Bolo de Chocolate Amargo

Massa
Ingredientes

300g de manteiga

2 1/4 xcaras de acar

4 colheres de sopa de cacau em p

360g de chocolate amargo derretido

4 ovos

3 xcaras de farinha de trigo

1 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio

Modo de Preparo
Bata a manteiga, ovos e acar at formarem um creme esbranquiado. Adicione o
chocolate com a batedeira ligada, e o restante dos ingredientes, batendo em velocidade
mdia at que tenha incorporado todos os secos.
Leve ao forno mdio at que a massa esteja assada
(cerca de 40 minutos, ou at espetar algo pontudo e sair limpo).

Recheio
Ingredientes

300g de doce de leite de boa qualidade

150g de amndoas modas

100ml de creme de leite

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e utilize como recheio com o bolo completamente frio.

Calda
Ingredientes

250ml de leite condensado

200ml de creme de leite

1/2 xcara de chocolate em p

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de
10 minutos mexendo de vez em quando para no agarrar no fundo. Se estiver com
pressa, comece em fogo alto e passe para fogo baixo assim que comear a ferver.

Montagem
A massa do bolo pode ser assada em duas formas untadas do mesmo tamanho, ou em
apenas uma forma larga e alta. Se voc assar em uma s forma, espere que ele esteja
completamente frio antes de cortar o bolo ao meio com uma faca de po (serra, lamina
longa).
Vire a parte externa do bolo para o fundo do prato, cubra com o recheio de doce de leite
o bolo deve estar completamente frio, do contrrio, ir derreter. Cubra com a outra
parte do bolo (ficando o externo para cima) e jogue a calda ainda quente ela fica mais
lquida quente, mais fcil espalhar sobre o bolo. Salpique com o seu confeito favorito.
Eu usei mini marshmallows porque so fofos :)