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A sade do corpo fsico deveria ser uma preocupao de todo aspirante vida
superior. A evoluo espiritual requer o refinamento dos veculos do homem. Para
alcanar a purificao do organismo fsico, o corpo precisa receber alimentao
adequada.
cada vez maior o nmero de pessoas que descobre os benefcios que elas podem
auferir acrescentando dieta a energia oculta condensada nas sementes e liberadas
sob a forma de brotos. Os Ensinamentos da Sabedoria Ocidental enfatizam a
importncia da nutrio, no somente para a sade do corpo fsico, mas tambm
como ajuda para o desenvolvimento da sensibilidade espiritual. Assim, todo aquele
que aspire vida superior deveria inteirar-se dos benefcios que a ingesto de brotos
pode trazer sade.
A germinao de sementes assume rapidamente destaque no lar medida que a dona
da casa aprenda que as sementes germinadas contm nutrientes vitais de que nossos
corpos necessitam. Os brotos so muito nutritivos porque contm todos os elementos
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EQUIPAMENTO NECESSRIO
Muito pouco equipamento necessrio para a germinao de sementes: vrios potes
de boca larga de capacidade aproximadamente igual a dois litros e musseline de
algodo ou nylon suficiente para cobri-los. Podem-se usar elsticos para firmar o pano
na boca dos potes. O nmero de potes necessrios depender da quantidade e
frequncia com que se deseja obter brotos frescos. Uma nica espcie de semente
deve ser posta a germinar, por vez, em cada pote. Com os equipamentos mo,
vamos agora considerar os processos adequados germinao dos trs principais
grupos de brotos: sementes, gros e leguminosas.
COMO GERMINAR
1. SEMENTES : incluem alfafa, aipo, trevo, aveia, rabanete, feno-grego ou alforva
e girassol. Coloque a quantidade desejada de sementes - uma a duas colheres
de sopa - em um pote de dois litros, enchendo-o at a metade com gua
morna. Tampe a boca do pote com a musseline ou o nylon, firmando-o com o
elstico. Guarde o pote em um lugar escuro e deixe-o temperatura ambiente
durante umas cinco horas. Depois de cinco horas, escorra, enxgue e deixe as
sementes repousarem sem gua durante cerca de oito a doze horas. Lave-as
novamente e drene bem a gua para evitar que apodream. Durante os seis
dias seguintes, as sementes devem ser enxaguadas e escorridas duas vezes por
dia, utilizando-se gua morna. Elas devem ser mantidas em lugar escuro
temperatura ambiente. Depois do sexto dia, exponha-as luz por mais um dia
para que aumente seu teor de clorofila. Ao determinar o nmero de sementes
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VALOR NUTRITIVO
Um dos grandes benefcios dos brotos o seu alto contedo energtico. A seguir,
apresentamos um breve resumo do valor nutritivo de alguns dos brotos mais
populares.
1. Todas as LEGUMINOSAS, como as acima mencionadas, tm alta concentrao de
protena e amido, sendo produtoras de cidos enquanto no germinadas.
Quando uma dieta adequada em verduras, sementes, nozes, legumes e frutas
seguida, um certo equilbrio mantido entre alimentos cidos e alcalinos. Quando a
dieta pesada em protenas, causa acidez e ento necessrio eliminar ao mximo os
alimentos formadores de cidos. Os brotos ajudam a reduzir o desequilbrio cidoalcalino que pode ocorrer pelo consumo de gros, legumes e outras protenas.
O feijo mungo (mung beans), cuja composio similar das frutas, rico em
vitaminas A, C e complexo B.
BROTOS NA DIETA
Os brotos poderiam constituir um excelente complemento alimentar para a maioria
das pessoas. Entretanto, como no possvel estabelecer regras alimentares que
RECEITAS
As receitas a seguir so sugestes. Muitos pratos podem ser realados com a adio de
brotos. A cozinheira pode usar de criatividade para servir brotos com seus pratos
favoritos.
1 xcara de brotos de semente de trigo (de dois dias)
1 xcara de gua
tmaras ou figos
Coloque o trigo e a gua no liquidificador e bata at que fique espesso. Adicione as
tmaras picadas para dar gosto e bata at a consistncia de creme. Podem-se usar
figos no lugar das tmaras.
Uma variante dessa receita coar a polpa e ado-la com mel ou xarope de maple.
Alfarroba ou p de malte pode ser adicionado. Se ficar em repouso por pelo menos 24
horas, adquirir um sabor semelhante ao da manteiga e ser de grande benefcio para
a digesto.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- xcara de gua
xcara de pedacinhos de abacaxi
H benefcios, tanto espiritual quanto fsico, quando tentamos purificar nossos corpos
fornecendo-lhes alimentos integrais. Os brotos so excelentes complementos de
outros alimentos puros em seu estado natural. Uma dieta adequada pode ajudar-nos
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