Caldeirada de sardinhas

Ingredientes:
1 kg de sardinhas
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
Piri-piri q.b.
3 tomates bem maduros
1 colher (ch) de pimento doce
1/2 pimento vermelho
200 ml de vinho branco
1 molho de salsa
150 ml de Azeite
Oregos q.b.
Hortel da ribeira q.b.
Sal e pimenta branca q.b.
Preparao:
Tire as escamas, as tripas e as cabeas s sardinhas, coloque sal
grosso e deixe cerca de 2 horas.
Num tacho, coloque o azeite e a cebola cortada em rodelas. Em cima
da cebola, adicione as sardinhas. (Passadas por gua fria) Junte os
tomates sem pele e grainhas, cortados aos bocadinhos, ou ralados, o
pimento cortado em tiras, os dentes de alho cortados em rodelas,

louro, piri-piri, salsa picada, a hortel da ribeira, oregos, colorau.

Regue com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta branca.
Leve a cozer, em lume brando.
Quando estiver cozida, destape o tacho e deixe apurar durante 5
minutos. Sirva quente.
Acompanhei com batatas cozidas parte.
https://www.facebook.com/photo.php?
fbid=329888437104141&set=a.241836589242660.55597.161604973
932489&type=3&theater.