PRA

2007

Sub-Fileira: Pra

ndice Geral
9.1 rea e Produo ....................................................................................................... 3
9.1.1 Enquadramento Nacional ..................................................................................... 3
9.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio.................................................................. 6
9.2 Principais Variedades e Produes Diferenciadas .......................................................... 8
9.2.1 Principais Variedades........................................................................................... 8
9.2.2 Produes Diferenciadas ...................................................................................... 9
9.3 Escoamento da Produo..........................................................................................11
9.4 Comrcio Internacional Portugus .............................................................................12
9.5 Balano de Aprovisionamento ...................................................................................14
9.6 Evoluo dos preos ................................................................................................14
9.7 Concluses .............................................................................................................16

ndice de Quadros
Quadro 1 - Peso das diferentes espcies frutcolas na produo total de frutos frescos no
Continente................................................................................................................ 3
Quadro 2 - Repartio regional da rea e das exploraes com pereiras, por classes de rea.... 4
Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de pra, por regio, em Portugal Continental, entre
1999 e 2005 ............................................................................................................. 5
Quadro 4 - Repartio percentual da rea de pereiras, por classes de idade ........................... 6
Quadro 5 - rea e Produo mundial de pra em 2003 e 2004 ............................................. 6
Quadro 6 - Produo de pra na Europa, no perodo de 1995 a 2005..................................... 8
Quadro 7 - Pra Rocha do Oeste Certificada - Evoluo e peso na produo total de pra do
Continente...............................................................................................................10
Quadro 8 - Nmero de Operadores e Quantidade de Pra Rocha Certificada ..........................11
Quadro 9 - Organizaes de Produtores de Pra Distribuio por regio; nmero de
produtores, rea, volume de produo e respectivo VPC em 2004 .................................12
Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em valor, no perodo de
2000 a 2004 ............................................................................................................13
Quadro 11 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em volume, no perodo de
2000 a 2004 ............................................................................................................13
Quadro 12 - Comrcio Internacional Portugus de Pra, por Pas, em 2004 ...........................13
Quadro 13 - Balano de Aprovisionamento da pra: campanhas de 1983/84 a 2002/03..........14
Quadro 14 - Evoluo das cotaes mdias de Pra Rocha, de 2000 a 2005, nos mercados de
produo, grossista e retalhista..................................................................................15

ndice de Grficos:
Grfico 1 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com pereiras, por classes
de rea, no Ribatejo e Oeste....................................................................................... 4
Grfico 2 - rea de pra Rocha, por concelho, na regio do Ribatejo e Oeste.......................... 9
Grfico 3 - Exportao de Pra Rocha Certificada (t) entre 1999 e 2003 ...............................10
Grfico 4 - Evoluo das cotaes da Pra Rocha nos vrios estgios de comercializao ........15

ndice de Figuras:
Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Pra ............................................... 9

Sub-Fileira: Pra

9 PRA
9.1 rea e Produo
9.1.1 Enquadramento Nacional
A pra ocupa a terceira posio na produo de frutos frescos no Continente, representando
12,4% do volume total (Quadro 1).
Quadro 1 - Peso das diferentes espcies frutcolas na produo total de frutos frescos
no Continente
u n id a d e : t
2002

2003

2004

M d ia
2 0 0 2 -0 4

P e s o (% )

A m e ix a

16 212

16 521

16 163

16 299

1 ,5

C e re ja

19 870

14 044

16 058

16 657

1 ,6

D am asco

4 539

4 541

4 761

4 614

0 ,4

F ig o

3 763

3 521

3 497

3 594

0 ,3

K iw i

11 115

10 520

10 848

10 828

1 ,0

M a

297 640

282 214

272 832

284 229

2 6 ,5

P ra

124 964

88 526

186 519

133 336

1 2 ,4

Pssego
L a r a n ja
L im o
T n g e ra
T a n g e r in a
T o ra n ja

59 963

56 672

51 796

56 144

5 ,2

269 614

267 064

240 463

259 047

2 4 ,1

10 761

12 468

11 360

11 530

1 ,1

4 480

4 162

3 978

4 207

0 ,4

55 294

59 081

58 897

57 757

5 ,4

269

258

258

262

0 ,0

U va de M esa

58 013

52 313

55 584

55 303

5 ,1

C a s ta n h a

31 227

33 109

30 893

31 743

3 ,0

M e l o e M e lo a *

87 529

91 897

91 897

90 441

8 ,4

M e la n c ia *

24 585

26 949

26 949

26 161

2 ,4

M o ra n g o *

11 498

12 062

12 062

11 874

1 ,1

1 091 336

1 035 922

1 094 815

1 074 024

1 0 0 ,0

T o ta l F ru to s F re s c o s
F o n te : IN E

N o t a - P a r a o m e l o , m e lo a , m e la n c ia e m o r a n g o f o i c o n s id e r a d o u m v a lo r d a p r o d u o e m 2 0 0 4
ig u a l a o d e 2 0 0 3 , p o r n o h a v e r d a d o s o f ic ia is p a r a e s t a s e s p c ie s e m 2 0 0 4
* V a lo r e s p a r a P o r t u g a l ( C o n t in e n t e , A o r e s e M a d e ir a )

Segundo os dados do RGA 1999, existiam em Portugal Continental 21 352 exploraes com a
cultura da pra, ocupando uma rea de 11 935 hectares. A dimenso mdia das exploraes
era de 0,6 hectares. Da anlise regional importa destacar o Ribatejo e Oeste, com 8 673
exploraes e uma rea mdia por explorao superior a 1 hectare (1,2 ha).
A produo nacional de pra concentra-se, na quase totalidade, no Ribatejo e Oeste. Nesta
regio, a produo encontra-se muito pulverizada, como se pode confirmar no grfico 1, onde
85% das exploraes, possuindo pomares com rea inferior a 2 hectares, ocupa 30% da rea
desta espcie frutcola. Por oposio, nesta regio, cerca de 30% da rea de pereiras est
repartida apenas por 2% das exploraes, que apresentam uma dimenso mdia por
explorao maior ou igual a 10 hectares (ver Quadro 2).

