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Bolo Xadrez Prestgio

Ingredientes

Massa:
250 gramas de manteiga amolecida
3 xcaras (ch) de acar de confeiteiro (impalpvel)
6 ovos
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento qumico em p
4 colheres (sopa) de chocolate em p
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite de coco
Cobertura:
2 latas de creme de leite com soro
300 gramas de chocolate meio amargo picado
200 gramas de coco ralado ou fitas de coco seco

Modo de preparo
Para a massa bata na batedeira a manteiga com o acar impalpvel at formar um
creme. Coloque os ovos, uma a um, a essncia de baunilha, a farinha, o fermento e
bata at que a massa fique homognea. Retire metade desta massa, coloque em um
saco de confeitar e reserve. Na massa que ficou na batedeira coloque o chocolate em
p, bata mais um pouco apenas para incorporar, transfira para um saco de confeitar
e reserve.

Em uma assadeira redonda coloque uma folha de papel manteiga no fundo e faa
crculos com as duas massas reservadas. Em duas assadeira comece fechando um
crculo de massa branca, em seguida a de chocolate e assim por diante at que
preencha o fundo da assadeira. Repita este processo na terceira assadeira lembrando
de comear pela ordem inversa de cores. Leve ao forno quente (170) por
aproximadamente 30 minutos. Tire do forno, espere esfiar, desenforme e reserve.

Para o recheio coloque em uma vasilha o leite condensado e o leite de coco. Misture
e reserve. Monte seu bolo. Disponha um crculo da massa assada em um prato. Passe
um pouco do recheio na quantidade que seja suficiente para preencher a superfcie.
Cubra com a segunda massa nas cores inversas. Passe o restante do recheio e cubra
com a terceira massa.

Para a cobertura derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela na

temperatura moderada at que incorporem. Ento cubra o bolo com esta cobertura e
decore com o coco.

Daniel Bork 1 hora

15/08/2014 15:41

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