Fruta do mês de Maio: Laranja

A laranja é um citrino rico em sais minerais como o

fósforo, o cálcio e o ferro. Para além dos sais minerais a
laranja possui muita vitamina C. É uma fruta pouco calóri- Receita : Queques de Laranja
ca, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gra- Ingredientes:
mas. É um estimulante do sistema circulatório, combaten-  125g de açúcar
do a inflamação das veias, activa o trabalho das glândulas  150g de farinha
segregadoras de suco gástrico, facilitando, desta manei-  sumo e raspa de ½ laranja
ra, a digestão e funções intestinais. Aos doentes com  3 ovos
gota e aos diabéticos, recomenda-se esta fruta, pois é  6 clh sopa de leite
rica em sais minerais e substâncias neutralizantes,  150g de margarina
influindo favoravelmente na eliminação do ácido úrico.  1 clh chá de fermento em pó
Preparação:
Numa taça ponha a farinha, o açúcar, o fermento em pó
e a raspa da laranja. Misture tudo e abra ao centro da
mistura uma cavidade e deite nela os ovos.
Mexa muito bem e junte em seguida o leite e a margari-
na. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca
de 30 minutos.
Encha as formas até meio e leve a cozer em forno bas-
tante quente durante 30 minutos.