Sub-Fileira: Pra

Grfico 1 - Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes com pereiras,

por classes de rea, no Ribatejo e Oeste
Repartio percentual da rea e do nmero de exploraes por
classes de rea de pereiras, no Ribatejo e Oeste

100

85

80
60
%

40

rea
30

25
9

20

N expl.

27

19
3

0
0 a 2 ha

2 a 5 ha

5 a 10 ha

> 10 ha

Classes de rea
Fonte: RGA 99

Quadro 2 - Repartio regional da rea e das exploraes com pereiras, por classes de
rea
Classes de rea (ha)
<2
REGIO AGRRIA

2a<5

5 a < 10

> = 10

TOTAL

rea/
rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. rea (ha) N. Expl. explorao
(ha)

Entre Douro e Minho

Trs-os-Montes
Beira Litoral
Beira Interior
Ribatejo e Oeste
Alentejo
Algarve

139
354
358
178
3 047
96
82

2 301
3 339
3 278
1 724
7 410
1 202
737

19
39
66
61
2 526
15
9

7
16
23
22
822
6
3

12
26
34
1 957
28
6

...
4
5
286
4
...

Continente

4 253

19 991

2 734

899

2 063

299

19

...

60
2 726
80

...
155
...

2 885

155

158
423
450
333
10 255
219
97

2 308
3 358
3 305
1 753
8 673
1 214
741

0,1
0,1
0,1
0,2
1,2
0,2
0,1

11 935

21 352

0,6

Fonte: RGA 99

... (segredo estatstico)

De acordo com os dados do INE, em 2005 a rea da cultura da pereira no Continente estimavase em 12 905 hectares, com uma produo total de 129 342 toneladas e uma produtividade
mdia de 10 t/ha (Quadro 3).
A rea de pomares de pra no Continente diminuiu a uma mdia de 200 hectares por ano, entre
1990 e 2000. Na regio do Ribatejo e Oeste a tendncia da evoluo foi semelhante, embora a
quebra se tenha situado em metade, isto , 100 hectares por ano. Contudo, assinale-se que,
aps uma quebra na rea de pomares na primeira metade dos anos 90, houve a partir da uma
ligeira recuperao.
Da anlise do quadro 3 constata-se que, entre 1999 e 2005, houve um crescimento gradual e
moderado do pomar de pra na regio do Ribatejo e Oeste, totalizando, em 2005, 11 155
hectares, o que representa 86% da rea total do Continente. Nas restantes regies as variaes
de rea foram pouco significativas.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 3 - Evoluo da rea e produo de pra, por regio, em Portugal Continental,

entre 1999 e 2005
Regio

1999

%C

2000

Area
Rend.
Prod.

166
9 536
1 583

Area
Rend.
Prod.

430
9 855
4 238

Area
Rend.
Prod.

460
13 000
5 985

Area
Rend.
Prod.

341
8 900
3 034

Area
Rend.
Prod.

10 585
10 707
113 337

86

Ribatejo e Oeste

221
7 894
1 745

Alentejo

Area
Rend.
Prod.
Area
Rend.
Prod.

117
9 000
1 053

Area
Rend.
Prod.

12 320
10 631
130 974

100

E. Douro e Minho

Trs-os-Montes

Beira Litoral

Beira Interior

Algarve

CONTINENTE

%C

2001

166
6 770
1 124

385
8 450
3 253

460
8 478
3 903

341
7 270
2 478

10 826
11 824
87 128 007

86

228
7 395
1 687

2002

166
3 392
563

385
10 034
3 866

461
10 317
4 756

380
7 963
3 026

10 846
11 732
90 127 247

86

384
11 314
4 347

461
11 323
5 220

380
10 942
4 158

10 944
9 794
90 107 187

86

117
5 043
590

12 562
11 260
100 141 446

100

12 523
11 299
100 141 505

100

2003
1

%C

166
7 747
1 286

207
6 754
1 398

117
9 000
1 053

%C

86

274
6 241
1 710

117
9 026
1 056

12 726
9 819
100 124 964

100

100

%C

2004

166
4 952
822

391
11 192
4 376

461
8 347
3 848

380
9 861
3 747

11 060
6 451
71 353

86

266
13 410
3 567

90
9 033
813

12 814
6 909
88 526

100

%C

2005 (*)

