Campus Medianeira

UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

Operaes Unitrias na Industria de

Alimentos II (TA54B)
Prof. Ilton Jos Baraldi

Separao de Slidos Insolveis

FILTRAO

02-2015

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Filtrao:
ALIMENTAO
TORTA

FILTRADO

ILTON J. BARALDI:

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Fora Motriz:
- Diferena de Presso (P) na superfcie filtrante

1) Ao da gravidade: A
diferena de presso
produzida por uma coluna de
lquido.

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2) Fora Centrfuga: A diferena de presso produzida pela

fora centrfuga produzida pela rotao do cesto.

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3) Presso ou Vcuo: A diferena de presso produzida pela

presso de bombeamento na entrada, ou pelo vcuo no lado do
filtrado.

BOMBEAMENTO.

Filtrao por presso

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Filtrao vcuo

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Fatores Importantes na Seleo de um filtro

- Resistncia especfica do meio poroso de filtrao.

- A quantidade de Suspenso a ser filtrada.

- Concentrao de Slidos

- Facilidade de Descarga da Torta

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Filtro de Leito Poroso:

Usado no tratamento de gua: Filtra grandes

volumes que possui pouca quantidade de slidos.
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Filtro PRENSA

Temos Placas e Marcos Colocados de Forma alternadas

(cavidade para acumular torta), que coberto por tecido
filtrante
BOMBEAMENTO

Vdeo
Vdeo 1
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Filtro Rotativo a vcuo:

A suspenso sugada atravs da superfcie do tambor rotativo, sendo o
filtrado sugado para o duto central, e a torta retida na superfcie removida
por uma faca.

Vdeo
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Filtros com discos rotativos:

Discos Rotativos, sendo a suspenso sugada por vcuo, e ao
mesmo tempo o tecido filtrante limpo por um raspador. mais
compacto que o filtro de tambor rotativo.

Vdeo
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Filtro tipo BOLSA

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Filtro tipo CARTUCHO

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Um pouco de Clculo
O escoamento do lquido, atravs da torta durante a
filtrao, denominado escoamento em meio poroso.

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Para filtrao presso constante e torta incompressvel,

a velocidade de filtrao vai caindo com o tempo, de
acordo com a seguinte equao:

= . +

Onde: tempo de filtrao, volume de filtrado, a e b constantes

coeficiente
linear da reta

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Exemplo:
Efetuou-se uma filtrao, anotando o volume de filtrado V (m3) ao longo do
tempo (segundos), conforme apresentado na tabela abaixo. Elaborar um
grfico de (t/V) em funo de V, e qual o seu comportamento ?
t (segundos)
4,4
9,5
16,3
24,6
34,7
46,1
59
73,6
89,4
107,3
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V ( m3)
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,51
4,00
4,50
5,01
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Resoluo:
Acrescentamos a ltima coluna que tempo / volume

t (segundos)
4,4
9,5
16,3
24,6
34,7
46,1
59
73,6
89,4
107,3
ILTON JOS BARALDI:

V (Litros)
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,51
4,00
4,50
5,01
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t/V (seg./L)
8,84
9,50
10,87
12,30
13,88
15,37
16,81
18,40
19,87
21,42
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tempo/Volume (segundos/Litro)

25

20

15

10

y = 2,8859x + 6,7829
R = 0,9965

0
0

Volume (Litros)

Observa-se uma relao linear entre (t/V) em funo de V

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