Docinho de amendoim

Ingredientes 2 ovos 1 lata de leite condensado 1/2 kg de amendoim sem casca, torrado e modo 1 colher (ch) de manteiga Modo de preparo No caso do amendoim vai se necessrio s torr-lo, tirar a casca e bater no liquidificador. Misture todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo at que a mistura se desprenda do fundo. Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar um pouco. Faa bolinhas e passe-os no acar refinado. Enfeite os docinhos com amendoim inteiro e sirva.

P-de-moleque de leite condensado

Ingedientes kg de amendoim cru e com casca 2 xc. de acar 1 lata de leite condensado Modo de preparo Coloque numa panela o amendoim e o acar. Misturar at o amendoim ficar torrado. O preparo deve ser feito em fogo brando, para que o acar no queime. Continue mexendo at a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim). Depois de caramelizado, coloque devagar o leite condensado, com o fogo aceso, durante trs minutos. Retire do fogo e bata bem, por mais trs minutos. Despeje em uma tbua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar. Feito isso s cortar em pedacinhos.

Quento
Ingredientes 1 1/2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de gua 50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xcara) 3 limes cortados em rodelas 4 xcaras de pinga 3 cravos da ndia 2 pedaos pequenos de canela em pau Modo de preparo Aquea o acar em fogo alto, mexendo de vez em quando at caramelizar. Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo at dissolver o acar. Junte a pinga, com cuidado, de preferncia fora do fogo para no incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.Sirva em caneca de barro ou loua, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quento.