Gabarito da 1 Lista de Exerccio

1 Questo
a) YP/S = 0,48 g P / g S
YP/X = 5,28 g P / g X
YX/S = 0,091 g X / g S
YP/So = 0,44 g P / g So
b) P = 2,64 g/L.h
c) Pmssica = 316,8 kg P/h
2 Questo
a) D = 8 dornas
b) V = 3200 m3
c) tf = 48 h
3 Questo
ts = 16 h
4 Questo
a)
b)
c)
d)
e)
f)

Massa Melao = 10,8 t

YP/S = 0,807 Kg P / Kg ART
D = 8 dornas
tf = 60 h
= 80,7 %
T = 2,60 m
H = 9,42 m
g) Produo = 330 Kg / h
2 Parte
(VN)c = 37,5 m3
D = 10 dornas
5 Questo
a) tf = 64 h
b) D = 10 biorreatores
c) T = 3,7 m
H = 14,8 m
d) YP/S = 0,3 g solvente / g amido
2 Parte
E = 8 dornas
Ve = 213,3 m3
Baseado nos clculos pode se comprovar que no projeto original a instalao no foi
corretamente dimensionada.
6 Questo

a) T = 1,67 m
H = 2,87 m
b) YP/S = 0,70 g cido ctrico / g ART
7 Questo
a)
b)
c)
d)
e)

Vol. Vinagre = 5 m3
C = 76 g/L = 7,6 % (p/v)
Produtividade Volumtrica = 0,02 Kg / m3h
YP/S = 1,08 g HAc / g etanol
= 10,08 %

8 Questo
a) = 95,89 %
b) Massa melao = 65.124 Kg
c) Eg = 92 %