeijo Light, o sal e a salsa. Espere esfriar e
despeje sobre a massa da torta. Polvilhe
o queijo ralado e leve para assar em forno mdio (180C),
preaquecido, por cerca de 50 minutos ou at dourar.
3RENDIMENTO:
8 pores
12
DICAS
3
A abbora tambm conhecida
como jerimum ou moranga.
3
Para servir as sementes de
abbora como aperitivo, basta
lev-las ao forno at que quem
secas e tostadas. Tempere com
Fondor MAGGI
a gosto.
TAA MEIO-A-MEIO
DE ABBORA
FAZ BEM SABER
A ricota um tipo de queijo com
baixo teor de gordura e sabor suave,
sendo uma boa alternativa para o
preparo de receitas saudveis.
3MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a ricota com o
Requeijo e uma colher (sopa) de adoante,
at car homogneo. Reserve. Em uma
panela, coloque a abbora, o adoante
restante e os cravos e cozinhe em fogo baixo
por cerca de 30 minutos, ou at a abbora
car macia. Desligue o fogo, retire os cravos,
amasse com um garfo para desar a abbora
e deixe esfriar. Distribua o creme de ricota e
o doce de abbora em taas. Sirva gelado.
3RENDIMENTO: 4 pores
3INGREDIENTES
meia xcara (ch) de ricota amassada
meio copo de Requeijo
Cremoso NESTL
5 colheres (sopa) de adoante granular
200g de abbora descascada e picada
2 cravos-da-ndia
VITAMINA DE MOLICO
COM SUCO DE ABACAXI
E HORTEL
3INGREDIENTES
meia xcara (ch) de suco
de abacaxi concentrado
5 folhas de hortel
4 colheres (sopa) de Leite em
P MOLICO
com Actibras
3MODO DE PREPARO
Bata no liquidicador o suco de abacaxi com as
folhas de hortel, o Leite em P MOLICO
e
uma xcara e meia (ch) de gua. Adoce a gosto
e sirva em copos altos com cubos de gelo.
3RENDIMENTO: 2 pores
13
FAZ BEM SABER
Esta sobremesa tem sabor delicado
e de fcil preparo. Porm, possui
teor energtico considervel.
O ideal servir pequenas pores
para adoar a vida sem exagerar!
DICAS
3
Se desejar, boleie o sorvete
no momento de servir.
3
Se desejar, substitua
as frutas vermelhas pela
mesma quantidade de
morangos frescos.
SORVETE ESPECIAL
SORVETE
DE CIDREIRA
3INGREDIENTES
Sorvete
1 pote de Sorvete de Creme NESTL
(2 litros)
1 lata de Doce de Leite MOA
Cremoso
meia xcara (ch) castanha-do-Par em lascas
Calda de frutas vermelhas
meia xcara (ch) de frutas vermelhas
meia xcara (ch) de acar
3MODO DE PREPARO
Sorvete
Forre uma forma para bolo ingls grande
(11x28x8cm) com papel de alumnio. Coloque
metade do Sorvete na forma e distribua o Doce de
Leite, a castanha-do-Par e cubra com o restante do
Sorvete. Leve ao freezer por cerca de 4 horas ou at
car rme. Desenforme e retire o papel de alumnio.
Calda de frutas vermelhas
Coloque em uma panela as frutas vermelhas com
o acar e meia xcara (ch) de gua. Leve ao fogo,
mexendo sempre at engrossar. Sirva sobre o sorvete.
3RENDIMENTO: 15 pores
3INGREDIENTES
Sorvete
meia xcara (ch) de erva-cidreira fresca
1 lata de Leite MOA
Light
1 lata de Creme de Leite NESTL
Light
Calda
meia xcara (ch) de mel
1 xcara (ch) de suco de tangerina
2 colheres (sopa) de casca de tangerina cortada
em tirinhas bem nas
3MODO DE PREPARO
Sorvete
Em uma panela, ferva uma xcara (ch) de gua, junte a erva-cidreira e retire do fogo.