164
5 171
848

393
9 982
3 923

462
7 615
3 518

387
9 023
3 492

11 155
15 240
81 170 000

86

164
5 732
940

397
8 174
3 245

462
5 331
2 463

386
7 733
2 985

11 155
10 317
91 115 082

86

265
15 019
3 980

84
9 024
758

12 910
14 448
100 186 519

100

%C

1
1
3

461
8 585
3 961

383
9 100
3 482

11 032
10 712
89 118 174

86

76
8 834
667

12 905
10 023
100 129 342

100

%C

390
10 129
3 951

265
14 943
3 960

Mdia
01- 05
165
5 398
892

255
11 445
2 923

88
2
2

97
8 033
777

12 783
10 495
100 134 159

100

100

Area - ha
Rend. - Kg/ha
Prod. - t
(*) Dados provisrios
Fonte: INE

Em relao evoluo da produo, sobretudo na regio do Ribatejo e Oeste, verificou-se um

aumento suave do volume, excepo de 2002 e de 2003, anos de fraca produo devido a
condies climatricas adversas. Este crescimento j se vinha a sentir desde o incio dos anos
90, salvo em dois anos, um no sentido positivo (1997 com 154 425 toneladas), outro no
negativo (1998 com 9 242 toneladas).
A mdia da produo no quinqunio 2001-05 foi, nesta regio, de 118 174 toneladas,
representando 88% da produo total do Continente. No deixa contudo de existir grande
variabilidade nas produes anuais de pra (Quadro 3).
No quinqunio 2001-05, a produtividade mdia do pomar foi de 10,5 t/ha no Continente e de
10,7 t/ha no Ribatejo e Oeste. Em 2004 estes valores foram significativamente superiores,
atingindo 14 e 15 t/ha, respectivamente. Apesar deste valor ser considerado o melhor dos
ltimos anos, uma vez que o ano de 2004 foi bom, porm fica aqum dos nveis de
produtividade dos pases europeus produtores de pra, como a Itlia, a Espanha e a Frana,
cujos valores se situam entre as 17 e 21 t/ha. Importa registar que o pomar nacional, moderno
e bem estruturado, atinge produtividades de 40 t/ha no Ribatejo e Oeste.
A informao obtida pelo Inqurito Base s Plantaes de rvores de Fruto 2002 (INE), no que
se refere idade dos pomares de pereiras, denota um envelhecimento destes, especialmente na
principal regio produtora desta espcie Ribatejo e Oeste em que mais de 50% da rea
possui plantaes cuja idade ultrapassa os 14 anos e somente 33% tem menos de 9 anos
(Quadro 4). No tendo peso significativo em termos de extenso a nvel nacional, contudo na
Beira Interior que as plantaes de pereiras so mais recentes, 72% tm menos de 9 anos.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 4 - Repartio percentual da rea de pereiras, por classes de idade

classes de idade (anos)

REGIO AGRRIA

Total

<4

5a9

10 a 14

15 a 19

20 a 24

> = 25

Continente

100

17

19

16

11

17

21

Entre Douro e Minho

Trs-os-Montes
Beira Litoral
Beira Interior
Ribatejo e Oeste
Alentejo
Algarve

0
2
3
3
91
1
0

16
17
13
34
16
4
3

8
24
29
38
17
79
14

31
19
20
6
16
13
16

12
20
15
12
11
0
8

14
8
14
7
17
2
40

20
13
9
4
22
2
19

Fonte: INE (Inqurito base s plantaes de rvores de fruto - 2002)

9.1.2 Enquadramento Mundial e Comunitrio

Quadro 5 - rea e Produo mundial de pra em 2003 e 2004

Sub-Fileira: Pra

rea (ha)

Continente/Pas
Mundo
Europa
UE (25)
UE (15)
Portugal
Alemanha
Blgica
Espanha
Frana
Itlia
Pases Baixos
Ucrnia
frica
frica do Sul
sia
China
ndia
Coreia
Japo
Turquia
Amrica do Norte e Central
EUA
Amrica do Sul
Argentina
Chile
Oceania
Austrlia

2003
1 605 772
241 231
n.d.
158 711
12 906
26 000
6 547
38 136
9 532
44 798
6 386
15 800
55 532
12 000
1 235 130
1 070 203
23 000
24 061
17 430
34 799
32 105
25 961
32 864
17 000
8 470
8 910
8 000

Peso
%
100
15
10
1
2
0
2
1
3
0
1
3
1
77
67
1
1
1
2
2
2
2
1
1
1
0

2004
1 692 565
233 253
170 089
n.d.
13 002
26 000
6 912
29 435
9 402
44 541
6 493
15 400
56 099
12 000
1 329 521
1 158 379
23 000
22 982
17 230
34 965
32 122
26 102
32 570
17 000
7 920
9 000
8 800

Produo (t)
Peso
%
100
14
10
1
2
0
2
1
3
0
1
3
1
79
68
1
1
1
2
2
2
2
1
0
1
1

2003
17 822 371
3 515 316
n.d.
2 820 796
89 664
373 600
176 100
728 266
199 484
821 675
159 000
149 500
568 147
306 284
11 752 874
9 920 562
200 000
316 568
365 800
370 000
894 979
847 406
915 240
639 029
205 000
175 815
135 919

Peso
%
100
20
16
1
2
1
4
1
5
1
1
3
2
66
56
1
2
2
2
5
5
5
4
1
1
1

2004
18 693 165
3 621 350
3 095 407
n.d.
187 567
398 000
231 020
562 100
261 593
877 253
208 000
151 700
580 949
308 944
12 664 165
10 766 873
200 000
451 861
351 900
320 000
851 416
807 630
796 737
509 749
210 000
178 548
138 548

