Tiramis

INGREDIENTES

250 g de queijo creme mascarpone

3 ovos
3 colheres de sopa de acar
Palitos de La Reine (de champanhe)
2 chvenas de caf sem acar
2 colheres de sopa de vinho do porto
Cacau em p

PREPARAO

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o acar at a mistura ficar esbranquiada.
Adicione o queijo mascarpone e misture bem.
Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparado anterior.
Misture o caf frio e o vinho numa taa e embeba os palitos de La Reine.
Coloque metade dos palitos no fundo de uma taa, cubra-os com metade
do preparado, criando camadas at acabarem os palitos e o preparado,
sendo que a ltima camada, a que fica no cimo de preparado. Deixe

repousar no frigorfico.
Antes de servir, polvilhe o tiramis com o cacau em p.

Cheesecake
INGREDIENTES

250 gr de queijo creme mascarpone

375 gr de leite condensado
65 ml de leite
8 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas maria
80 gr de manteiga/margarina
4 colheres de sopa de acar

PREPARAO

Esmigalhe/triture as bolachas e mistur-las bem com a manteiga at ficar

uma espcie de massa.
Cobra o fundo da forma com o preparado das bolhas e da manteiga de
modo a que fique uma base fininha e uniforme.
Misture o queijo, o leite condensado e o leite at ficar homogneo.
Coloque as folhas de gelatina em gua fria durante 2 minutos e depois
levar ao micro-ondas, sem retirar a gua, para que fique bem lquido, sem
grumos.
Bata as natas e juntar o acar.
Misturar de forma homognea o preparado do queijo com os leites, as
natas e a gelatina, colocando de seguida por cima da camada de bolacha
e reservando no frigorfico at tudo solidificar.
Para a cobertura pode optar por utilizar apenas uma compota de frutas ou
ento poder usar morangos ou frutos silvestres vermelhos para criar
uma calda (levar ao lume e juntar acar a gosto), coloque apenas
quando o resto j esteja solidificado e reserve no frigorfico.