Lulas recheadas moda de Peniche

Ingredientes:
8 lulas frescas
3 colheres de sopa de arroz
1 tomate
Polpa de tomate
Chourio
Azeite
Cebola
Alho
Sal
Vinho branco
(Palitos)
Preparao:
Tiram-se as pernas e abas das lulas, limpa-se tudo da pele fininha
que as envolve e deita-se fora aquela matria que parece plstico
("espinha") e lavam-se muito bem.
Cortam-se as pernas e abas em pedacinhos bem pequeninos, e
misturam-se num recipiente com o chourio cortado em cubinhos, o
tomate tambm em cubinhos, e o arroz lavado.

Recheiam-se as lulas, S AT MEIO, com esta mistura (o arroz vai

inchar e as lulas vo encolher). Fecham-se folgadas, mas bem
tapadas para o arroz no sair, com um palito.
Num tacho, sempre em lume brando, pe-se azeite, cebola picadinha
e um dente de alho picadinho a alourar. Colocam-se as lulas,
tempera-se de sal, e tapa-se o tacho. Depois de alourarem de um
lado e do outro, e soltarem a gua, junta-se a polpa de tomate e um
pouco de vinho. Depois de cerca de 20 minutos a guisar, esto
prontas para servir com batatas fritas e ou arroz branco.
Fonte: https://www.facebook.com/pages/Peniche-Portugal-semcensura-a-pgina-de-todos-os-que-amamPeniche/237016543000051.