Peso
%
100
19
17
1
2
1
3
1
5
1
1
3
2
68
58
1
2
2
2
5
4
4
3
1
1
1

Fonte: FAO (ltima actualizao: 2006/01/24)

n.d. - dado no disponvel

De acordo com os dados da FAO (Quadro 5), a produo mundial de pras para o ano de 2004
estimava-se em 18,7 milhes de toneladas, distribudas por uma superfcie de 1,7 milhes de
hectares. A China o maior produtor do mundo, com um volume anual de 11 milhes de
toneladas, o que representa 58% da produo mundial. A UE a 25 Estados Membros tem um
peso de 17% na produo mundial, destacando-se a Itlia e a Espanha como os maiores
produtores, com pesos de 5 e 3%, respectivamente. Os Estados Unidos e a Argentina ocupam a
3 e 4 posies no ranking mundial, com produes anuais prximas das 800 mil e 500 mil
toneladas, respectivamente.
No Quadro 6 apresenta-se a evoluo da produo de pra na Europa, nas ltimas dez
campanhas, de acordo com os dados do Eurostat. A produo de pras na UE-15 no tem
registado grandes variaes ao longo dos ltimos anos, situando-se em torno dos 2,5 milhes
de toneladas, por ano.
O alargamento da UE, de 15 para 25 pases, no veio alterar significativamente o volume de
produo anual, visto os novos Estados Membros no serem importantes produtores desta
espcie, ao contrrio do que sucede com a ma. No ano do alargamento (2004) o diferencial
cifrou-se em 125 mil toneladas, reduzindo-se para 96 mil toneladas em 2005, por a campanha
ter sido mais fraca.
A produo nacional corresponde a 7,2% da produo da Europa a 15 Estados Membros,
reduzindo-se para 6,8% se considerarmos a Europa a 25 Estados Membros.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 6 - Produo de pra na Europa, no perodo de 1995 a 2005

Pases
UE 25
UE 15
Blgica
Rep. Checa
Dinamarca
Alemanha
Estnia
Grcia
Espanha
Frana
Irlanda
Itlia
Chipre
Letnia
Lituania
Luxemburgo
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polnia
Portugal
Eslovnia
Eslovquia
Sucia
Reino Unido
Bulgria
Crocia
Romnia
Turquia
Fonte: Eurostat

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2 470 717
176 080
3 449
4 247
53 494

2 728 306
2 603 318
231 020
2 249
8 494
76 688

2 696 511
2 600 529
229 145
3 288
10 617
36 317

37 000
673 457
242 966

2 502 814
171 220
3 180
2 932
76 139
18
24 500
622 638
245 115

29 800
728 266
197 658

41 000
562 100
260 643

48 500
652 000
227 993

889 832
1 200
1 300

915 032
1 050
1 500

922 661
1 100
1 800

2 000
38 729
40
140 000
114 027
66 526
131 304
9 810
0.060
1 159
22 732

2 150
36 900
20
203 000
130 192
81 610
141 835
15 369
0.080
2 400
26 577

29 562
1 035
7 797
103 758
370 000

22 707
1 795

925 905
1 109
2 010
1 728
1 100
19 736
217
195 000
118 340
59 311
130 079
8 213
370
1 687
23 846
0.750

10 081
70 600

1 500
13 082
47
171 000
103 649
92 056
125 294
12 940
250
1 972
34 194
1 081
7 594
68 058
340 000

877 253
833
650
988
1 480
18 377
33
210 000
124 366
87 292
187 567
14 216
350

10 000
63 500

495
21 077
30
76 000
108 594
77 353
141 776
9 166
179
1 300
38 549
1 063
6 734
71 559
360 000

826 024
620
1 300
1 331
1 423
18 780
42
159 000
175 499
77 178
89 664
11 326
386

45 931
320 000

81 890
360 000

2 358 658
156 335
27 124
4 600
39 563

2 586 638
137 360
18 971
2 626
36 963

2 270 398
129 350
19 954
2 626
37 338

2 426 291
150 685
24 668
3 652
55 392

2 541 969
164 650
23 007
2 836
54 042

2 639 781
180 701
25 183
2 902
65 162

2 373 754
88 676
16 339
3 086
46 823

59 600
522 778
322 125
30
874 000
1 000

71 600
665 336
348 874
30
966 430
1 300

59 600
756 852
259 406
30
588 971
950
1 600

69 300
608 355
251 635

66 000
745 194
288 633

65 000
673 200
256 830

964 576
900
1 200

809 392
1 100
1 200

950
41 192
20
140 000
123 680
82 600
82 748
7 910
10 770
2 593
29 656
22 000
11 000
63 000

1 175
41 000
10
130 000
78 190
51 500
110 927
7 140
10 900
1 281
35 846
25 000
12 000
74 200

800
37 000
30
141 000
69 860
58 000
190 191
7 935
8 230
1 400
32 974
22 610
10 000
69 900

2 075
36 317
20
141 000
132 394
82 660
19 622
11 310
12 020
1 285
26 320
20 240
12 000
64 500

Unidade: t
Mdia
2001-05
2 712 409
2 510 226
179 228
5 701
5 875
57 892
18
36 160
647 692
234 875
893 375
942
1 452
1 349
1 200
18 210
74
162 200
126 090
78 638
134 876
11 172
307
1 653
29 772
1 244
7 375
74 239
350 000

9.2 Principais Variedades e Produes Diferenciadas

9.2.1 Principais Variedades
A produo nacional de pra assenta na variedade Rocha, que representa cerca de 97% da
produo total. A quase totalidade da pra Rocha produzida em Portugal, embora alguns
pases j tenham pomares desta variedade, como a Frana, a Espanha e o Brasil.
Para alm das caractersticas intrnsecas do produto, a pra Rocha apresenta como vantagem
face s outras variedades, o facto de ter uma excelente capacidade de conservao e resistncia
ao transporte e manuseamento, que se traduz na possibilidade de ter uma poca de
comercializao bastante prolongada, sem quebra de qualidade.
A regio do Oeste, donde esta variedade originria, concentra a maior rea de pomar de pra
Rocha. nos concelhos do Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha e Lourinh que se encontra
uma mancha de pomar correspondente a 64% da rea total de pra no Oeste.

