Rolinho primavera

Ingredientes
Massa
400 g de farinha de trigo
colher (sopa) de sal
2 xcaras (ch) de gua gelada
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
700 g de carne de frango picado em iscas, temperado com alho amassado,
Sal, pimenta dedo-de-moa e um pouco de azeite
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 xcaras (ch) de moyashi (broto de feijo)
1 cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa-cheia) cream cheese
Molho agridoce
1 xcara (ch) de suco de abacaxi
xcara (ch) de amido de milho
xcara (ch) de vinagre branco
xcara (ch) de catchup
1 pitada de sal
2 colheres (ch) de acar
Modo de preparao
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aquea uma frigideira antiaderente (de 20 cm de dimetro) e despeje a massa (2 colheres de
sopa ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino).
Cozinhe os discos at ficarem transparentes.Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer.
Misture o moyashi (broto de feijo), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com
o cream cheese.
Se ficar muito seco, polvilhe 1 colher (ch) de amido de milho e xcara (ch) de gua.
Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as
laterais selando com clara de ovo.
Frite em leo quente.
Molho agridoce
Dissolva na gua o amido de milho e acrescente o vinagre.
Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o acar.
Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.
O molho ficar espesso.
Sirva com os rolinhos.
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