Crepe de queijo brie com pasta de

azeitonas

Ingredientes

200 g Queijo Brie

PARA A PASTA DE
AZEITONAS:
200 g Azeitonas pretas
1/2 Dente Alho
Azeite q.b
Flor de sal q.b

PARA PREPARAO DOS CREPES:

125 g Farinha de trigo

4 dl Leite desnatado
1 Chvena de ch Margarina
2 Ovos

Preparao:
Para a confeco da massa de crepes, junte todos os ingredientes e bata
com a varinha mgica. Deixe a massa descansar 30 minutos no frigorfico.
Antes de cozinh-la volte a misturar a massa com a varinha mgica.
Corte o queijo em fatias finas. Reserve.
Num copo liquidificador triture as azeitonas com o alho e um pouco de
azeite, at ficar fcil de barrar, mas ainda com alguma textura. Tempere
com flor de sal caso seja necessrio.
Numa frigideira antiaderente, ou prpria para crepes, untada com um
pouco de leo, deite uma concha pequena de massa, de modo a que cubra
a frigideira e fique uma camada fina. Deixe alourar de ambos os lados.
Repita o processo at obter o nmero de crepes necessrio.
Barre os crepes com a pasta de azeitona e sirva enrolados com uma fatia e
queijo brie

Tiramis NESTL

PARA O CREME MASCARPONE:

150 g Acar
5 Gemas de ovos
250 g Queijo Mascarpone
500 g Natas Longa Vida
5 Claras de ovos

PARA A MOUSSE DE CHOCOLATE:

200 g Chocolate Preto para Culinria Nestl

50 g Manteiga
4 Gemas de ovos
40 g Acar
6 Claras de ovos
Palitos de La Renne q.b. (demolhados em caf)
20 g Cacau em P Magro Nestl
q.b. de gros de caf

Preparao

Bater o acar com as gemas at ficar homogneo, de seguida

incorpore o queijo mascarpone. Bata as natas e envolva no preparado
anterior.

Bata as claras em castelo e envolva novamente ao preparado.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, junte o acar

e depois as gemas. Misture os ingredientes de modo a ficar com um
preparado homogneo.

Envolva as claras em castelo.

Em copos largos coloque primeiro a mousse, depois os palitos

partidos grosseiramente e finalize com a mousse mascarporne, cacau
em p e uns gros de caf.

Natas do Cu

Ingredientes

6 colheres de sopa Acar

500 ml Natas Longa Vida
6 Ovos
250 ml Leite

250 ml Acar
q.b. Bolacha Maria

Preparao

Bater as Natas Longa Vida em chantilly com as 6 c.s. de acar.

Bater as claras em castelo e juntar. Numa caarola meter o leite com
as gemas e o acar e misturar, deixar at comear a engrossar, sem
parar de mexer. Arrefecer. Montar o doce, comeando com a bolacha
triturada, depois o creme branco, os ovos moles e voltar a repetir. Em
cima colocar os ovos moles e polvilhar com bolacha triturada.