Sub-Fileira: Pra

Grfico 2 - rea de pra Rocha, por concelho, na regio do Ribatejo e Oeste

bidos
7%

Alcobaa
7%

Torres Vedras
13%

Bombarral
24%

Mafra
9%
Lourinh
10%

Cadaval
20%

Caldas da
Rainha
10%

Fonte: ANP

Figura 1 - Calendrio de Produo e Comercializao da Pra

J

Pra Rocha
Passe Crassane
Lawson
Morettini
Claps Favourite
Fonte: GPPAA/SIMA

A campanha das pras de conservao decorre de Agosto do ano n at Junho do ano n+1,
graas ao poder de conservao dos frutos em estruturas de frio, convencional e em atmosfera
controlada. No que se refere s pras de Vero, a campanha curta devido ao fraco poder de
conservao dos frutos, desenrolando-se normalmente de meados de Junho a finais de Agosto,
em funo da variedade.
9.2.2 Produes Diferenciadas
A nvel nacional existe apenas uma Denominao de Origem Protegida (DOP) para a pra,
Pra Rocha do Oeste, sendo a entidade gestora a Associao Nacional de Produtores de Pra
Rocha (ANP) e a entidade certificadora a CODIMACO.
A ANP, que tem por objectivo principal a gesto e marketing da pra Rocha do Oeste DOP, est
presente em toda a fileira e tem como associados todos os exportadores certificados de pra
Rocha, bem como todas as Centrais Fruteiras de Pra Rocha do Oeste DOP. Segundo esta
entidade, o valor das vendas da produo de pra Rocha representa cerca de 90 milhes de
Euros por ano.
Segundo dados do IDRHa relativos campanha de 2002/03, o peso da produo de pra Rocha
do Oeste DOP, na produo total de frutos com nomes protegidos foi de 86%.
At ao ano de 2004 a quase totalidade da produo de Pra Rocha do Oeste DOP destinou-se ao
mercado externo, tanto para a UE, como para pases terceiros. Os principais pases de destino
foram: Reino Unido, Rssia, Brasil, Irlanda, Frana, Canad e Espanha (Fonte:
ANP/CODIMACO).
A pra com destino a pases terceiros sujeita ao processo de certificao pela CODIMACO,
enquanto a com destino U.E s certificada se os associados o requererem.

Sub-Fileira: Pra

Quadro 7 - Pra Rocha do Oeste Certificada - Evoluo e peso na produo total de

pra do Continente

Anos

P r o d u o to ta l d o
C o n tin e n te
( t)

1999

130 975

1 511

1 ,2

2000

141 505

21 912

1 5 ,5

2001

141 446

21 317

1 5 ,1

2002

124 964

29 348

2 3 ,5

P r o d u o to ta l D O P
( t)

P ro d u o D O P /
P r o d u o to ta l
(% )

2003

88 526

26 291

2 9 ,7

2004

186 519

22 000

1 1 ,8

F o n te : IN E e A N P

Da anlise do quadro anterior constata-se que ao longo das campanhas tem vindo a aumentar o
peso da pra certificada como DOP, relativamente ao total da produo de pra, no Continente
(excepo feita ao ano de 2004). Contudo, o seu valor no ultrapassou os 30%.
Desde a campanha de 1991/92 que est fixado o apoio promocional para a exportao da pra
Rocha. Esta ajuda destina-se aos exportadores e expedidores de pra Rocha como
compensao pela utilizao de uma embalagem promocional, estabelecida por campanha de
comercializao. O perodo de apoio promocional inicia-se entre 1 e 15 de Agosto de cada ano,
mas tem terminado em datas diferentes (Dezembro, Janeiro, Fevereiro ou mesmo Maro). Aps
esse perodo, os operadores que continuam a exportar no solicitam certificao, dado o custo
da mesma se tornar mais elevado. At 2002 o apoio inclua na DOP as categorias Suprema, I e
II, mas a partir dessa data a categoria II deixou de ser abrangida, pelo que os operadores no
podem requerer a sua certificao.
O maior importador de pra Rocha certificada tem sido o Reino Unido, com um volume total
acumulado entre 1998/99 e 2002/03 de 70 725 toneladas. Segue-se o Brasil com 32 638
toneladas, a Rssia e Holanda com 23 944 toneladas e a Frana com 21 045 toneladas,
perfazendo na totalidade, nesse perodo, um volume de 181 388 toneladas (grfico 3).
Grfico 3 - Exportao de Pra Rocha Certificada (t) entre 1999 e 2003
G rf ico 3
E xp ortao1780
d e728
P ra Roch a Certif icad a ( t) en tre 1999 e 2003
2 299 655
4 751499

4 370 208
1010 293
70 725 454

21045 927

Reino Unido
Brasil
Irlanda
Rssia (e Holanda)
Frana
Canad

23 944 948

Blgica
Itlia
Espanha
Outros

18 820 839

32 638 471

Fonte: ANP

10

Sub-Fileira: Pra

Quadro 8 - Nmero de Operadores e Quantidade de Pra Rocha Certificada

N d e O p e ra d o re s q u e
c e r t if ic a r a m a p r o d u o

Q u a n t id a d e M d ia p o r
O p e r a d o r ( t)