Deixe amornar e passe por uma peneira. Bata no liquidicador o Leite MOA
com
o Creme de Leite e o ch coado. Leve ao freezer por cerca de 3 horas. Retire, bata
novamente no liquidicador e leve ao freezer por mais cerca de 3 horas, ou at endurecer.
Calda
Em uma panela, misture o mel com o suco de tangerina e leve ao fogo por alguns
minutos, at apurar. Misture a casca da tangerina e retire do fogo. Deixe esfriar.
Sirva o sorvete com a calda de tangerina.
3RENDIMENTO: 10 pores
14
3INGREDIENTES
Massa
3 ovos
3 colheres (sopa) de acar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
margarina para untar
farinha de trigo para polvilhar
Mousse
1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)
1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
1 xcara (ch) de acar
2 claras
Calda
meia xcara (ch) de polpa de maracuj
3 colheres (sopa) de acar
3MODO DE PREPARO
Massa
Bata os ovos na batedeira at dobrar de volume. Acrescente o acar e
continue batendo at car bem fofo. Misture delicadamente a farinha.
Despeje em forma de aro removvel (26cm de dimetro), untada e
enfarinhada, e asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca
de 20 minutos. Reserve.
Mousse
Acrescente gelatina cinco colheres (sopa) de gua e leve ao fogo em
banho-maria at dissolver. Bata no liquidicador, o suco de maracuj
com o Creme de Leite, a gelatina dissolvida e metade do acar at car
homogneo. Bata na batedeira, as claras em neve com restante do acar.
Misture delicadamente as claras ao creme de maracuj. Cubra a massa
com a mousse e leve geladeira por cerca de 4 horas.
Calda
Em uma panela, misture a polpa de maracuj com o acar e meia xcara (ch)
de gua e leve ao fogo at ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.
3RENDIMENTO: 20 pores
TORTA MOUSSE
DE MARACUJ
SHAKE NATURAL
3INGREDIENTES
1 xcara e meia (ch) de
Bebida SOLLYS
Laranja
1 cenoura pequena
meia xcara (ch) de polpa
de framboesa congelada
8 cubos de gelo
folhinhas de hortel para decorar
3MODO DE PREPARO
Bata no liquidicador, a Bebida
SOLLYS
por Iogurte com Polpa de Fruta NESTL
.
SALADA DE FRUTAS
COM MOLHO DE
IOGURTE E MANGA
3INGREDIENTES
2 bolas de Sorvete LA FRUTTA
Abacaxi
com Hortel
meia colher (ch) de gengibre ralado
meia colher (ch) de semente de linhaa
3MODO DE PREPARO
Bata no liquidicador, o Sorvete com
o gengibre e meia xcara (ch) de gua
gelada. Misture as sementes de linhaa e
sirva em copos altos.
3RENDIMENTO: 2 pores
DICA
3
Se desejar, substitua as sementes
de linhaa por sementes de papoula.
FAZ BEM SABER
Smoothie uma bebida bastante
cremosa. rico em vitaminas e tem
baixo teor de gordura porque tem
como ingredientes frutas e iogurte ou
sorvete de frutas, como nesta receita.
A semente de linhaa originria
da planta que produz o tecido
linho. Ela tem grande quantidade
de leos mega 3 e mega 6,
conhecidos por ajudar a prevenir
problemas cardiovasculares.
3INGREDIENTES
Salada
4 xcaras (ch) de frutas variadas
(kiwi, manga, laranja, mamo, banana)
Molho
1 manga haden cortada em pedaos
4 colheres (sopa) de acar
1 pote de Iogurte Natural NESTL
folhinhas de hortel para enfeitar
3MODO DE PREPARO
Salada
Distribua as frutas cortadas em cubinhos em quatro taas.
Molho
Bata no liquidicador a manga com o acar e o Iogurte
at obter um creme homogneo. Coloque sobre as frutas
e enfeite com as folhinhas de hortel.
3RENDIMENTO: 4 pores
SMOOTHIE DE ABACAXI
16
Primavera
D
E
S
D
E
1
8 6 6
Bem-estar aquela
sensao gostosa de
simplesmente estar bem
ou de estar com quem se
gosta. Para proporcionar
o que h de mais
gostoso mesa e tornar
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