LOMBO COZIDO NO LEITE

Receita incrvel e prtica porque pode ser feita com antecedncia.

Experimente!

Ingredientes:
1 lombo de 1 kg ou um pouco mais
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada grosseiramente
1 colher de ch de pprica picante
1 copo de vinho branco
70 g de manteiga
1 litro de leite
1 xcara de creme de leite fresco ou mais
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Preparo:
Tempere o lombo com sal, pimenta, pprica, alho, cebola e vinho. Deixe marinar por 12 horas.
Numa panela grande e funda, coloque a manteiga para derreter, acrescente o lombo, sem a
marinada e doure bem todos os lados.
Assim que o lombo estiver dourado coloque o molho da marinada com as cebolas, o litro de leite.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 horas. Se necessrio acrescente mais leite
e verifique o sal.
Assim que o lombo estiver muito macio retire-o do molho e reserve.
Na panela que ficou o molho acrescente o creme de leite misturado farinha, mexa bem para o
molho engrossar sem empelotar, acerte o sal. Bata o molho num processador.
Corte o lombo em fatias e cubra com o molho, na hora de servir leve ao forno 180 coberto com
papel alumnio, espere o molho aferventar e sirva.