1 9 9 4 /9 5

25

686

1 9 9 5 /9 6

13

694

1 9 9 6 /9 7

15

1 091

1 9 9 7 /9 8

27

2 409

1 9 9 8 /9 9

197

1 9 9 9 /0 0

33

946

2 0 0 0 /0 1

23

1 251

2 0 0 1 /0 2

26

1 524

2 0 0 2 /0 3

19

1 868

2 0 0 3 /0 4

11

2 822

C am panhas

F o n te :A N P

Da anlise do quadro 8, verifica-se que as quantidades mdias exportadas por operador

oscilaram entre um valor mnimo de 197 toneladas em 1998/1999 e um mximo de 2 822
toneladas em 2003/2004. H uma concentrao de operadores mais vocacionados para a
exportao de pra certificada, que segundo a ANP, sero seis e que exportam cerca de 80%
daquela.

9.3 Escoamento da Produo

As Organizaes de Produtores
No Continente e em 2004 existia um nmero significativo de Organizaes de Produtores (OP) a
comercializar pra, num total de 24, que foram responsveis por um Valor da Produo
Comercializada (VPC) de cerca de 24 milhes de euros (Quadro 9).
Avaliando este VPC, constata-se que na regio do Ribatejo e Oeste que existe a maior
concentrao da oferta, cerca de 98%. Nesta regio, duas OP so responsveis por 39% do VPC
de toda a regio. Se considerarmos as nove maiores, esse valor sobe para 82%, sendo que os
restantes 18% do VPC total passam por nove OP, evidenciando a pequena dimenso destas.
As outras duas regies que concentram pra atravs das OP, a Beira Litoral e a Beira Interior,
tm uma expresso muito reduzida, quando comparada com a regio anterior, na ordem de
1,9% e 0,6%, respectivamente.
O principal destino da produo de pra comercializada pelas OP o mercado grossista (77%),
seguindo-se, embora distanciados, as grandes superfcies (15%) e outros destinos
indiferenciados (6%). O pequeno retalho e a indstria representam 1% cada.

11

Sub-Fileira: Pra

Quadro 9 - Organizaes de Produtores de Pra Distribuio por regio; nmero de

produtores, rea, volume de produo e respectivo VPC em 2004

Regio

N OP's

N Produtores

rea (ha)

Volume (ton)

VPC (euros)

Beira Litoral

240

129

971

452 488

Beira Interior

38

32

367

138 659

Ribatejo e Oeste

18

1 124

3 680

41 418

23 358 786

TOTAL

24

1 402

3 840

42 756

23 949 934

Fonte: GPPAA

Comparando os volumes de produo comercializados pelas OP com as produes totais de pra

obtidas em 2004 nas vrias regies (Quadro 3), verifica-se que foi na Beira Litoral que se
atingiu a situao de maior relevncia, com cerca de 28% do produto regional vendido atravs
destas organizaes.
No que respeita rea em produo, no mesmo ano, foi no Ribatejo e Oeste que se registou a
maior proporo de extenso de produo destinada a OP (33%). Esta regio tambm a que
tem o maior nmero de produtores inseridos em OP.
Na Beira Interior a representatividade das OP, relativamente regio, foi de apenas 10% na
produo e 8% na rea.
Estes valores bastante baixos indiciam a necessidade de estimular a organizao da produo e
o crescimento das actuais OP.
A informao que o GPPAA detm respeitante a OP (no mbito da Organizao Comum de
Mercado), indica que o VPC da pra que foi escoado por estas entidades relativamente ao valor
total da pra comercializada, representou 35%, 33% e 25%, respectivamente, em 2002, 2003
e 2004. A mdia do trinio foi de 31%.
A ANP aponta para uma percentagem de produo escoada atravs de estruturas organizadas
superior a 55%, pois considera outras para alm das OP. A restante produo comercializada
atravs de grossistas e de outros operadores.
As empresas que representam a Produo Organizada da Pra Rocha tm encontrado e
desenvolvido os canais comerciais para exportar o seu fruto. A ANP tem exercido desde 1993,
um papel de dinamizador do dilogo entre os exportadores, de congregar as participaes em
feiras e eventos internacionais e de informar a fileira da situao de mercado.

9.4 Comrcio Internacional Portugus

A pra Rocha impe-se h j uma dcada no mercado externo, sendo um produto que nos
permite manter, com vantagem, um saldo positivo na balana comercial. Em 2004 o volume de
vendas ao exterior totalizou 22 milhes de euros, para cerca de 16 milhes de euros de
importao (Quadro 10).
O maior comprador de pra Rocha o Reino Unido (41%), seguido pela Frana (17%), Brasil
(14%), Irlanda (9%), Holanda (7%) e Federao Russa (4%) (Quadro 12).

