Arroz com Bacalhau, Espinafre e Gro de Bico

Rendimento:

4 a 5 pores
Ingredientes:
. 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml). 1 cebola grande cortada em gomos finos (120 g). 3
dentes de alho cortados em lascas (6 g). 250 g de bacalhau cozido e desfiado
grosseiramente. 1 xcara (ch) de Arroz Tipo 1 Camil (200 g). cerca de 2 xcaras (ch) de
gua fervente (480 ml). 1 embalagem de Gro de Bico Pronto Camil escorrido (247 g).
meio mao de folhas de espinafre lavadas e rasgadas (cerca de 200 g). sal a gosto
Modo de preparo:
. Numa panela grande, aquea o azeite e doure a cebola e o alho.. Junte o bacalhau e o
Arroz Camil. Refogue demoradamente.. Adicione a gua fervente, misture e cozinhe o
arroz em panela semitampada em fogo brando,at o lquido secar.. Acrescente o Gro de
Bico Camil e o espinafre. Misture. Tempere com sal se necessrio.. Sirva em seguida.
Variao:
Frite 2 dentes de alho grandes fatiados em 2 colheres (sopa) de azeite at dourar. Sirva
sobre o arroz pronto.
Dicas:

O bacalhau, antes de ser cozido, demolhado por 24

horas em geladeira, trocando-se a gua de 2 a 3
vezes. Para cozinhar, deve-se escorrer a gua da
demolhagem e cozinhar em gua abundante at o
peixe ficar bem macio.