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Introduo
A disciplina de Projeto Agroindustrial est integrada, mediante um
Projeto de Ensino permanente intitulado Projeto Multidisciplinar
Agroindustrial, com as seguintes disciplinas:
Operaes Agroindustriais I
Operaes Agroindustriais II
Anlise Econmica de Projetos
Os professores que esto integrados na disciplina de Projeto
Agroindustrial e avaliam a disciplina so:
Profa. Dra. Maria Laura G.S. da Luz (regente)
Prof. Dr. Carlos Alberto Silveira da Luz
Prof. Dr. Mrio Conill Gomes
Prof. Dr. Marivan Pinho
Profa. Gizele Ingrid Gadotti
De acordo com este Projeto de Ensino, os alunos de Projeto
Agroindustrial sero os lderes dos grupos de trabalho e os das Operaes
Agroindustriais sero os liderados.
Os grupos sero sorteados.
Os lderes devem repassar tarefas, cobr-las, repassar conhecimento,
interagir.
obrigatria a presena de todos (lderes e liderados) durante todas
as apresentaes de projetos.
O desempenho da liderana ser avaliado.
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Ementa
Aspectos
agroindustriais.
econmicos
legais
de
instalaes
de
unidades
de
incentivo
financiadores
do
desenvolvimento
Objetivo Geral
O aluno dever adquirir conhecimentos sobre os aspectos econmicos
e legais de instalaes de unidades agroindustriais, bem como sobre os
critrios tcnicos na sua implantao, a fim de poder elaborar projetos
agroindustriais.
Dar condies aos alunos de agregar todo o conhecimento adquirido
anteriormente para desenvolver um projeto agroindustrial, de forma que ele
esteja dentro das normas ambientais e tcnicas vigentes, com vistas a
resolver problemas da rea agroindustrial, centrado na sequncia das
etapas das operaes que sero necessrias (layout), mercado potencial
para o produto e subprodutos, dimensionamento com o seu critrio
econmico.
Objetivos Especficos
Fazer com que o aluno busque o conhecimento da tecnologia
necessria para o desenvolvimento do projeto, pesquisar um possvel
mercado consumidor do produto em questo, bem como estabelecer o
levantamento de recursos necessrios para a implantao do projeto,
verificar as normas vigentes relacionadas com o projeto.
Permitir ao aluno identificar as etapas de um projeto agroindustrial.
Gerenciar e liderar um grupo de trabalho, com colegas de outras
disciplinas, obtendo e repassando informaes pertinentes ao projeto.
Fazer um oramento e uma anlise econmica do projeto, para ter
noo da sua viabilidade prtica.
Apresentar na forma escrita e eletrnica os conhecimentos tericos e
o projeto em si para os colegas, gerando discusso e difundindo entre si o
conhecimento dos diversos projetos para toda a turma.
Preparar um trabalho para ser publicado sobre o assunto pesquisado.
Contedo Programtico
UNIDADE I - Aspectos Econmicos e Legais de Instalaes de Unidades
Agroindustriais
UNIDADE II - Critrios Tcnicos na Implantao de Unidades Agroindustriais
e Infraestrutura
UNIDADE III - Elaborao de Projetos Agroindustriais,
Conservao e de Beneficiamento de Gros e de Sementes
Unidades
de
Procedimento Didtico
O desenvolvimento do programa ser feito atravs de orientao
terica e trabalho de grupo, podendo ser realizadas visitas ou organizadas
palestras quando oportuno.
Os projetos podero ser de livre escolha e realizados individualmente
ou em grupos de dois componentes.
O aluno ou grupo estar(o) responsvel(is) pelo gerenciamento do
grupo de trabalho, composto de colegas de outras disciplinas anteriores do
curso.
Avaliaes
Os alunos mesmo se realizarem projetos em grupos sero avaliados
individualmente.
Cada aluno dever obrigatoriamente tomar parte atuante nas
apresentaes para ser avaliado.
Sero realizadas trs avaliaes dos projetos.
O desempenho dos alunos da disciplina como coordenadores (lderes)
do grupo de apoio ser avaliado durante todas as fases do projeto.
Os alunos tero que mostrar o trabalho em cada fase para a
professora da disciplina, em data marcada, para estarem aptos a
apresentarem o projeto.
A mdia final ser a mdia ponderada das trs notas, sendo:
20% o peso da primeira nota,
20% o peso da segunda nota e
60% o peso da terceira nota.
A terceira avaliao do trabalho ser composta por:
40% o projeto em si
30% trabalho a ser publicado
30% a anlise econmica final e completa
Sem a liberao da professora para a apresentao, o trabalho no
poder ser apresentado na data prevista e ento o(s) aluno(s) ficar(o)
com zero naquela etapa.
obrigatria a presena de todos (lderes e liderados) durante todas
as apresentaes de projetos.
