Bolo de ameixa e nozes

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos)

Ingredientes
. 300 g de ameixa preta sem caroo
. 2 xcaras (ch) e 2 colheres (sopa) de acar
. 3 ovos
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 xcara (ch) e 4 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em p
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 lata de leite condensado
50 g de nozes picadas
300 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroo, o acar, os ovos, a
margarina, 1 xcara (ch) de leite e o chocolate.
2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma frma redonda untada com margarina e asse no forno pr-aquecido a
200C durante 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
5. Faa o recheio: na panela de presso, coloque a lata de leite condensado e cubra com gua.
Cozinhe por 30 minutos aps o incio da presso.
6. Desligue o fogo e deixe na panela at esfriar totalmente.
7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite at ficar bem macia.
8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.
9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de acar at dar ponto de
chantili.
10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.
Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.