12

Sub-Fileira: Pra

Quadro 10 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em valor, no

perodo de 2000 a 2004
Unidade: EUR

PRODUTO

PRA

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

MDIA (2000/04)

ENTRADAS

SADAS

ENTRADAS

SADAS

ENTRADAS

SADAS

ENTRADAS

SADAS

ENTRADAS

SADAS

ENTRADAS

SADAS

11 241 138

13 699 623

13 972 668

18 994 116

13 041 095

23 129 352

14 647 320

17 994 791

15 692 863

21 982 742

13 719 017

19 160 125

Fonte: INE

Quadro 11 - Evoluo do Comrcio Internacional Portugus de Pra, em volume, no

perodo de 2000 a 2004
Unidade: t

PRODUTO

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

MDIA (2000/04)

ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS ENTRADAS SADAS

PRA

15 717,0

22 302,8

20 399,2

28 165,6

18 536,7

36 507,1

22 020,1

23 132,1

22 640,3

30 875,0

19 862,7

28 196,5

Fonte: INE

De acordo com o Quadro 11 e tomando como referncia o quinqunio de 2000/04, as vendas de

pra rondaram as 28 mil toneladas, enquanto que as entradas totalizaram 19 863 toneladas, o
que correspondeu em mdia a 11% da produo nacional.
No que respeita s aquisies, cerca de 60% do seu volume concentra-se nos meses de Maro,
Abril e Maio e provm, na grande maioria, de pases do hemisfrio sul, nomeadamente da
Argentina, Chile e frica do Sul, que em conjunto detm uma quota de 50% no mercado
nacional. Dentro da Unio Europeia, Espanha o maior fornecedor, com uma quota de 40%
(Quadro 12).
Quadro 12 - Comrcio Internacional Portugus de Pra, por Pas, em 2004
ENTRADAS
ORIGEM

1000
Kg

SADAS
EUR

DESTINO

1000
Kg

EUR

FRICA DO SUL

1 792,0

1 245 237 ANGOLA

26,0

19 786

ALEMANHA

1 032,5

970 718 BLGICA

46,4

34 128

ARGENTINA

5 640,9

4 315,0

2 436 792

BLGICA

34,2

3 696 382 BRASIL

22 015 CABO VERDE

143,1

102 676

BRASIL

39,0

29 780 CANAD

778,6

533 775

930,0

541 735

CHILE

3 778,0

2 347 557 ESPANHA

ESPANHA

9 172,7

6 502 788 FRANA

5 099,7

3 756 175

202 IRLANDA

2 714,5

1 974 091

110,8

56 484

2 143,7

763 392

846,6

442 044

12 608,6

10 826 524

1 079,6

469 692

32,4

25 448

30 875,1

21 982 742

ESTNIA

0,3

FRANA

438,6

ITLIA

32,1

PASES BAIXOS

680,1

327 472 ITLIA

24 111 PASES BAIXOS
526 601 POLNIA
REINO UNIDO
RUSSIA
OUTROS

TOTAL

22 640,3

15 692 863 TOTAL

FONTE: INE (dados provisrios)

13

Sub-Fileira: Pra

9.5 Balano de Aprovisionamento

Quadro 13 - Balano de Aprovisionamento da pra: campanhas de 1983/84 a 2002/03
3

Unidade: 10 t
Campanhas
(a)

1983/84
1984/85
1985/86
1986/87
1987/88
1988/89
1989/90
1990/91
1991/92
1992/93
1993/94
1994/95
1995/96
1996/97
1997/98
1998/99
1999/00
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05 (b)

Produo
Utilizvel

78
84
86
86
86
76
82
85
85
91
86
105
66
91
157
18
118
128
128
113
81
169

Comrcio Internacional
Entradas

Sadas

1
1
1
1
o
2
2
4
7
9
13
14
18
23
23
40
27
32
37
32
38
34

3
4
2
5
4
2
3
6
24
7
7
16
9
14
41
5
30
23
41
37
22
46

Utilizao Interna
Recursos
Disponveis

Variao de
Existncias

Total

Perdas

Consumo

76
81
85
82
82
76
81
83
68
93
92
103
75
100
139
53
115
137
124
108
97
157

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
3
- 12
2
23
-9
3
17
4
-5
-5
15

76
81
85
82
82
76
81
83
68
93
92
100
87
98
116
62
113
120
120
113
102
142

5
5
5
5
5
o
5
5
1
10
5
12
1
5
18
0
15
17
17
13
10
25

71
76
80
77
77
76
76
78
67
83
87
88
86
93
98
62
98
103
104
101
92
117

(a) Perodo de referncia: Abril do ano n a Maro do ano n+1

(b) Dados provisrios
Fonte: INE

Da anlise do quadro 13, constata-se que ao longo dos ltimos vinte anos tem havido um
aumento dos recursos disponveis, merc de um aumento sustentado da produo e de um
certo equilbrio na relao entradas/sadas, mais expressivas a partir de meados da dcada de
noventa. O consumo humano seguiu a mesma tendncia crescente, atingindo as 104 000
toneladas em 2002/03.
O boom da exportao de pra ocorreu a partir de 1991/92, dado que nesse ano houve uma
grande quebra na produo europeia, o que abriu a oportunidade de penetrao da pra Rocha
nos mercados da Europa. O montante mdio da exportao no quinqunio 1999/03 representou
27% da produo utilizvel, tendo esta percentagem crescido ao longo dos anos, atingindo 33%
em 2003.

9.6 Evoluo dos preos

No quadro 14 esto indicadas as cotaes mdias anuais recolhidas ao nvel dos mercados de
produo (SE - Sada da Estao fruteira na zona Oeste), mercados abastecedores (MARL) e
mercados retalhistas (mercearias e supermercados de Lisboa).

