FALSO CHANTILLY SOFISTICADO

1 lata de creme de leite gelado sem o soro.

1 lata de leite condensado (pode ser cozido, se desejar,
mas nesse caso a cobertura ficar com a cor levemente
dourada)
o
10 colheres de sopa de leite em p (pode trocar por 3 a
4 colheres de chocolate em p 50%).
o
1 colher de sopa bem cheia de emulsificante.
o
300g de chocolate branco para cobertura derretido
(pode usar chocolate ao leite ou meio amargo).
o
Corante ou p de sabor para sorvete. Se desejar use
corante, lembrando que todas essas modificaes
mudaro a cor branca original do creme de chantilly.
Modo de Preparo
1.
Coloque na tigela da batedeira o creme de leite gelado,
o leite condensado, o leite em p e o emulsificante.
2.
Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos.
3.
Acrescente o chocolate derretido e bata por mais uns 2
minutos.
4.
Empregue da forma que preferir.
2) FALSO CHANTILLY SIMPLES
o
1 copo de 250 ml de leite gelado.
o
1 copo de 250 ml de acar.
o
1 colher de sopa bem cheia de emulsificante para
sorvete.
o
1 colher de sopa cheia de p de gelatina incolor (ou do
sabor que preferir).
COMO FAZER FALSO CHANTILLY
Modo de Preparo:
1.
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira.
2.
Bata em velocidade mxima at atingir o ponto de
chantilly aproximadamente 10 minutos voc vai
perceber a consistncia quando a hlice da batedeira
comear a formar desenhos em formas de ondas no creme.
3.
Leve geladeira e empregue da forma que preferir.
4.
Rende dois potes de 2 litros de sorvete e muito mais
leve e saudvel que o creme de chantilly tradicional.
5.
Voc pode acrescentar coco ralado e essncia de
baunilha.
o
o