Bala de gengibre:

Ingredientes: 3 xcaras de acar mascavo, 1 colher (ch) de manteiga, suco de meio limo
(de preferncia o siciliano), meio copo de gua ou ch como malva, tansagem ou hortel,
250g de gengibre.
Modo de fazer: Descasque o gengibre e rale-o em pedaos pequenos; Misture todos os
ingredientes e leve ao fogo at o ponto de bala (Coloque um pouco da mistura em u
m pote de gua fria, e veja se possvel enrol-la).
Despeje a bala em pia de mrmore, untada, e espere esfriar. Com as mos untadas, cor
te em filas a mistura, enrole e pique as balas.
No fim, peneire as balas com acar de confeiteiro.