14

Sub-Fileira: Pra

Quadro 14 - Evoluo das cotaes mdias de Pra Rocha, de 2000 a 2005, nos
mercados de produo, grossista e retalhista

Pra Rocha*Categoria II*Calibre 65-70 mm*Caixa

Variao
Variao
Mercado
Mercado
Produo MARL/Oeste Abastecedor Retalhista/MARL
%
%
(Oeste)
(MARL)

Anos
2000
2001
2002
2003
2004
2005

0,48
0,55
0,55
0,81
0,76
0,52

27,08
36,36
29,09
-13,58
1,32
11,54

0,61
0,75
0,71
0,70
0,77
0,58

Mercado
Retalhista
(Lisboa)

88,52
66,67
104,23
115,71
107,79
155,17

1,15
1,25
1,45
1,51
1,60
1,48

Fonte: SIMA e DGE (Direco Geral da Empresa)

Foi considerada a pra Rocha de categoria II e calibre 65-70 mm (mdio), por ser a que tem
maior peso no volume de transaces, tanto a nvel da produo, como dos grossistas. Nos
mercados retalhistas (informao da Direco Geral da Empresa) no h referncia a um calibre
especfico, pelo que se considerou ser igualmente um calibre mdio. Escolheu-se como
referncia o Mercado Abastecedor de Lisboa (MARL), pelo facto de estar mais prximo da regio
de Lisboa, local onde so recolhidos os preos nos mercados retalhistas. A pra Rocha de
categoria Extra e I e calibre superior a 70 mm destina-se, na grande maioria, ao mercado
externo, por isso no foi aqui considerada.
Pela anlise da evoluo das cotaes, ao longo dos seis anos, verifica-se que houve uma
tendncia generalizada para a subida de cotaes, tanto nos mercados de produo, como nos
retalhistas. Nos mercados abastecedores verificam-se muitas oscilaes, ao longo do ano.
Constituiu excepo o ano de 2005, em que no primeiro semestre foi vendida pra produzida
em 2004, ano de elevada produo e consequente quebra dos preos.
Grfico 4 - Evoluo
comercializao

das

cotaes

da

Pra

Rocha

nos

vrios

estgios

de

Grfico 4
Evoluo das cotaes da pra Rocha
nos vrios estgios de comercializao
2,00
EUR/ kg

1,50
1,00
0,50
0,00
2000

2001

2002

2003

2004

2005

Anos
Produo

Abastecedor

Retalhista

15

Sub-Fileira: Pra

No incio da campanha1, Agosto/Setembro, frequente os preos sada da estao fruteira (na

produo) serem superiores aos verificados nos mercados abastecedores - esta situao
explica-se pelo facto de nesse perodo ser enviada para o operador grossista pra que no
passou pelas cmaras de frio das estaes fruteiras, pelo que no lhe foram imputados custos
de armazenagem e de frio.
De acordo com o Estudo de Comercializao no Sector Hortofrutcola, efectuado pelo
Observatrio dos Mercados Agrcolas e das Importaes Agro-Alimentares (2005), com o apoio
do GPPAA, na formao do preo final da pra Rocha cabe aos mercados retalhistas a maior
fatia (40 a 50%), aos mercados de produo cerca de 40% e o restante aos mercados
abastecedores.
Nas concluses deste estudo destaca-se o seguinte: na comercializao da pra Rocha tem-se
verificado uma apropriao relevante do rendimento gerado pelo produtor, sem aparente ganho
para o consumidor. Aproximadamente cerca de 68% do rendimento gerado fica na distribuio,
com dominncia dos mercados retalhistas que absorvem mais de 46% do valor de
comercializao, sendo assim, o estdio da fileira com maior influncia no estabelecimento do
preo final da pra. Aos mercados abastecedores foi atribuda uma importncia de 9% no
estabelecimento do preo final. Consequentemente, os produtores apenas retm 32% de todo o
rendimento gerado com a comercializao desta pra.

9.7 Concluses
Pontos Fracos:
Na regio do Ribatejo e Oeste 85% das exploraes com pereiras possuem rea inferior a 2
hectares, totalizando 30% da rea regional com esta espcie.
Nesta regio, os pomares de pereiras encontram-se envelhecidos. Mais de 50% da rea possui
plantaes com idade superior a 14 anos e somente 33% tem menos de 9 anos.
O peso da pra certificada como DOP, relativamente ao total da produo de pra no Continente
baixo, nunca tendo ultrapassado os 30%.
A gua utilizada para a rega da maioria dos pomares de m qualidade, possuindo elevados
teores de sais.
Apesar da existncia de um elevado nmero de OP a comercializar pra, o VPC que gerado
por elas representa, em mdia, apenas 30% do valor total da pra comercializada a nvel do
Continente.

Pontos Fortes:
A quase totalidade da pra Rocha produzida em Portugal.
Para alm das suas caractersticas intrnsecas, a pra Rocha apresenta como vantagem face s
outras variedades, o facto de ter uma excelente capacidade de conservao e resistncia ao
transporte e manuseamento, que se traduz na possibilidade de ter uma poca de
comercializao bastante prolongada, sem quebra de qualidade.
A nvel nacional existe uma Denominao de Origem Protegida (DOP) para a pra, Pra
Rocha do Oeste.

A campanha de produo/comercializao da pra inicia-se em Agosto de um ano (n) e termina em Maio ou Junho do ano
seguinte (n+1)

16

Sub-Fileira: Pra

A pra Rocha impe-se h j uma dcada no mercado externo, sendo um produto que nos
permite manter, com vantagem, um saldo positivo na balana comercial.
O maior importador de pra Rocha certificada o Reino Unido. O Brasil, a Rssia, a Holanda e a
Frana so tambm importantes mercados.

17