O USQUE CAIARA

Cataia uma bebida muito popular no Litoral Norte do Estado do Paran em especial a
regio do Parque do Superagui e no Vale do Ribeira, Litoral Sul de So Paulo.
Mesmo sem ser vendida em larga escala, pela dificuldade de obteno, a planta encont
rada em uma faixa de terreno alagado e de difcil acesso na Barra do Ararapira, a
40 quilmetros de Superagui, a bebida ganha
novos admiradores a cada dia.
preparada base de uma erva medicinal com o mesmo nome, curtida em cachaa.
O nome /cataia/ vem do tupi e quer dizer /Folha que queima/. A bebida feita da f
olha da cataia, que quando submersa na cachaa reduz drasticamente a acidez, fazen
do com que a bebida torne-se saborosa.
consumida geralmente pura ou com mel, realando seu sabor.

Segundo histrias locais, a bebida originou-se na comunidade de Barra do Ararapira

, litoral norte paranaense em 1985, quando seu Rubens Muniz resolveu misturar as
folhas de cataia, originalmente utilizada na
comunidade como ch ou erva anestsica, com cachaa. A partir da a fama da bebida se es
palhou pelas redondezas, sendo utilizada pelos pescadores em dias de frio e tambm
por turistas, sobretudo de So Paulo e do
Paran, que propagandearam a bebida, tambm conhecida como usque caiara ou usque da pra
Dependendo do preparo, seu teor alcolico varia entre 20% e 40%. 20 folhas da plan
ta em 1 litro de cachaa durante 20 dias, deixa o lquido amarelado igual ao Whisky,
pronto para o consumo.
DADOS TCNICOS DA PLANTA:
*Cataia /Drimys brasiliensis/* uma espcie pertencente a famlia /Winteraceae/, so pla
ntas lenhosas de ocorrncia restrita as matas temperadas sendo nativas do sul da A
mrica do sul. A drstica reduo de
exemplares desta espcie deve-se ao intenso extrativismo e a dificuldades na obteno
de plantas jovens. Esta espcie est presente em vrios estados do Brasil principalmen
te na regio sudeste e sul nas
florestas de montanha. A Cataia serve para diversos fins como obteno de madeira, u
so em paisagismo, e medicinal, onde utilizada popularmente para o tratamento de
doenas respiratrias e tambm
recomendada como antiinflamatrio e analgsico.
Informao Adicional
So muitas as propriedades curativas atribudas cataia, planta conhecida cientificam
ente como Pimenta pseudocaryophyllus.
A planta utilizada tanto para cicatrizar ferimentos, como para tratar problemas
estomacais, como azia, diarreia e dor de estmago. H tambm quem diga que ela um sant
o remdio para combater a impotncia sexual.
Sem falar do uso culinrio. Tem muita gente que gosta de temperar alimentos, doces
ou salgados, com a cataia. Ela pode entrar no feijo, por exemplo, substituindo a
folha de louro, conta Shirlei Pinto,
integrante da Associao das Mulheres da Barra do Ararapira.
No intuito de investigar as caractersticas da planta, o professor de Bioqumica da
Universidade Federal do Paran no Litoral (UFPR-Litoral) Rodrigo Vassoler Serrato
iniciou um projeto de pesquisa sobre a cataia
no fim do ano passado. A inteno avaliar as propriedades medicinais da planta. O que
j se sabe que ela rica em um composto como o eugenol, substncia antisptica e anests

ica muito utilizada na

fabricao de pastas de dente, afirma Serrato.
Fonte: Wikipdia e Gazeta do Povo.