Data

TIPO DE RISCO

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LOCAL

Responsvel

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A contaminao fsica , qumica e microbiolgica a presena de todo e qualquer produto, substncia ou organismo estranho e indesejvel ao alimento.
Pode ser visvel (fio de cabelo, lascas de madeira, partes de insetos, etc.) ou invisvel (microrganismos, parasitas ou substncias qumicas no visveis).

PLANILHA DE MONITORAMENTO RISCO FSCOS E QMICOS