REFRATMETRO

Aplicaes

Indstria de acar e lcool;

Indstria de Cerveja;
Indstria de Cachaa;
Indstria de Vinhos;
Indstria de Alimentos (Suco de
frutas, gelia, )

 um instrumento ptico utilizado para medir o

indce de refrao de diferentes diferentes lquidos.
O ndice de refrao uma propriedade fsica
importante de slidos, lquidos e gases. A medida
de ndice de refrao pode ser usada para
determinar a concentrao de uma soluo, pois o
ndice de refrao dela varia com a concentrao.
A concentrao de acar (BRIX) na soluo
determinada a partir do ndice de refrao.

Refrao
ndice de refrao uma relao entre a velocidade da luz no vcuo
(c) e a velocidade da luz em um determinado meio.

Em que: c a velocidade da luz no vcuo (c = 3,00 x 10 8 m/s); v a

velocidade da luz no meio;
nvcuo = 1
nmeio qualquer > 1
nar 1
O ndice de refrao varia com a temperatura.

Leis da Refrao
A primeira lei da Refrao
O raio incidente, o raio refratado e a normal,
no ponto de incidncia, esto contidos em um
mesmo plano.

A segunda lei da Refrao

Os senos dos ngulos de incidncia e refrao so
diretamente proporcionais s velocidades da onda nos
respectivos meios.
n1 sin1 n2 sin2

Escala Brix

Brix uma escala numrica que mede a quantidade de

slidos solveis (sacarose) em uma soluo.
Uma soluo de 25 Bx tem 25 gramas de sacarose por 100
gramas de lquido.