1) Calcule a % de umidade presente abaixo:

Amostras

Incio

Aps 1
horas

Aps 2
horas

Aps 3
horas

Aps 4
horas

Aps 5
horas

01

3,03g

1g

0,7g

0,6g

0,23g

0,23g

02

3,06g

1,03g

0,81g

0,71g

0,35g

0,25g

03

3,05g

1,02g

0,81g

0,71g

0,25g

0,25g

Tempo
de
secagem

1 Excluir cadinho que no contm peso estvel.

2 Fazer a media dos cadinhos com pesos estveis
3 Fazer a mdia do peso dos alimentos
4 Calcular segundo a frmula:

% gua P2-(P3-P1)/P2 *100

3.04-(0.24-0)/3.04*100 = 92.10%

1) Calcule a % de umidade presente abaixo:

Amostras

Incio

Aps 1
horas

Aps 2
horas

Aps 3
horas

Aps 4
horas

Aps 5
horas

01

2,02g

1g

0,7g

0,6g

0,43g

0,53g

02

2,06g

1,03g

0,81g

0,71g

0,45g

0,45g

03

2,05g

1,02g

0,81g

0,71g

0,42g

0,42g

Tempo
de
secagem

1 Excluir cadinho que no contm peso estvel.

2 Fazer a media dos cadinhos com pesos estveis
3 Fazer a mdia do peso dos alimentos
4 Calcular segundo a frmula:

% gua P2-(P3-P1)/P2 *100

%gua= 2.035-(0.435-0)/2.035*100
% gua= 78.62%