Os alunos liderados sero chamados aps a apresentao de cada
projeto para explicarem detalhes da sua participao.
Os itens a serem avaliados:
- contedo e profundidade do tema abordado;
- dificuldade na execuo do projeto;
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Pesquisa - 1 Nota
Apresentao escrita
Apresentao oral
Forma de apresentao: escrita
O material pesquisado dever conter:
Introduo geral e histrico, se for o caso
Objetivos, mencionando o tamanho do projeto
beneficiar 30.000kg/dia; vai confeccionar 300L/h, etc.)
(exemplo:
vai
figuras
no
texto,
de
responsabilidade de cada grupo e dever ser verificado antecipadamente.
O grupo que no conseguir apresentar por problemas de
equipamento ou software ou outro ser penalizado na nota, conforme
citado anteriormente.
Se o contedo da apresentao oral no coincidir exatamente com o
escrito, o grupo ser penalizado com 50% da nota.
Ante-projeto 2 Nota
Apresentao escrita
Apresentao oral
Forma de apresentao: escrita
Entregar na data marcada, avulso, em 4 vias, em tamanho A4, ou
maior, o croquis da planta baixa (1 por prof.).
Este material ser utilizado pelos professores para propor
modificaes, fazer anotaes e ser guardado para ser confrontado com a
ltima apresentao.
Entregar o material escrito da primeira fase j com as correes feitas
(1 via impressa + 1 via digital) + vias digitais aos outros profs. ou conforme
pedido.
Acrescentar:
- fluxograma do projeto;
- balano de massa;
- quadro de funcionrios (funes x tempo);
- oramento;
- investimento do projeto;
- custos operacionais (Fluxo de caixa).
Forma de apresentao: oral
Em data marcada, a apresentao se iniciar com projeo de slides
de ttulo, objetivos gerais e informaes importantes a critrio do grupo,
para relembrar o assunto do projeto.
Durao: 15 minutos para cada projeto e 15 minutos em mdia para
perguntas. O aluno do grupo que no participar ativamente da apresentao
ficar com zero, pela impossibilidade de ser avaliado.
Utilizar o projetor multimdia e os softwares AutoCAD e Power Point ou
similares.
Apresentar: (idem ao escrito)
- parte introdutria como na primeira fase;
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Publicaes
Aps concludo o projeto, sero preparadas publicaes na forma de:
- 2 resumos expandidos e
- 2 psteres.
Obs.: Outros tipos de publicaes adicionais sero bem-vindas.
Resumo expandido 1
feito em 4 pginas foco no projeto agroindustrial.
Consta dos itens: Ttulo, Autores, Introduo, Material e Mtodos,
Resultados e Discusso, Concluses e Referncias.
Dever apresentar uma ideia do projeto em questo e sua soluo, a
quem se destina, devendo conter fluxograma, planta(s) e anlise econmica
resumida (como investimento necessrio, indicadores, tempo de retorno,
viabilidade). Texto com citaes de autores.
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Resumo expandido 2
feito em 4 pginas foco na anlise econmica do projeto.
Dever ter os mesmos itens comentados no outro resumo.
Dever apresentar uma ideia do projeto em questo, a quem se
destina, devendo conter algum esquema ou fluxograma, cenrios
estudados, planilhas de anlise econmica resumidas ou grficos. Texto com
citaes de autores.
Deve ainda constar o resultado comentado da anlise econmica
realizada, como investimento necessrio, indicadores, tempo de retorno,
viabilidade.
Pster 1
O pster dever apresentar:
- uma parte escrita (Introduo, Procedimentos e Concluso) com no
mximo 2.500 palavras foco no projeto agroindustrial;
- o fluxograma do projeto (balano de massa);
- uma planta baixa com legendas e cotas;
- uma concluso sobre os resultados da anlise econmica;
- pelo menos 4 referncias;
- apresentao visual colorida e atrativa.
Pster 2
O pster 2 dever apresentar:
- uma parte escrita (Introduo, Procedimentos e Concluso) com no
mximo 2.500 palavras foco na anlise econmica do projeto;
- o fluxograma do projeto (balano de massa);
- tabelas da anlise econmica/cenrios;
- concluses sobre os resultados da anlise econmica/cenrios;
- pelo menos 4 referncias;
- apresentao visual colorida e atrativa.
Apresentao em CD
No dia marcado dever ser entregue um CD com:
Projeto agroindustrial completo (.doc);
Apresentaes feitas em Power Point (.ppt);
2 Psteres prontos para apresentao em Congresso (.ppt);
2 Resumos expandidos de 4 pginas (.doc);
Todas as plantas em AutoCAD (.dwg).
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