BATATA SURPRESA (OU SURPRESA DE BATATA, OU AINDA: SURPRESA: TEM BATATA!!!

INGREDIENTES

2 batatas medias;

1 litro de leite;

2 xícaras de farinha de trigo;

200 gramas de manteiga;

4 cebolas medias;

1 pimentão verde;

Azeite e

Sal, pimenta do reino branca, nos moscada.

MODO DE FAZER

‘MOLHO BRANCO’ (OU AINDA BECHAMEL)

Em uma panela derreta a manteiga em fogo brando, quando estiver

derretida acrescente a farinha aos poucos passando por uma peneira,
mexendo sempre para não empelotar. Quando estiver uma massa lisa e
uniforme comece a colocar o leite de pouco em pouco, sempre mexendo,
até criar um creme homogêneo. Coloque sal, nos moscada e pimenta do
reino branca a gosto.

Corte as cebolas em rodelas finas e o pimentão em pedaços bem pequenos.

Em uma frigideira aqueça meia xícara de azeite e coloque o pimentão, deixe
fritar um pouco e acrescente a cebola já em rodelas. Deixe fritar até que a
cebola fique murcha.

Em um refratário faça camadas: a cebola e o pimentão com o azeite por

baixo. Acrescente uma camada da batata cortada em rodelas bem finas.
Coloque uma camada do ‘creme branco’. Uma camada de batata e por fim
mais uma camada do creme branco.

Leve ao forno médio por aproximadamente uma hora, ou até que a batata
esteja cozida!