Arroz de marisco

Ingredientes 500gr de Arroz carolino 1 Sapateira 1 Lagosta 50gr de

Ameijoas 50gr de Mexilhes 50gr de Camares 1 Cebola 1 Pimento
verde 1 Pimento vermelho 1 Dente de Alho 1 Folha de Louro 1
Malagueta Q.b. Coentros Q.b. Sal Q.b. Azeite
Num tacho com azeite quente, juntar o alho picado, o louro e a
cebola. Deixar a cebola estrugir e adicionar pimento verde e
vermelho cortado em brunesa, para dar cor. Arranjar a sapateira,
retirando a carne do interior da casca, e retirar as cascas e a tripa dos
camares. Abrir as amijoas e os mexilhes no estrugido. Noutro
tacho, cozinhar os camares com coentros, alho francs, uma folha

de louro e gua. Reservar o caldo. Retirar os mexilhes e as ameijoas

e adicionar uma medida de arroz num tacho com um pouco de azeite
e deixando fritar um pouco. Adicionar o caldo de camaro e gua, e
deixar cozinhar. Retificar o sal e a malagueta, se necessrio, e
adicionar os mariscos. Deixar cozinhar para apurar sabores. Aps
cozinhado, deixar repousar por 5 minutos e servir.
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