Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Final de Irradiacao de Alimentos

    Enviado por

    duezinho
    9 visualizações1 página

    Direitos autorais

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponíveis

    DOC, PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento

    Direitos autorais:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Baixe no formato DOC, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    9 visualizações1 página

    Final de Irradiacao de Alimentos

    Enviado por

    duezinho

    Direitos autorais:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Baixe no formato DOC, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 1

    Segue assuntos,

    Introdução á bromatologia e Atividade de água nos alimentos


    Carboidratos e fibras
    Lipídeos
    Oxidação lipídica
    Aminoácidos, Proteínas e suas modificações
    Enzimas e escurecimento enzimático
    1ª AVALIAÇÃO

    Vitaminas ( vitaminas
    lipossoluveis)
    Minerais (
    Calcio, ferro, fosforo, sódio, potássio, iodo e
    magnesio)
    2ª AVALIAÇÃO

    Seminários

    3ª AVALIAÇÃO

    Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)


    Métodos de preservação de alimentos na Indústria (Introdução a
    irradiação de alimentos)
    Técnicas de radiação de alimentos

    Vantagens e desvantagens dos alimentos irradiados e legislação vigente

    Irradiação em alimentos de origem animal e vegetal

    Níveis de tratamento e segurança dos alimentos irradiados


    4ª AVALIAÇÃO

    Você também pode gostar