DOÇURA DE GELADOS

Fáceis de fazer, flãs e pudins são uma forma certeira de açucarar o dia da família e dos amigos

Pudim de maçã

5 maçãs
3/4 de xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
Uma pitada de canela em pó e uma de sal
6 claras

Aqueça o forno a 180º C. Descasque as maçãs, despreze as sementes e corte-as em cubinhos. Ponha em uma
panela e polvilhe com o açúcar. Regue com o suco de limão e cozinhe no fogo baixo até ficar macia. Se
necessário, adicione água morna às colheradas. Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Junte a canela e
reserve. Bata as claras em neve com o sal e incorpore-as delicadamente ao pirão de maçã. Despeje em um
refratário untado e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Decore com fatias de maçã e calda
de caramelo

Rendimento: 5 porções :: Calorias por porção: 279

Flã de cenoura

4 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de caldo de galinha
4 ovos
1/4 de xícara de creme de leite espesso
Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
Ramo de salsinha crespa para decorar

Cozinhe a cenoura, até fica macia, com a manteiga e o caldo em fogo baixo. Desligue e deixe amornar.
Transfira para o liqüidificador. Junte os ovos, o creme de leite e tempere a gosto. Bata até fica homogêneo.
Distribua a mistura em forminhas individuais untadas e disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno médio
pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Retire do forno e vá desenformando os flãn com a ajuda de uma faca.
Decore com a salsinha crespa e sirva

Rendimento: 4 unidades :: Calorias por unidade: 213

Flã de coco queimado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de água fria
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado em flocos

Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria, até derreter. Transfira para o liqüidificador e junte o
creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Despeje numa fôrma de furo no meio e leve á geladeira
por no mínimo 4 horas. Ponha o coco ralado numa frigideira e leve ao fogo baixo. Mexa até dourar.
Desenforme o flã, salpique com o coco e sirva a seguir. Decore com fatias de coco.

Rendimento: 6 porções :: Calorias por unidade: 513